Hogyan lazacot orvost

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer A hagyományos buggyantott lazac
• 2. módszer: Mikrohullámú buggyantott lazac
• 3. módszer Párolt buggyantott lazac

Az orvvadászat a lazac elkészítésének egyik legegyszerűbb módja. A buggyantott lazac ízletes és finom, magas hasznos zsírtartalmának köszönhetően egészséges étel. A lazacot serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyben tehetjük. A buggyantott lazacot melegben fogyasztják, friss szelet citrommal vagy krémes laneth szósszal, vagy salátával hidegen.

szakaszában

1. módszer A hagyományos buggyantott lazac

1. 
   

   
   Főzzük a hagymát, a fehér bort és a vizet egy serpenyőben. Adjunk egy kockára vágott édes hagymát, 125 ml száraz fehérbort és annyi vizet. Közepes-magas hőn melegítjük és forraljuk az elegyet.

2. 
   

   
   Helyezze a 800 g lazac steak serpenyőbe. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, hogy a lazac félig fedett legyen. Csökkentse a hőt, a húslevesnek alig párolnia kell.

3. 
   

   
   Főzzük a lazac steaket körülbelül 4 percig, majd fordítsuk át őket. Főzzük a másik oldalon további 4-5 percig. Ha a lazac steak vékonyak - egy centiméternél kevesebb -, akkor a sütési idő gyorsabb lesz, körülbelül 3-4 perc mindkét oldalon. Ha a lazac vastag - 3–4 centiméter - számoljon 8–12 percig.

4. 
   

   
   
   
   Vegye ki a lazac steaket a serpenyőből. Óvatosan távolítsa el őket egy réselt spatulával. Sózzuk a lazacot, és tegyünk egy kis fekete borsot a darálóból. Tálaljuk, amíg forró!

2. módszer: Mikrohullámú buggyantott lazac

1. 
   

   
   Helyezze a lazacot, a kockára helyezett citromot és a csirkelevest egy sütőedénybe. Vágja egy friss citromot vékony szeletekre, majd tegye egy sütőedénybe (20 cm x 20 cm). Rendezzen ezen a citromszeleten négy lazacfilét (kb. 150-170 g) a bőr nélkül. Sózzuk a lazacfilét és adjunk hozzá 125 ml csirkelevest.

2. 
   

   
   Fedjük le a sütőlapot műanyag élelmiszer-csomagolással és mikrohullámú sütővel 8 percig. Használjon perforált műanyag fóliát, vagy ne feszítse túl a fóliát. Főzzük a lazacfilét kb. 8 percig, vagy amíg a hús áttetszetlenné nem válik.

3. 
   

   
   
   
   Távolítsa el a lazac filéjét a sütőedényből egy féklemez segítségével. Helyezze a lazac filéjét a papír törülközőre, hogy megszáradjon, majd tálalás előtt hagyja, hogy a lazac kissé lehűljön. Fogyasztja ezt a buggyantott lazacot a mikrohullámú sütőben, amikor forró vagy meleg.

3. módszer Párolt buggyantott lazac

1. 
   

   
   Helyezzen 250 ml vizet és 125 ml fehér bort egy lassú tűzhelybe. Állítsa a lassú tűzhelyt maximális helyzetbe és melegítse 20-30 percig.

2. 
   

   
   Adja hozzá a hagymát, a citromot és a lazac filét a lassú tűzhelyhez. Vágjuk egy sárga hagymát és egy citromot. Adja hozzá a hagymát és a citromszeleteket a lassú tűzhelyhez a négy kis lazacfiléval.

3. 
   

   
   Főzze a lazacot alacsony lángon kb. 20 percig, vagy amíg átlátszatlanvá válik. Távolítsa el a lazacot a lassú tűzhelyről egy hasított kanállal, és tálalja friss citromos szelettel.