Hogyan készítsünk homárfarkot?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Válassza ki a homár farkát
• 2. rész Olvasd el a farkokat
• 3. rész Vágjuk a homárot
• 4. rész Szerezd meg a homárt
• 5. rész Főzzük meg a homárt

Annak ellenére, hogy a homárot gyakran különleges alkalmakra és luxus éttermekre tartják fenn, megtanulhatja, hogyan kell otthon gőzölni a homár farkát. Ideális módja annak, hogy otthon élvezze a tenger gyümölcseit, és testreszabhatja a receptet személyes igényei szerint. Az alábbi cikk elolvasásával megtanulhatja, hogyan kell főzni a homár farkát.

szakaszában

1. rész Válassza ki a homár farkát

1. 
   

   
   Vessen egy pillantást a kedvenc szupermarketekbe, és keresse meg fagyasztott homárfarkjait. A farkokat fagyasztani kell, nem pedig fagyasztani kell, miután megőrizték a friss termékeket.

2. 
   

   
   Keresse meg a lejárati dátumot. Vásároljon homárfarkokat, amelyek még nem jártak le.

3. 
   

   
   Ellenőrizze a címkén, hogy nincs-e nátrium-trifoszfát. Ez egy olyan termék, amelyet gyakran adnak hozzá a homárhoz, miután elkapta, ami növeli súlyát és drágábbá teszi az eladást.

2. rész Olvasd el a farkokat

1. 
   

   
   
   
   Tegyen 2 vagy 3 fagyasztott homárfarkot a hűtőszekrénybe, és hagyja őket éjszakán át. Ne főzze őket, amíg még fagytak.

2. 
   

   
   Öblítse le a homár farkát hideg víz alatt. Rendezzük őket egy vágódeszkára.

3. rész Vágjuk a homárot

1. 
   

   
   Helyezze a konyhai ollókat a homár farokának tetejére. Vágja végig a farkát, ügyelve arra, hogy a homár húsát ne vágja.

2. 
   

   
   Csúsztassa az ujját a farok és a test közé. Ez leválasztja a porcot, amely azt a farokhoz tartja.

3. 
   

   
   
   
   Ismételje meg a csésze másik oldalán.
   • Egyes szakácsok inkább éppen a farkát tartják, és a nyílással lefelé főzzék. Ha kedveli ezt a módszert, vágja ki és távolítsa el a farok alatti oldalakat. Ezután az ujjaival lágyítsa meg a farok testét, hogy megkönnyítse az étkezését.

4. 
   

   
   Vágja ki a homár farokának közepén. A hús vastagságát azonban csak a felére vágja.

5. 
   

   
   Tekerje fel a farok. Húzza ki a húst a farok nyílásán keresztül, hogy a tetején megjelenjen. A húsnak főzés közben a héjon kell lennie.

4. rész Szerezd meg a homárt

1. 
   

   
   Helyezzen 2 vagy 3 homárfarkot, amelyeket éppen tekercselt, egy sütőedénybe.

2. 
   

   
   Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra.

3. 
   

   
   Öntsön egy csésze vizet a sütőedénybe.

4. 
   

   
   Keverje össze 1 evőkanál (15 ml) olvasztott vajat 2 evőkanállal (30 ml) citromlével, evőkanállal (2 g) apróra vágott friss petrezselyemmel és egy csipet sóval és borssal.

5. 
   

   
   Öntsük a keveréket a homár farkára.

5. rész Főzzük meg a homárt

1. 
   

   
   Az edényt fedje le egy alumínium fóliával. A farkokat gőzzel főzheti azzal, hogy lefedi az étel tetejét, amely megtartja a test lágyságát.

2. 
   

   
   Főzzük 12-15 percig. A főzési idő függ a homárfark méretétől (170 és 370 g között).

3. 
   

   
   Vegye ki az edényt a sütőből.

4. 
   

   
   Öntsön még egy kicsit vajat és petrezselymet. Tálaljuk citromos szelettel.