Hogyan szervezzen otthon borkóstolót?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Felkészülés
• 2. rész A cselekvés folytatása

A borkóstolás otthoni megszervezése eredeti, ízléses és szórakoztató módszer barátainak vagy családtagjainak összegyűjtésére. Ha fáradt, hogy mindig ugyanazt a sört iszik, hagyományos kekszek és egyéb chips mellett, fűszerezze estét és szervezzen egy kóstolót a barátokkal! Szüksége lesz néhány fontos elemre, kis ismeretekre a borról és a lelkesedésről!

szakaszában

1. rész Felkészülés

1. 
   

   
   Válasszon témát. Az egyik legfontosabb dolog az otthon borkóstolás megszervezésekor annak meghatározása, hogy milyen bort fog kóstolni és élvezni. Nincs egyetlen módja annak, hogy tökéletes kóstolást készítsen, amely minden vendégnek tetszetős lenne, de itt van néhány javaslat.
   • Vegyen fel több borot ugyanabból a régióból, Bordeaux, Burgundia, elzászi borok, gasztronómia borok, déli borok ...
   • Tesztelje ugyanazokat a borokat, amelyeket a világ különböző részein állítanak elő, például a Cabernet Sauvignon-t, amelyet Kaliforniában, a Napa-völgyben, Franciaországban és Argentínában gyártanak.
   • Vízszintesen kóstolja meg. Csak az egész világon előállított 2012-es Chardonnays-t kóstolhatja meg. Ez azonban kissé nehéz lehet.
   • Kóstolhatja meg csak egy termelőt. Próbáljon ki több bort ugyanabból a pincészetből, ugyanabból a családból vagy ugyanazon termelőtől.
   • Kóstoljon csak fehér vagy vörös, pezsgő, rozé vagy édes bor desszertként. Ezeket kicsit nehéz megkülönböztetni, és undorítóvá válhat.

2. 
   

   
   
   
   Döntse el, mit fog enni a kóstolás kíséretében. A finom kóstolás során ne szabad enni, csak kenyeret vagy kekszt süt a szájpadlás megtisztításához. De még mindig elkészíthet valamit enni, mielőtt kóstolja meg a vendégeket. Ez egy kis választék a könnyű dolgokból kezdőnek, egy tál, saláta, desszert, amelyet választott. Terveznie kell valamit enni, hogy a kóstolás ideje alatt a vendégek ne legyenek túl gyors italok: az ételeknek el kell fogyasztaniuk a fogyott alkoholt.
   • Mondja el barátainak a kóstolói projektjét, és azt, hogy mit tervezett enni, hogy tudják, vajon meg kell-e enniük, mielőtt megérkeznének.

3. 
   

   
   Rendelje meg a megfelelő borospoharat. Nem túl reális azt gondolni, hogy a vendégek poharait minden új borra cserélheti. Egy embernek egy pohárnak elegendőnek kell lennie az egész estéhez, vagy egy pohárnak kissé hosszúkás és ovális fehér borokhoz, és egy pohár alsó és kerek vörösnek, látod.
   • A poharaknak lábakkal kell rendelkezniük, hogy a vendégek ne melegítsék a bort a kezükkel.
   • A poharaknak átlátszónak kell lenniük, hogy vendégei láthassák a bor színét.

4. 
   

   
   
   
   Gyűjtse össze, amire szüksége van. Számos dologra van szüksége a kóstoló estehez, a bor és a poharak mellett. Itt van a kezdés.
   • Mindenekelőtt a bor. Válasszon borokat a téma szerint, a fentiek szerint. Célszerű különféle borokat választani, az olcsó boroktól kezdve a kicsit drágább jó borig, ha lehet. Győződjön meg róla, hogy elegendő borral rendelkezik minden vendég számára: egy üveg bor 5 nagylelkű poharat és 6–10 kóstolópoharat tartalmaz.
   • Vigyen több dugót arra az esetre, ha eltörne.
   • Egy üvegnyitó.
   • Egy köpőkanál. Ez egy konténer, amelyben a vendégek megkóstolhatják a megkóstolt bort, ha akarják. Személyenként köpőt is biztosíthat, például egy műanyag pohár fogja megtenni a munkát.
   • Egy vödör jég, hogy a fehér bor lehűljön. Ez megtakarítja Önt, hogy öt percenként működjön a hűtőszekrényben.
   • Fehér terítő vagy fehér törülközők. Ez elősegíti a bor színének jobb megértését és a palackok értékelését.
   • Kóstoló állvány. Ez segít a vendégeknek a bor ízeinek azonosításában és a benyomásaik felírásában. Online rácsokat talál.
   • Levegőztető vagy kancsó a bor számára. Ez lehetővé teszi a vörösbor minden ízének felszabadítását dekantálás útján.
   • Semleges kenyér és nem túl sós sütik a borok közötti ízesítés megtisztításához.
   • Kancsó víz és jégkockák a vendégek számára.

5. 
   

   
   Hívja meg barátait. A kóstoláshoz ideális emberszám 6 és 12 ember között lehet. Ha nagy asztallal rendelkezik fogadására, hívjon be elég embereket, hogy mindenki kényelmesen ülhessen. Nem szabad túl sok ember, az emberek ülni vagy azokra ülni. Ha hivatalosan meg akarja tenni a dolgokat, meghívókat vagy e-maileket küldhet az ízlés megosztására.
   • Próbálja meg elkerülni az embereket, akik hasonló borismeretekkel rendelkeznek. Ha mindenki rendelkezik alapismeretekkel, ahol nem tud sokat, az rendben van. De kerüljön egy olyan személy meghívását, aki semmit sem tud a csoportból, vagy hívja meg ezt a "mindent tudj" -ot a borról, amely mindenki számára elmagyarázza, és kockáztatja, hogy elrontja az estét.

6. 
   

   
   Válassza ki a megfelelő pillanatot. A kóstoló partit az év bármely szakaszában megszervezheti. Ha azonban a témában kíván maradni, akkor nyáron kóstolhatja meg a fehérborokat és az őszi-téli gazdagabb vörösborokat. Ezen túlmenően, mivel nem szabad egyidejűleg enni, amikor ízlik, hogy ne rontja el a borok ízét, akkor 18:00 körül, étkezés előtt vagy 9 óra körül, étkezés után meghívhatja barátait.

2. rész A cselekvés folytatása

1. 
   

   
   Rendezzen mindent az asztalon. Helyezze az üveg borokat az asztalra, hogy a vendégek láthassák, mit isznak, és estére izgatottak legyenek. Ha az asztal nem elég nagy, rendezze el a palackokat a bár vagy a pult sarkán, vagy a nappali dohányzóasztalán. Rendeljen tiszta poharakat, vizet, törölközőket, kekszeket, kenyeret, köpőt, palacknyitót is.
   • Ne tegyen illatos gyertyát vagy virágcsokrot a szobába dekorációként. Az erős illat megnehezítheti az ízek megkóstolását és megkóstolását. Elegendő egy tál szőlő dekorációhoz!

2. 
   

   
   Tanulja meg a borkóstolás technikáit. Ez nem nagyon nehéz, és lesz szakértője! Csak mondja el a vendégeinek, mit fog megkóstolni, és mondja meg nekik, hogy tartják az üveget lábánál, és óvatosan centrifugálják a bort, hogy "levegőzze" a bort, és ellenőrizze, hogy a bor megkóstolása előtt kóstolja meg. Ezután a vendégeknek korty bort kell bevenniük, néhány másodpercre átjutniuk a szájukon, majd lavalizálni vagy nyalni, ahogy akarják.

3. 
   

   
   Kezdje meg a borok kóstolását. Lordre fontos a borkóstolás. A legkönnyebb és a legkevésbé erős, a legtisztább színű borokkal kell kezdenie, hogy az erősebb és sötétebb felé haladjon. Ha desszertbora van, akkor utoljára kóstolnia kell, még akkor is, ha könnyebbek, mint a vörösborok.
   • Hasonló borokat, mint például a 2011-es és a 2012-es év azonos borát, egymás után kell kóstolni.

4. 
   

   
   Adjon időt az emberek megkóstolni, jegyzeteket készíteni, gondolkodni, mi ösztönzi őket a borra. Lehet, hogy kissé félénk az érzéseik és érzelmeik miatt, mert nem érzik magukat szakértőnek, de gyorsan megszerezik a magabiztosságukat. Ügyeljen arra, hogy mindenki kényelmes legyen, és pihenjen a légkörben, semmi sem forog kockán! Itt kell figyelembe venni a jegyzeteket.
   • Az aromák és ízek. Felhívjuk a figyelmet az aromákra és ízekre, amelyek eszébe jutnak, függetlenül attól, hogy a szeder, méz, citrom, körte, föld, fa ...
   • Az ure és a súly. Érezze, ha a bor könnyű és száraz, ha testének van, ha nehéz és gazdag, édes ...
   • Egyensúlyt. Van-e a bor aromájának egyensúlya vagy különleges íze?
   • A cél. Vigyázzon arra, hogy a bor továbbra is a szájban tartózkodik-e, vagy ha az íz eltűnik az ital elfogyasztása után. Egy jó bornak a szájban kell maradnia.

5. 
   

   
   Ne engedje, hogy a bor a fejére megy. Ha a borkóstolást a szabályok szerint kívánja megszervezni, szórakoztató, de ízléses, akkor a légkörnek nyugodtnak, kényelmesnek és ellenőrzöttnek kell maradnia. Ha elvisz, és semmit nem irányít, senki sem veszi komolyan az estét, és mi már nem hallgatunk rá, szégyen lenne a szervezés után. Nyárson az ízléses bort, és várjon után az ízlés önmagában egy jó egész pohár megkóstolásakor lehetővé teszi, hogy menjen a partira, ha akarod.

6. 
   

   
   Felvehet egy kis játékot a végén. Ha szeretne egy kis fűszert adni a kóstoláshoz, szervezzen egy játékot annak végén: csomagolja az üvegeket alumínium fóliába vagy barna papírba, és szolgálja ki a vendégeket anélkül, hogy elmondaná nekik, hogy mi a bor. Meg kell kitalálniuk, és a győztesnek díja lehet, például palack vagy kóstolással kapcsolatos tárgy.

7. 
   

   
   Utána tálalja az étkezést, ha ezt tervezte. Ha továbbra is meg akarja tartani a vendégeit, és győződjön meg arról, hogy távoznak, mielőtt távoznak, és túl sokat ittak, szolgáljon fel egy jó ételt. Desszertként is szolgálhat, ha a vendégek már megkóstolták. Ivoici néhány élelmezési ötlet, amely jól illik a borhoz.
   • Olasz sonka dinnye
   • Sajtok széles választéka
   • Saláta
   • Különböző ízű csokoládék
   • Gyümölcsök, szőlő
   • Néhány könnyű sütemény, karimás