Hogyan készítsünk banánkrém pite

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A tészta elkészítése
• 2. rész Főzzük a tésztát
• 3. rész A töltés elkészítése
• 4. rész Végezzük el a tortát

Mi jobb mint egy finom házi készítésű banánkrémes pite? Kész készítmény felhasználása könnyebb lehet, de az íze nem lesz a randevú. Megtanulja, hogyan készítheti el ezt a finom süteményt maga.

szakaszában

1. rész A tészta elkészítése

1. 
   

   
   Keverjük össze a lisztet és a sót egy közepes tálban. Ha időt takaríthat meg a következő lépésekben, öntsön lisztet és sót egy élelmiszer-feldolgozógépbe.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a margarint. Ezután keverje össze a készítménnyel, amíg nagy morzsákat nem kap. Ezt megteheti könnyű hegyű élelmiszer-feldolgozóval vagy közepes méretű tartályban tésztakeverővel. Ne keverje össze túl vagy a tészta lágy és ragadós lesz.

3. 
   

   
   
   
   Adjuk hozzá a vajat és keverjük újra. Ismét ne keverje össze túl. Vaj, margarin, só és liszt egyszerűen kötődik. A keveréknek úgy kell kinéznie, mint nagy morzsának.
   • Ha élelmiszer-feldolgozót használ, a keveréket átteheti egy közepes méretű tálba, miután hozzáadta a vajat.

4. 
   

   
   Adjunk hozzá hideg vizet. Adjon egyszerre evőkanálnyi hideg vizet, amíg a tészta nem tapad a tál falához. Óvatosan keverje hozzá a tésztát, miközben a vizet önti. A készítménynek alig kell megkötnie. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, amíg meg nem kapja a kívánt állagot. Ha a keverék továbbra is száraznak tűnik, ne aggódjon: a hűtőszekrénybe helyezésekor nedves lesz.

5. 
   

   
   
   
   Helyezze a keveréket egy sima felületre. Ossza szét egy lemezre. Helyezze vissza a morzsákat belülre, és nyomja be a tésztába. A korong vastagsága körülbelül 10 cm. Később engedi le, ezért normális, hogy ebben a szakaszban vastagnak tűnik.
   • Ha a tészta túl száraz és törékeny, szórja meg hideg vízzel.

6. 
   

   
   Tekerje be a lemezt pergamenpapírba vagy műanyag csomagolásba. Ez segít a tésztának megőrizni korong alakját. Ez megtartja a nedvességet és megakadályozza a készítmény kiszáradását.

7. 
   

   
   Hűtőszekrényben 30 percig. A lisztnek elég ideje lesz a víz felszívására és kiszáradására.

2. rész Főzzük a tésztát

1. 
   

   
   Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra.

2. 
   

   
   Vegye ki a tésztát a hűtőből. Kezdje a kicsomagolással, majd finoman virágozzon egy sima, sima felülettel. Helyezze erre a felületre.

3. 
   

   
   Szétterítse egy 25–30 cm átmérőjű körbe. Ezután 20 cm átmérőjű tortát használhat. A tésztátárcának nagyobbnak kell lennie, mint az öntőformanek, hogy széleket képezzen.
   • Ha túl kemény, várjon 10–15 percet, hogy lágyuljon.

4. 
   

   
   Helyezze a tésztát egy 20 cm átmérőjű süteménytányérra. Finoman nyomja össze, hogy sima legyen az edény aljára. Vigye az ujját a szélére, hogy a tészta bekerüljön a sarokba.

5. 
   

   
   Hajtsa be a tészta széleit. Finoman nyomja meg az egyik ujjával a tészta szélét a forma szélével. Ha a tészta széle kinyúlik a formaból, óvatosan tekerje rá. Ne dugja be magának a forma peremének alá.
   • Díszítheti a tészta széleit. Ehhez egyszerűen megcsípheti a tésztát, vagy villával készíthet sekély bevágásokat.

6. 
   

   
   A villával átszúrja a pite alját. Ez a néhány apró lyuk segít abban, hogy a tészta sütéskor sima feküdjön a sütőlapra.

7. 
   

   
   Fedje le pergamenpapírral. Ezután helyezzen főzőlabdákat. Ez segít a pite tésztának a helyén maradni a főzés során. Ha nincs pergamenpapírja, akkor alumíniumfóliát használhat. Ha nem sikerül főzni, használjon rizst vagy száraz babot.

8. 
   

   
   Főzzük a tésztát. Süssük és hagyjuk főzni 20 percig. Ezután vegye ki a sütőből, vegye le a pergamenpapírt vagy az alumínium fóliát és a súlyokat. Helyezze a süteményt a sütőbe, és főzzük további 15-20 percig. Kész lesz, amikor az alja aranybarna.

9. 
   

   
   Vegye ki a sütemény héját a sütőből. Hagyja lehűlni a penészben. A pite héjának hidegnek kell lennie, mielőtt hozzáadná a banánkrémet. Ne vegye ki a tésztát az öntőformából.

3. rész A töltés elkészítése

1. 
   

   
   Keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót egy kis serpenyőben. A keveréket nem szükséges azonnal melegíteni.

2. 
   

   
   Helyezze be a krémet apránként. Ne öntse egyszerre a krémet. Óvatosan öntsük bele a keverékbe, habverővel.
   • Könnyű krém hiányában használhat vastag krémet.

3. 
   

   
   Válassza le a tojássárgáját a tojásfehérjétől. Ha még nem tette meg, válassza a sárgáját a tojásfehérjétől. Dobja el a takarókat, vagy őrizze meg őket egy másik recepthez. Keverjük össze a keveréket, amíg a sárgája nem szakad el.
   • Ha van tojásleválasztója, akkor használja azt.
   • A tojássárgáját a fehértől elválaszthatja, ha kinyitja a tojást, és átjuttatja a sárgaot a héj két fele között, egy tál fölé. A fehér lebeg a tálban, a sárga pedig a héjában marad.

4. 
   

   
   Adja hozzá utoljára a tejet. Mindent keverjen addig, amíg homogén készítményt nem kap, csíkok vagy csomók nélkül.

5. 
   

   
   A keveréket főzzük közepes lángon, amíg megvastagodik. 5-10 percig kell tartania. Ne felejtse el folyamatosan keverni, és ne próbálja meg gyorsítani a folyamatot a tűz növelésével. 5-10 perc elteltével a keverék úgy néz ki, mint egy olyan karika, amelyet még nem vettek el.

6. 
   

   
   Távolítsa el az edényt a tűzről. A simább töltelék érdekében adja át a kínaiaknak. Helyezze a kínait közepes méretű serpenyőre. Öntsük bele a keveréket, és dobjuk el a kínai megmaradt darabokat és nyersbőröket.

7. 
   

   
   Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát. Hagyja a keveréket 5 percig lehűlni. Rendszeresen keverjük, amíg a keverék kissé lehűl. A berendezés készen áll a használatra. Normális, hogy kissé folyékonynak tűnik. A kész tortát az egész pite hűtve kell. Ez lehetővé teszi a töltés eltartását és vastagabb lesz.

4. rész Végezzük el a tortát

1. 
   

   
   Hámozzon meg és vágjon 2 banánt. A banánszeleteknek vékonyaknak kell lenniük, körülbelül 5 vagy 6 mm vastagnak.
   • Tervezze meg egy extra banánt, amelyet szeletekre lehet vágni a pite díszítéséhez. Ne vágja azonban előre ezt a banánt, különben barna lesz.

2. 
   

   
   Fedjük le a pite héját a banán szeletekkel. A gyümölcs teljes aromájának felszabadításához helyezze egyenként a banánszeleteket a pite héjába. Ne csak öntse őket. Két rétegű tortát fogunk kapni.
   • 3 rétegű torta készítéséhez először öntsen egy réteg tölteléket a pite héjába. Szórjon egy réteg banán szeleteket a töltelékre, majd öntsön egy második réteget a banán szeletekre.

3. 
   

   
   Töltse meg a pite héját a töltelékkel. A készítménynek a pite héjában történő elterjesztéséhez szükség lehet egy kanálra vagy spatulára. Öntsük a keveréket, amíg meg nem tölti a pite héját.
   • Ha nincs elég trükkje, ne ess pánikba. A tortát szeletelt banánnal és tejszínhabbal mindig elkészítheti.

4. 
   

   
   Fedje le a burkolatot műanyag fóliával. A műanyag fólia megakadályozza a bőr képződését a bélésen.

5. 
   

   
   Hűtse le a tortát 3–6 órán keresztül. Ezután távolítsa el a műanyag fóliát. Így a tölteléknek ideje lesz egy sűrű puding állandóságára.

6. 
   

   
   Díszítsük a tortát tejszínhabbal és banánszeletekkel. Készítsen "csillagokat" tejszínhabbal az egész pite körül. Vágj egy szeletelt banánt és tedd a virág alakú gyümölcsdarabjait a sütemény közepére. Befejezni egy kis krémmel a virág közepén.
   • Kicsi csillagokat rajzolhat tejszínhabbal töltött csővezetéktasakkal, amelyre egy speciális hegyet helyez. Ellenkező esetben egyszerűen tejszínhabbal dolgozhat.

7. 
   

   
   Azonnal tálaljuk. A pite másnap ugyanolyan finom lesz, de a banán szeletek barnavá válnak.