Hogyan készítsünk sushi rizst rizsfőzővel?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A rizs mosása
• 2. rész Főzzük meg a rizst
• 3. rész Adj hozzá fűszereket

Ha szereti a sushit, akkor érdemes megtanulnia, hogyan kell otthon főzni. A mesés sushi alapja a főtt rizs, amelyet tökéletesen ízesítenek. A tökéletesen főtt rizs előállításához a rizsfőző használata a leggyorsabb és leghatékonyabb módja. A rizs mosása a keményítő felesleges eltávolítása érdekében a gabona felületéről fontos, hogy megakadályozzuk annak túlzott ragasztását. Ettől a pillanattól kezdve a tűzhely elvégzi a munka alapjait.

szakaszában

1. rész A rizs mosása

1. 
   

   
   Vásároljon sushi rizst a szupermarketben. Azt is megvásárolhatja, amelynek a szeme rövid vagy közepes. Valójában a sushi rizs sokféle rövid szemű rizs, amely jobban tapad, mint a hosszú szemű rizs. Ha nem talál speciálisan sushira készített rizst, válassza a rövid vagy közepes szemű rizst.
   • Készíthet sushit hosszú szemű rizzsel, de rossz eredményt fog elérni.

2. 
   

   
   Mérje meg, mennyit szeretne főzni. Ezután öntsük szitába. Jobb lenne, ha olyan finom szűrőedényt használna, amely nem engedi át a szemet. Kövesse a csomagoláson található utasításokat, hogy megtudja, mennyit kell felhasználni a vendégszám függvényében.
   • Ne felejtse el, hogy a tűzhely mérőpohárja nem egy standard pohara (240 ml), ha éppen ezt választja.
   • A csomagoláson szereplő utasítások eltérhetnek a tűzhely használati útmutatójától. Ebben az esetben használja a készülékét, mivel azt kifejezetten rizs főzésére tervezték.
   • Ne felejtse el, hogy főzés közben a rizs felszívja a vizet és megduzzad, majdnem megkétszereződve.

3. 
   

   
   
   
   Helyezzen egy tartályt a mosogatóba, és tartsa rajta a szitát. Vegyen egy normál tálat (vagy tálat), és helyezze a mosogató közepére a csap alá. Amint a víz áthalad a rizzsén és belemegy a tálba, akkor meg tudja határozni, hogy jól mossa-e meg, vagyis amikor elvesztette a benne lévő keményítő feleslegét.

4. 
   

   
   Hagyja, hogy hideg víz folyjon a rizsen. Nyissa ki a csapot, és kezdje el öblíteni. Ez a lépés elengedhetetlen, mivel a rizs sok porított keményítőt tartalmaz. Alaposan öblítse le, hogy megbizonyosodjon arról, hogy főz és megakadályozza, hogy túl ragacsosá váljon.
   • Használjon hideg vizet, hogy elkerülje a főzést mosás közben.
   • Ha vizet akar megtakarítani, töltse fel a tálcát és tegye rá a szitát. Ezzel a rizs nem lesz annyira tiszta, de a damidon-por nagy részét mégis eltávolíthatja.

5. 
   

   
   
   
   Keverje össze a szemét a kezével. Finoman dörzsölje az ujjait, hogy egyenként öblítse le őket, de vigyázzon, nehogy erőteljesen dörzsölje vagy dörzsölje őket, mert eltörhetnek. Az öblítés során ellenőrizze, hogy a tál belsejében lévő víz zavaros-e keményítő miatt.
   • Keverés közben ellenőrizze, hogy vannak-e idegen tárgyak, amelyek ott rejtve maradtak. A legtöbb esetben nem talál semmit, de néha apró kavicsokat is talál, ezért mindig jobb ellenőrizni.

6. 
   

   
   Állítsa le, amikor látja, hogy a tálban lévő víz átlátszó. Amikor rájössz, hogy már nem zavaros, ez azt jelenti, hogy a rizs elvesztette keményítőjének nagy részét, és ezért jól öblítik. Kapcsolja ki a csapot és dobja el az öblítővizet.

7. 
   

   
   Szárítsa meg a szemeket. Öntsük egy sütőlemezre vagy pergamenpapírra. Szétterítse a szemeket kézzel úgy, hogy egyrétegűek és ne rakódjanak fel. Ezután hagyja szárítani 15 percig.
   • Ha kevés ideje van, akkor kihagyhatja ezt a szárítási lépést, de ezzel jobban fog főzni.

2. rész Főzzük meg a rizst

1. 
   

   
   Öntsük a rizst a tűzhelybe. Gyűjtsük össze őket, hogy összegyűjtsük a halomot, majd helyezjük át a tűzhelybe. Olvassa el a készülék használati útmutatóját, hogy megismerje annak maximális kapacitását, hogy biztosan ne adjon meg a szükségesnél nagyobb mennyiséget. Ha bármelyik mag ragadt a lemezhez vagy a papírhoz, óvatosan távolítsa el őket anélkül, hogy összetörne.

2. 
   

   
   Öntsük a vizet a rizsfőzőbe. Általában a szükséges vízmennyiség megegyezik a rizs mennyiségével, ha a főzőkészülék mérőpohárát használta a készítendő mennyiség mérésére. Például, ha 400 g rizst kíván főzni, hozzá kell adnia 400 ml vizet. A jó eredmény elérése érdekében a legjobb olvassa el a készülék használati útmutatóját.
   • A rizsfőzők néhány modelljében sorok vannak, amelyek jelzik a rizs mennyiségét és a felhasznált víz mennyiségét az adagok számától függően.
   • Ne próbálja leértékelni a hozzáadandó vízmennyiséget. Egyszerűen kövesse a készülék vagy a rizs csomagolásán található használati utasítás utasításokat.

3. 
   

   
   Dugja be a dugót az aljzatba, és kapcsolja be a rizsfőzőt. Mindegyik modell kissé különbözik, de általában a legjobb, ha rizzset és vizet adnak hozzá a megvilágítás előtt. Ellenkező esetben elkezdi a rizst főzni. A beállítások megfelelő kezeléséhez olvassa el a kézikönyvet. A különféle funkciók között lehet egy, a sushi rizs főzésére fenntartott.
   • Helyezze a tűzhelyet stabil és szilárd felületre. Távolítsa el a többi tárgyat, hogy ne melegedjenek fel. Valójában ez potenciális veszélyt jelenthet.

4. 
   

   
   Hagyja, hogy a tűzhely játssza a szerepét. Csukja be és várja meg, amíg a rizs elkészül. Nem kell keverni. Figyelembe kell azonban venni a főzési időt, amelyet a készülék modellje valami másként határoz meg.
   • Lehet időzítővel vagy automatikus leállítási mechanizmussal. Ellenkező esetben állítson be egy időzítőt a főzési idő figyeléséhez, a rizs csomagolásán szereplő utasítások követésével. Vigyázzon, ne hagyja túl sokáig, hogy elkerülje a túlfőzést.

3. rész Adj hozzá fűszereket

1. 
   

   
   Készítse elő az ízesítést. Csináld rizs ecettel, cukorral és sóval. Öntsen egy tálba ½ csésze (120 ml) rizscetet (ne használjon más ecetet), 30 g (2 evőkanál) cukrot és 10 g (2 teáskanál) sót. Keverjük addig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
   • Ezek a megfelelő adagok 700 g rizs elkészítéséhez. A nagyobb vagy kisebb rizsmennyiség elkészítéséhez szükség szerint módosíthatja azokat. Mivel az ízesítés preferencia kérdése, érdemes lehet többé-kevésbé intenzív íz.
   • Ha nem akarja magát csinálni, akkor vásárolhat kész sushi ecetet egy szupermarketben.

2. 
   

   
   Öntsük a rizst egy nagy tálba, és adjuk hozzá a fűszereket. Helyezze a rizst egy nagy tálba, majd öntse bele a fűszereket. Ha ez az első alkalom, hogy követi ezt a receptet, adjon hozzá egy kicsit egy időben, alaposan keverje össze és ízlés szerint keresse meg az ízek megfelelő egyensúlyát az Ön ízlése szerint. Mindig többet hozzáadhat.

3. 
   

   
   Alaposan keverjük össze a rizst. Használjon egy nagy fakanállal vagy szilikon spatulával, és óvatosan keverje el az ecetet. Folytassa a keverést néhány percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden egyes gabona ecettel van-e borítva. Vigyázzon azonban arra, hogy ne aprítsa össze a rizst, és próbálja meg ne törni a magokat.

4. 
   

   
   Élvezze az étkezését.

• golyózás
• Egy szitát
• Süti vagy pergamenpapír
• Rizsfőző
• Fakanállal vagy szilikon spatula