Hogyan lehet kakaót csokoládé helyett használni?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítse elő a helyettesítőt
• 2. módszer Kakaó használata a receptekben

Függetlenül attól, hogy nincs megfelelő csokoládé az Ön receptjéhez, vagy laktózmentes és alacsony szénhidráttartalmú alternatívára van szüksége, a kakaónak megfelelőnek kell lennie (plusz, könnyen használható). Az íze valószínűleg nem méltó a Philippe Conticini alkotásaihoz, de kielégítenie kell a csokoládé iránti vágyát, és talán azt is, hogy újra el akarja venni.

szakaszában

1. módszer Készítse elő a helyettesítőt

1. 
   

   
   Vegye ki az összetevők mennyiségét. Mindegyik helyettesítő egy kicsit eltérő: győződjön meg róla, hogy tudja, milyen csokoládét igényel a receptje. Vegye figyelembe, hogy a fél keserű és a félédes csokoládé cserélhető. Többé-kevésbé azonosak, csak a neve változik.
   • Ha megpróbál cserélni a csokoládé chips, akkor problémája lehet. Az íze nem felel meg annak, amit elképzel, de technikailag lehetséges. Egy 350 g csokoládé zacskó kb. 475 ml-nek felel meg egy mérőpohárban. 30 g tésztacsokoládéhoz általában egy vagy két négyzet szükséges.
   • Vajat vagy margarint használva indulás előtt hagyja, hogy meglágyuljon.

2. 
   

   
   
   
   Próbálja cserélni az édesítetlen csokoládés tésztát. Keverjen össze három evőkanál kakaót és egy evőkanál vajat, margarint vagy olajat. Keverjük addig, amíg homogén ure képződik. 30 g édesítetlen csokoládés tésztát kapsz.
   • Ez a recept sütemény csokoládét készít nem édes. Édes kakaót használva az íz más lesz, sokkal édesebb.

3. 
   

   
   Próbálja meg kicserélni a félédes csokoládét. Keverjen össze egy evőkanál kakaót, három evőkanál és fél cukrot és két evőkanál növényi zsírt (a vaj, a margarin és a növényi olaj szintén működik). Keverje jól össze. 30 g félédes csokoládét kapsz. Kipróbálhatja csokoládé chips helyett, de az eredmény jobban fog kinézni, mint egy félédes csokoládé süti.
   • Ez a recept helyettesítheti a keserédes csokoládét.

4. 
   

   
   
   
   Édes péksütemény helyett kakaót is használhat. Keverjen össze négy evőkanál cukrot, három evőkanál kakaót és egy evőkanál növényi zsírt. Ha jól összekeverte az összetevőket, akkor 30 g édes tésztacsokoládénak felel meg.
   • Ugyancsak elfogadhatatlan, hogy ezt a helyettesítőt csokis süti készítésére használják, mivel nem rögök formájában kerül forgalomba.

5. 
   

   
   Keverje össze a helyettesítőt a recept által megkövetelt folyadékkal. Ha nem igazán tudja, hogyan kell használni a csokoládépótlót, egyszerűen adjon hozzá más folyékony összetevőkhöz. Probléma nélkül beépíti.
   • A lenfourner előtt is sütheti a süteményre. Hátrányok szerint nem ajánlott mártás készítéséhez.

2. módszer Kakaó használata a receptekben

1. 
   

   
   Készítsen csokoládé ganache-t. A ganache egyszerűen csokoládé és tejszín keveréke. A név valami kifinomultra utalhat, de biztos lehet benne: ez egy nagyon egyszerű recept.
   • Ehhez a recepthez szorozzuk meg a fenti mennyiségeket 12-gyel (hogy kb. 350 g csokoládét kapjunk). Ne feledje, hogy egy evőkanál egyenlő kb. Ez nagyjából az egyetlen mentális matematika, amelyet meg kell tennie.

2. 
   

   
   Készítsen csokoládé tejszínhabot. Ha egy receptben tétovázza a csokoládé cseréjét kakaóval, akkor miért nem próbálja meg beletenni a töltést? Ilyen módon a desszert nem romlik el, ha az eredmény nem tetszik. És elvégre egy csokoládéval felvert tejszín nem lehet rossz, kakaóval vagy anélkül!
   • A legjobb dolog ebben a receptben az, hogy a kakaó már por alakban van. Nem kell kivonnia a helikoptert: a munka már elkészült.

3. 
   

   
   Készítsen csokoládé habot. Természetesen ez a recept nem igazán igényel csokoládét, hanem kakaót. De ez egy egyszerű recept annak kimutatására, hogy a kakaó finom, és hogy jó csokoládéval való előállításához nincs szüksége csokoládére.
   • A fenti cikk javasolja négy különféle csokoládé. Van még változat is laktóz nélkül (ez vonatkozik a kakaóra). Nagyszerű!

4. 
   

   
   Készítsen vegán csokoládé habot. A laktózmentes verzió önnek nem elegendő? Szeretne egy diétásabb csokoládé habot is? Ez a kiadás felveszi a kihívást: szőlőmagolaj és tőrszirup növényi olaj és cukor helyett és sötét csokoládé a közönséges csokoládé helyett. Igen, létezik sötét csokoládé por.
   • A kakaó kiváló a legtöbb étrendhez. Gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátokat és egyáltalán nem tartalmaz laktózt: tökéletes, nemde?