Hogyan készítsük el a Cheetos-t?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Sült cheetók (sült)
• 2. módszer Ropogós cheetos (sült)
• 3. módszer alacsony szénhidráttartalmú cheetók

A Cheetos, ezek a ropogós, sajtos előétel kekszek a sok kedvence. Ha szereti főzni és szereti a sajtkekszeket, akkor más Cheetos rajongókra lenyűgözheti őket, ha otthon készíti őket. A saját készítésű cheetók különbözik az ízétől, mint amit a boltban meg lehet vásárolni, de ugyanolyan jók lesznek, és a legjobbak mindegyikében frissen készített ízek lesznek!

szakaszában

1. módszer Sült cheetók (sült)

1. Keverje össze a vajat, a sót és a fokhagymát. Helyezze ezt a három összetevőt az élelmiszer-feldolgozó tálba. Vegyük az összetevőket közepes sebességgel körülbelül 1-2 percig, lapát alakú hegy segítségével.
   • Kombinálás közben egy spatula segítségével kaparja meg a vajat vagy az összetevőket, amelyek beakadtak a szélekbe, és helyezze vissza őket a tésztába.
2. Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat. Adja hozzá a lisztet, a kukoricaliszt és a reszelt sajtot, és indítsa el a robotot alacsony sebességgel. Keverjük pár percig, vagy amíg a tészta elég szilárd.
3. Hagyja lehűlni a tésztát. Készítsen korongot a tésztával a kezével, és fedje le egy műanyag fóliával. Tartsa egy órán át a hűtőszekrényben.
   • A tésztát jól kell csomagolnia. Ha a levegővel érintkezik, kiszáradhat és összeomlik.
4. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Készítsen elő két szabványos sütőtálcát, pergamenpapírral lefedve.
   • Vegye figyelembe, hogy pergamenpapír helyett szilikonlapokat is használhat. Ne használjon alumínium fóliát, viaszpapírt vagy olajat.
5. Tekerje a tésztát kis rönkbe. Vegye ki a tésztát a hűtőből. Ujjaival vegyen kis darab tésztát, és óvatosan tekerje őket tenyerével, amíg kisméretű rönköket nem képeznek. Helyezze el a rönköket az előkészített táblákra.
   • A rönköknek 6–7 cm hosszúnak és 5–10 mm szélesnek kell lenniük.
   • Amikor a rönköket a tányérra helyezi, hagyjon kis helyet köztük, de ne érintse meg egymást.
6. Helyezze a sütőbe 12-15 percre. A befejezés után a cheetóknak el kellett volna veszíteniük fényét, és széle körül barnulnia kellett.
7. Vegye ki a cheetot és tegye azonnal hideg tányérra. Hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni.
8. Az alapanyagokat porréteggé alakítsa. Helyezze be a sajtport, az íróport, a sót és a kukoricaliszt, egy kis élelmiszer-feldolgozóval együtt. Formázza az összetevőket 10–15 másodpercre, vagy amíg jól meg nem keverik.
   • Ha nem rendelkezik kis élelmiszer-feldolgozóval, fűszerdarálót is használhat.
9. Kabát a Cheetos. Öntse a Cheetos bevonatot egy nagyméretű, visszazárható műanyag zacskóba. Adja hozzá a cheetot, amelyet hagyott lehűlni, zárja be a táskát, és óvatosan rázza meg. Addig ismételje meg, amíg az összes cheetos bevonattal nem rendelkezik.
10. Tálaljuk és élvezzük. Az előkészítés már befejeződött. A Cheetos azonnal élvezheti, vagy később meg is őrizheti őket.
    • Ha később meg akarja őrizni, tegye egy légmentesen záró tartályba, és szobahőmérsékleten tartsa legfeljebb egy hétig.

2. módszer Ropogós cheetos (sült)

1. Melegítse elő a sütőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre. Készítsen egy sütőlemezt, pergamenpapírral lefedve.
   • Ha lehetséges, melegítse a sütőt 80 ° C-ra. Ha a sütő nem megy le olyan alacsonyra, egyszerűen válassza ki a rendelkezésre álló legalacsonyabb hőmérsékletet. Ne tegye 80 ° C alatti hőmérsékleten.
2. A tapioka gyöngyét porréssé alakítsa. Helyezze a tapioka gyöngyöket egy kávédarálóba és formázza őket egy percre, vagy amíg finom por nem lesz.
   • Tegye félre egy pillanatra.
3. Keverjük össze a vizet és a sajtot. Tegye ezt a két összetevőt egy kis serpenyőbe. Melegítsük át közepes lángon anélkül, hogy megállnánk, és keverjük kanállal vagy habverővel, amíg a sajt teljesen el nem olvad.
   • A kapott sajtmártás nem tartalmazhat csomókat és nagyon folyékony.
4. Keverjük össze a tapiokot a sajtmártással. Helyezze a sajtmártást egy konyhai robotgépbe. Öntsük a tapiokot, és keverjük nagy sebességgel, amíg vastag darabok nem képződnek. Kb. 30 másodpercig kell tartania.
   • Vegye figyelembe, hogy ha a keverék nem alkot darabokat, hanem egyfajta tésztát alkot, akkor adjon hozzá újabb c-t. c. (5 ml) tapioka por. Folytassa a keverést.
5. Rendezzük a darabokat egy sütőlapra. Öntsük a sajtgranulátumokat egy sütőlapra egyrétegűvé.
6. Süssük 45 percig. Helyezze a sajtpelletet a sütőbe, és főzze addig, amíg teljesen tapadásra nem kerül.
7. Forrázza meg a port sóval. Öntsük a sajtport egy kávédarálóba, és adjuk hozzá a bevonathoz szükséges mennyiségű sót, azaz kb. c. (2,5 ml). Vigyük őket a malomba 1 percig, vagy amíg finom por képződik.
   • Tegye félre. Ettől a pillanattól kezdve befejezte a Cheetos bevonatát, csak akkor használja, amikor a Cheetos készen áll.
8. Melegítse fel az olajat közepes serpenyőben. Öntsön egy 5 cm-es repceolajat egy serpenyőbe és melegítse magas lángon. Az olajnak el kell érnie a 180 ° C hőmérsékletet.
   • Ellenőrizze az olaj hőmérsékletét egy élelmiszer-hőmérővel.
9. Készítse elő most a bevonási lépéseket. A cheetók sütését követően gyorsan be kell fedni őket sajttal, és felesleges olajjal le kell engedni. A beágyazási lépések előkészítésével gyorsítsa fel a folyamatot.
   • A sütőlapot fedje le több réteg tiszta papírtörlővel. Ez lesz a víztelenítés lépése.
   • A második sütőlapot fedje le sajtporral.
10. Keverjük össze a tészta összetevőit. Öntsön egy nagy salátás tálba a kukoricaliszt, a tejet, a tojásfehérjét és a cheetók sótartalmát. Keverjük össze az összetevőket fakanállal vagy habverővel, amíg a keverék sima és csomómentes.
11. Helyezze a keveréket egy csővezetékzsákba. Kanállal helyezze át a tésztát egy csőzsákba. Ellenőrizze, hogy a tészta elég folyékony-e, kissé megnyomva a táskát, hogy kihúzza a konnektorból.
    • Ha a keverék túl száraz és nem jön ki, tegye vissza a salátatálba, és keverje hozzá kb. s-re. (15 ml) tej.
    • Ha a keverék túl folyékony, és ha nem tartja meg a kívánt formát, akkor a táskát megszorítva adja vissza a tálba, és adjon hozzá 1 evőkanálot. s-re. (15 ml) kukoricadara.
12. Szorítsa össze a táskát, és bontsa ki a cheetosokat. Nyomja meg a csöveket a forrásban lévő olajba. Minden egyes cheetot süssünk 15 másodpercig, majd kanállal fordítsuk meg. Sült még 15 másodpercig, vagy amíg megbarnul, mielőtt kanállal eltávolítanák az olajból.
    • Minden alkalommal meg kell szereznie egy cheetot, amikor megüti a zsebét.
    • A serpenyőben egyszerre négy és hat cheetot süthet. Kerülje a sütést, mivel ezek összetapadhatnak.
    • Folytassa addig, amíg nincs több tészta.
    • A Cheetos sütésénél ügyeljen az olaj hőmérsékletére. Ennek mindig 180 ° C körüli hőmérsékleten kell maradnia. Állítsa be a tűzhelyet a tűzhelyen ugyanazon hőmérséklet fenntartása érdekében.
13. Szívja le a cheetot és fedje be őket. Helyezze a frissen sült cheetot közvetlenül a papírtörlővel borított sütőlapra. Hagyja száradni 15-20 másodpercig, majd gyorsan tekerje őket a sajtporba. Tekerje őket minden irányba úgy, hogy egyenletesen fedjük le a sajtot.
    • Helyezze a cheetot egy tányérra. Hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni.
14. Tálaljuk és élvezzük. Ebben az időben a cheetók készen állnak az ízlésre. Enni most, vagy őrizze meg később.
    • Ha később el akarja fogyasztani, tegye egy légmentesen záró tartályba, és tartsa szobahőmérsékleten 3 vagy 4 napig.

3. módszer alacsony szénhidráttartalmú cheetók

1. Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra. Készítsen egy sütőedényt pergamenpapírral borítva.
   • A pergamenpapírt cserélheti szilikonlapra. Kerülje az alumínium fólia vagy viaszpapír használatát.
   • Az ételt olajjal is elkenheti, ha ez az egyetlen lehetőség.
2. Vegyük össze a tojásfehérjét és a borkő tejszínt. Keverje össze ezeket a két összetevőt egy nagy salátás tálban. Vegyük őket 3-5 percig keverővel a leggyorsabb sebességgel, vagy amíg kemény tüskék képződnek.
   • Használjon üveg- vagy fém salátátál, ha van ilyen. A tojásfehérjével könnyebb megszerezni a pikkát, ha a salátatálba ezeknek az anyagoknak az egyikét készültek, bonyolultabb lenne egy műanyag salátatállal.
3. Keverjük össze a tojássárgáját és a sajtot. Keverje össze a tojás sárgáját egy közepes méretű külön salátatálban a turmixgép segítségével.
4. Adja hozzá a sajtot a tojásfehérjéhez hajtogatással. Öntsük a sajtot a megvert tojásfehérjét tartalmazó tálba. Keverje össze a sajtot a tojásfehérjével úgy, hogy egy spatula segítségével óvatosan összehajtja.
   • Hajlítás közben ne keverje össze a sajtot és ne nyomja be a tojásfehérjét. Ha túl gyorsan megy, a tojásfehérje leereszkedni fog, és a kapott Cheetos sima és gumikus lesz, ahelyett, hogy duzzadt és szellõzött.
5. Készítsen 5 cm-es rönköket a tésztával. Öntsük a tésztát egy 1,25 cm-es aljzattal ellátott csőzsákba. Nyomja meg a zsebét, hogy 5 cm hosszú rönköket készítsen.
   • Ha nincs csővezetékzsákja, használhat műanyag szendvics- vagy egy literes műanyag zsákot. Vágja ki a táska egyik sarkát, hogy nyílás legyen, amelyen keresztül átjuthat a tészta.
6. Süssük 15-20 percig. Helyezze a cheetot a sütőbe, és hagyja főzni, amíg aranybarna nem lesz.
   • Hagyja, hogy a cheetók kissé lehűljenek, elég hosszú ideig, hogy kézzel tudjon kezelni.
7. Fedje le őket pattogatott kukorica fűszerekkel. Helyezze a cheetot egy nagy salátás tálba. Megszórjuk a pattogatott kukorica ízesítésére, és keverjük a cheetot egészen addig, amíg jól le nem fedjük.
8. Hagyja, hogy a cheetók teljesen megszáradjanak. Kapcsolja be a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékleten, hagyja nyitva az ajtót fakanállal vagy hajtogatott tea törölközővel, és főzze a Cheetos-t egy-két órán keresztül.
   • Ha dehidratálóval rendelkezik, akkor a sütő használata helyett a Cheetos-t 2 órán át maximális hőmérsékleten teheti.
   • Ellenkező esetben egyszerűen hagyhatja, hogy a cheetók éjszaka pihenjenek a munkatervön, anélkül, hogy lefednék őket.
9. Tálaljuk és élvezzük. Ebben az időben a cheetók készen állnak az ízlésre. Enni most, vagy őrizze meg később.
   • Ha meg akarja tartani, tegye egy légmentesen zárható tartályba vagy tasakba, és szobahőmérsékleten tartsa 24 órán keresztül.