Hogyan készítsünk sült kenyeret?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Kenyérsütés angol reggelire
• 2. rész Tojás elkészítése egy kosárban
• 3. rész A francia pirítós elkészítése (tojással átitatott sült kenyér)

Ebben a cikkben: Kenyérsütés angol reggelire Tojás előkészítése egy kosárbanKészítse elő a francia pirítósot (tojásban átitatott sült kenyér) 10 Hivatkozás

Ropogós, lágy szívű, külső réteg, amelyet a főtt hús, vaj vagy tészta ízekbe áztattak be. Ez az ideális sült kenyér meghatározása, és ha helyesen készíti el, akkor csak néhány percig tart, míg kevesebb mint egy percig elkészíti. Sült sült tojást a központjában, hogy elkészítsen egy kellemes és finom reggelit, vagy áztassa kenyeret egy egyszerű tésztába, hogy francia pirítósot kapjon.

Megnézheti a sült kenyér receptjét Navajo módon is.

szakaszában

1. rész Kenyérsütés angol reggelire

1. 
   

   
   Főzzük a sült alapanyagokat, amelyek a reggelit kísérik (opcionális). A sült kenyeret általában más sült ételekkel eszik, és angol reggelit szolgálnak fel. Ez gyakran magában foglalja a tojást, a szalonnát, a kolbászt, a szeletelt paradicsomot, a gombát és a babot. Indítás elõtt mindegyiket süssék egyazon serpenyõben.
   • Ha ezeket az összetevőket főzi, kezdje a kolbásszal, majd kissé később tegye a gombát és más összetevőket.
   • Adjon hozzá még egy kis zsírt vagy olajat (opcionális). Attól függően, hogy mennyi húst vagy vajat használt fel a serpenyőben, máris elegendő lehet. De legyünk őszinték: kenyérsütéskor nem kell gondolkodnia a kalóriáról. Adjon hozzá egy vajgombot, egy splash kedvenc olaját, vagy hagyományosabb íz elérése érdekében az olajat, amely kifogyott a szalonnából vagy a szalonnából.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Melegítse az olajat. Az olajat melegítse közepes lángon, és várja meg, amíg megvilágul vagy felmelegszik. A forró serpenyő lehetővé teszi, hogy ropogós kenyeret kapjon a zsírban átitatott lágy kenyér helyett.

3. 
   

   
   Adja hozzá a kenyér szelet a serpenyőbe. A legjobb volna enyhén szeletelt fehér kenyér használata, mivel a száraz szelet gyorsabban felszívja az ízletes olajat. Tartsa friss kenyeret azok számára, akik sütni akarják.
   • Vágja a kenyeret háromszögekbe, ha a tűzhely túl kicsi.

4. 
   

   
   Fűszerezze a kenyeret (opcionális). A kenyér kissé ízebb lehet, ha kevés sóval és borssal meghintjük, de ez nem kötelező. Az emberek szeretnek hozzáadni egy kis cayenne-borsot az ételükhöz, hogy fűszerezzék.

5. 
   

   
   
   
   Főzzük néhány másodpercig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz. Ha a serpenyő elég forró és olajozott, akkor a kenyér mindkét oldala másodpercek alatt ropogós és aranyszínű lesz, és tele van ízével a reggelire. Ha a serpenyő nem elég meleg, és az olaj nem párol, akkor előfordulhat, hogy 15–30 másodpercig sütni kell a kenyeret, de távolítsa el, mielőtt túl sok olaj felszívódna.

2. rész Tojás elkészítése egy kosárban

1. 
   

   
   Vágjon be egy lyukat egy szelet kenyérbe egy aprósütővel vagy késsel. Ehhez a módszerhez bármilyen kenyér használható, mindaddig, amíg morzsolás nélkül szeletelheti. Vágjunk ki egy lyukat a szelet közepén egy süti vágóval vagy késsel. Sütheti a vágott darabot vagy apríthatja a főzés közben.
   • Használjon szív alakú süti-vágót egy romantikus reggelihez.
   • Kés használata esetén fektesse le a kenyér szelet egy vágódeszkára, és a kés hegyével mozgassa felfelé és lefelé a kis lyukak vetemelését, ahelyett, hogy húzza volna, miközben megpróbálta volna vágni.

2. 
   

   
   Az olajat vagy a vajat melegítse közepes lángon. Adjon nagy mennyiségű vajat vagy főzőolajat a serpenyőbe. Egy vagy két percig melegítjük elektromos tűzhelyen. Ennek elegendőnek kell lennie, hogy az olaj reszketjen, amikor rátesz egy kenyér szelet.
   • Ne lőjen túl erősen, mert a kenyér megég, mielőtt ráteszi a tojást.

3. 
   

   
   Helyezze a kenyeret a serpenyőbe. Győződjön meg arról, hogy a vaj vagy az olaj egyenletesen oszlik el a serpenyőben, majd helyezze rá a kenyér szeletét. Azonnal lépjen a következő lépésre.
   • Egyébként hozzáadhatja a vágott kenyér adagot is, ha az ép maradt.

4. 
   

   
   Törj egy tojást a kenyér lyukába. Törj egy tojást közvetlenül a kenyér közepén lévő lyukba, közvetlenül a serpenyő fölé.

5. 
   

   
   Adjon hozzá sót és borsot igényei szerint. Ha ezt az ételt a vendégek számára szolgálja fel, ehelyett a só- és borsrázót az asztalra teheti.
   • Ellenkező esetben főzze az összes olyan összetevőt, amelyet szeretne megtalálni egy omlettben. Próbáljon meg reszelni egy kis darab cheddar sajtot, és ossza rá a tojásra a kenyér szeletében.

6. 
   

   
   Ha a tojás majdnem átlátszatlanná válik, fordítsa meg a kenyeret. A tojást főzheti úgy, ahogy szeretné, de jobb lenne, ha kissé kifut, mert a kenyér kevésbé fog égni. Egy vagy két perc elteltével, vagy amikor a tojás átlátszatlanná vált, de egyes helyeken még mindig áttetsző, fordítsa meg a tojást és a kenyeret egy spatuppal vagy csipesszel.

7. 
   

   
   Végezzük a tojás főzését és tálaljuk. Főzzük a tojás másik oldalát egy kosárban egy vagy két percig, amíg a tojás meg nem főzött és szilárd, és a kenyér aranybarna lesz. Most, hogy a tojás jobban főzött, a szelet kenyeret mozgathatja a serpenyőben a vajjal vagy olajjal való áztatáshoz.

3. rész A francia pirítós elkészítése (tojással átitatott sült kenyér)

1. 
   

   
   Vágja a kenyeret szeletekre. Az előre vágott kenyér általában túl vékony és íztelen ahhoz, hogy jó francia pirítós vagy francia pirítós elõálljon. Ehelyett vágja fel halhala szeleteket, szendvics kenyeret, brioche-t vagy bármilyen más típusú kenyeret, amelynek vékony héja van és kis, körülbelül 2-3 cm vastag morzsákat hoz létre.
   • Ideális esetben hagyjon egy kenyér friss kenyeret szabadban egy éjszakán át, hogy enyhén kiszáradjon és nedvszívó legyen. Friss kenyeret is használhat, ha ez a megoldás nem lehetséges.
   • A kenyér belsejének, a morzsának nem szabad a földre esnie, és szivacsos urettal kell rendelkeznie, nagy lyukak nélkül.

2. 
   

   
   Kihúzza a tojást, a tejterméket és a sót. A sütés megkezdése előtt el kell készítenie egy tésztát, amely tejszínre hasonlít, és amely a kenyér külső rétegét adja meg. Ha elegendő tésztát készít nyolc szelet kenyérre, kövesse az alábbi utasításokat.
   • 3 nagy tojás
   • Egy csipet sót
   • ⅔ csésze (160 ml) friss tejszín. Az egészségesebb változathoz teljes tejjel vagy friss krémmel cserélheti, hogy sokkal gazdagabb ételeket kapjon. Használhat jól megrázott írót is, hogy kicsit több ízt adjon neki.
   • Helyezzen kevesebb tejet, ha a kenyér szelet vékony, vagy a kenyér túl nedves.

3. 
   

   
   Add aromát. A francia pirítós édes vagy sós étel lehet. Készítse elő az ételt ennek megfelelően.
   • Az édes változathozkeverje össze 1 evőkanálot. s-re. (15 ml) cukor és 1 teáskanál. c. (5 ml) vanília kivonat. Ha nem akarja francia pirítósot szolgálni juharszirupdal vagy más édes öntetekkel, adhat hozzá 1 vagy 2 evőkanál. s-re. (15–30 ml) cukor. Ha kívánja, adjon hozzá 2 evőkanálot. c. (10 ml) fahéj vagy 2 evőkanál. c. (10 ml) frissen reszelt narancs héj.
   • A sós változathozkeverjünk össze 5 evőkanálot. c. (20 ml) fűszeres mártással, 3 teáskanál. s-re. (45 ml) apróra vágott bazsalikommal és jó mennyiségű fekete borssal. Hozzáadhat parmezán sajtot, fokhagymát és más aromás gyógynövényeket, vagy bármilyen más hozzávalót.

4. 
   

   
   Áztassa be a kenyeret a tésztába. Öntsük a tésztát egy széles edénybe, és tegyük bele a kenyér szelet ahhoz, hogy felszívódjanak. Sok séf jobban szereti a kenyeret gyorsan átjuttatni a tésztába, hogy a kenyér csak egy kicsit szívjon fel, miközben melegíti a serpenyőt. Ha azonban 15–20 percig áztatja a kenyeret, akkor még több tésztát képes felszívni, ami vastag és vastag kenyérszeletekhez ajánlott.
   • Hagyja vissza a kenyeret, az idő közepén, amikor úgy döntött, hogy áztatja.

5. 
   

   
   Melegítse a vajat a serpenyőben. Szüksége lesz 2-3 evőkanálra. s-re. Összességében (30–45 ml) vaj, de ha nincs olyan serpenyője, amelybe nyolc szelet kenyér illeszthető be, akkor ezt a mennyiséget valószínűleg két vagy három tételre kell osztania. Olvassuk el a kenyeret a serpenyőben és melegítsük, amíg a vaj puha lesz.
   • Használhat kevésbé illatos főzőolajat, például repceolajat és földimogyoróolajat, de az étel kevésbé lesz íze.
   • A vajjal kevert kis mennyiségű olaj megakadályozhatja az égést. Ez a trükk különösen az elektromos kályhák és olyan kályhák esetében hasznos, amelyek nem melegszik egyenletesen.

6. 
   

   
   Süssük meg a kenyeret. Helyezzen annyi kenyér szelet a serpenyőbe anélkül, hogy összerakódna volna. Süssük, amíg az egyik oldaluk aranyat nem kap, majd fordítsuk meg és a másik oldalon süssük. Néhány percig tarthat mindkét oldalon.
   • Ha más szelet francia pirítós is van, akkor gyorsan törölje le a fennmaradó vajat papírtörülközővel, és ismét olvadjon meg a vajjal, mielőtt a fennmaradó szelet francia pirítósort felteszi.
   • Ha látja, hogy a tészta áramlik a serpenyőben, akkor tudni fogja, hogy nem elég meleg, vagy hogy a tészta túl folyékony.

7. 
   

   
   Tálaljuk a francia pirítósot A francia pirítós önmagában vagy sok körettel felszolgálható. Próbálja ki a juharszirupot, friss gyümölcsöt vagy porcukorral az édes francia pirítóshoz. A sós francia pirítós jól szolgál pestóval, sült zöldségekkel vagy parmezán sajttal.