Hogyan készítsünk sertésborda

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Főzés előtt készítse elő a bordákat
• 2. módszer Főzzük a sertésborda sütőben
• 3. módszer Végezzük el a főzési bordákat

Van néha ellenállhatatlan sürgetése a finom sertésborda számára, amely a szájában olvad, éppúgy, mint az éttermekben történő étkezés? Először válassza ki, hogyan szeretné fűszerezni őket - fűszerekkel vagy mártással -, majd süsse őket alacsony lángon. Fejezze be a bordák sütését grill vagy grill alatt, hogy finoman ropogós legyen. Olvassa el tovább és tanulja meg, hogyan kell elkészíteni a sertésborda elkészítését, amely elkerülhetetlenül vizet fog adni a szájához.

szakaszában

1. módszer Főzés előtt készítse elő a bordákat

1. 
   

   
   Távolítsa el a belső membránt a bordákról. A sertésborda fehér membránnal rendelkezik, amely általában a bordaház belsejében található. Kemény és rágó lehet, ha elhagyja. Könnyű megszabadulni tőle; egyszerűen tegye az ujjait alatta, és húzza. Használjon kést, ha nehéz levenni.

2. 
   

   
   Döntse el, hogyan fűszerezheti sertésbordait. Először választhat egy egyszerű ízesítést, sót és borsot, később hozzáadhatja a szószot, vagy száraz fűszerek keverékével dörzsölheti a bordákat, és főzés előtt egy éjszakán át hagyhatja a Simpegen parfümöket. Ez a két módszer lehetővé teszi, hogy ízléses bordákat kapjon, ízekkel teli; rajtad múlik.
   • Ha úgy dönt, hogy száraz fűszerkeveréket használ, akkor az előkészítéseket előzetesen el kell készíteni, mivel a fűszerkeveréknek egy éjszakán át impregnálnia kell a húst. Tekerjük a fűszeres húst alumíniumfóliába és egész éjszakán át hűtsük a bordák főzése előtt.
   • Íme az egyszerű ízesítés összetevői, amelyek mindazonáltal ízléses és ízletes ízét fogják adni a húsának. Csak a fűszereket keverjük össze és dörzsöljük a sertésborda:
     • 2 evőkanál só
     • 1 evőkanál chili por
     • 1 teáskanál fekete bors
     • 1/2 teáskanál cayenne paprika
     • 1/2 teáskanál paprika
     • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
     • 1/2 teáskanál dail por

2. módszer Főzzük a sertésborda sütőben

1. 
   

   
   
   
   Melegítse fel a sütőt 120 ° C-ra.

2. 
   

   
   Készítse elő az ételt a főzéshez. Ha készen áll a főzés megkezdésére, készítse el az ételt. Válasszon széles tányért, kb. 5 cm magas élekkel, hogy az összes sertésborda egyetlen vastagságú legyen. Egyenetlen főtt húst kap, ha egymásra rakja őket. Fedje le az edényt alumínium fóliával, ügyelve arra, hogy a vége kinyúlik és a szélek fölé hajoljon.
   • Fontos ellenőrizni, hogy a használt edény elég mély-e. A bordák nagy mennyiségű juice-t szabadíthatnak fel, és megakadályozzák, hogy az tál túlfolyjon.
   • Megkülönböztethetetlenül lehet üveg vagy fém edényt használni.

3. 
   

   
   
   
   Öntsön egy fenék vizet az edénybe. Ez lehetővé teszi, hogy a hús nedves maradjon a főzés során, és megakadályozza a bordák alsó részének égését. Öntsük a vizet közvetlenül az alumínium fóliára.

4. 
   

   
   Rendezzük a sertésborda az edénybe. A bordák görbületét felfelé kell irányítani, a csontokat pedig az alumíniumfóliával szemben. Ügyeljen arra, hogy a bordák ne legyenek átfedésben.

5. 
   

   
   Fedje le az edényt alumínium fóliával, hogy egyfajta sátor készüljön. Először hajtsa össze az első alumíniumfólia végeit, majd adjon hozzá egy második, hogy tökéletesen lefedje az edényt. Az alumíniumfóliát törje össze az edény fogantyúi körül, hogy az ne emelkedjen. Ügyeljen arra, hogy nincsenek lyukak.

6. 
   

   
   Helyezze az edényt a sütőbe, és főzze 2 órán át. Az első órában hagyja borítva a sertésborda borítását. Ezek készen állnak a gyors pörkölésre, ha a húst egy villával könnyedén leválasztják a csontokból.

3. módszer Végezzük el a főzési bordákat

1. 
   

   
   Készítsen barbecue szószt, ha használni akarja. Használhatja a boltban vásárolt mártást, vagy elkészítheti saját mártását. A főzés utolsó szakaszában hozzáadja a sertésbordahoz, de elkészítheti, amíg a hús még mindig a sütőben van. Ha saját mártást szeretne készíteni, kövesse az alábbi utasításokat:
   • Főzzen egy negyed csésze apróra vágott hagymás csészét egy kis szószos serpenyőben egy kis olajjal.
   • Adjunk hozzá ½ csésze ketchupot, 1 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál almaecetet, 1 evőkanál chili szószt, 2 evőkanál barna cukorot, sót és borsot.
   • Forraljon mindent 15 perctől fél óráig, alkalmanként keverve.

2. 
   

   
   Távolítsa el a bordákat a sütőből és emelje fel az alumínium fóliát. Annak érdekében, hogy a sertésborda éles legyen, elengedhetetlen, hogy a főzést alumíniumfólia nélkül fejezzük be.

3. 
   

   
   Gyújtsa meg a sütőben lévő grillt vagy melegítse a grillt. A bordák főzéséhez használt módszer csak tőled függ. A grillezési módszer és a barbeque módszer lehetővé teszi mind a finom, mind a ropogós sertésborda előállítását, amelynek húsa könnyen kiszivárog, ha beleharap.

4. 
   

   
   Kefével vágjuk le a bordákat grillszósszal. Öntsön közvetlenül a húsra az edényben.

5. 
   

   
   Töltsön a bordákat a grillre vagy a grillre kb. 5 percig. Ha grillt használ, egyszerűen helyezze az edényt a sütőbe, alumíniumfólia nélkül. Ha grillezőt használ, helyezze a bordákat a rácsra, és főzze, amíg ropogós mindkét oldalról.

6. 
   

   
   Tálaljuk a sertésborda. Adjon a vendégeknek néhány bordát, és ízlésétől függően tálaljon extra barbecue szósszal.