Hogyan kell használni a fondant

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Válasszon fondantot
• 2. módszer Fedjük le egy fondant tortát
• 3. módszer Egyszerű alakzatok készítése fondanttel
• 4. módszer Készítsen mintasablonokat
• 5. módszer Használjon sablonokat minták létrehozásához fondanttel
• 6. módszer A fondant adatainak hozzáadása
• 7. módszer Néhány alapvető forma, amelyet meg lehet próbálni, fondanttel

Ebben a cikkben: Válassza ki a fondantotFondant-torta visszaállításaLegyen alakzatok létrehozása fondant-talMinták létrehozásaMinták létrehozása minták létrehozásához fondant-tal hozzon létre részleteket a fondant-hoz.

A fondant (vagy jegesedés) egy könnyen elterjeszthető és formázható takaró, amely sütemények készítésére szolgál. Használhatja úgy, hogy egyszerűen lefedi a süteményét, apró darabokra formázza, így például alakzatokat vagy figurákat készíthet. Hagyja, hogy a művész aludjon, ha beszélsz! Ez a cikk azt javasolja, hogy a fondant különféle módon használható fel sütemények díszítésére.

szakaszában

1. módszer Válasszon fondantot

1. 
   

   
   Vásárolja vagy készítse el a fondantot. Könnyen megtalálja a használatra kész fondantot. Ez a verzió időt és energiát takarít meg, mivel nem kell elkészítenie. A használatra kész fondant nagyon praktikus, ha siet vagy nem akarja elkészíteni.

2. 
   

   
   Ha azonban saját fondantot szeretne készíteni, akkor a recept végrehajtása viszonylag egyszerű. A fondantot a használni kívánt felhasználás szerint kell elkészítenie. A következőkben néhány javaslatot választhatsz:
   • az alap fondant
   • fondant chamallow-val

2. módszer Fedjük le egy fondant tortát

Ez a fondant egyik leggyakoribb felhasználása. Ugyanakkor sima és erős takarót kap minden típusú süteményhez, például gyümölcstortahoz.

1. 
   

   
   Használjon süteményt, mindkét oldalával sima. Javasoljuk, hogy a tortát az előkészítő edényére tegye, mielőtt fondanttel befedné, hogy ellenőrizze, hogy lapos-e.
   • Ha nem sima, ne habozzon vágni az alapját a felület kiegyenlítése érdekében. Aztán mondjuk, hogy kiegyenlítjük a tortát.
   • Ha a torta túl morzsás, tegye néhány percre hűtőszekrénybe. Ez segít neki megszilárdulni.

2. 
   

   
   Töltse ki a lyukakat és az egyéb hiányosságokat a fondant segítségével. Az elv ugyanaz, mint amely a falakon vagy a faon lévő lyukak kitöltését jelenti. Ha lyukakat hagy, amint vannak, a fondant feltüntetheti ezeket a hiányosságokat a tortán, még akkor is, ha tökéletes!

3. 
   

   
   
   
   Válasszon olyan lekvárt, amelynek íze kiegészíti a sütemény aromáját, és melegítse fel. Általában hajlamos a sárgabarack, eper vagy málna lekvár. Konyhai kefével terítse el a lekvárt a torta teljes felületén: a tetején és körül.

4. 
   

   
   Szeretné használni a marcipánt? Ahhoz, hogy tökéletesen sima felületet érjen el a fondant behelyezése előtt, a cukrászsütemények ne habozzanak marcipánt használni a torta lefedésére. Ha a végeredmény sokkal sikeresebb, a mandulapasztát nem mindig értékelik, főleg mivel nem ajánlott gyermekek számára készült süteményekhez. Továbbá, ha a mandulapasztát választja, a következőképpen teheti meg:
   • A mandulapasztát kissé szélesebbre terítse, mint a torta.
   • Fedjük le a tortát ezzel az eloszlatott mandulapasztával.
   • Finomítsa a felületet cukor-paszta egyenesítõvel vagy hasonló eszközzel. Ügyeljen arra, hogy a művelet során simítsa és simítsa a dudorokat és repedéseket.

5. 
   

   
   Tekerje be a fondantot egy golyóba. Ha a paszta repedt, helyezze a repedt részt alatta. A gömböt terítse el porcukorral vagy kukoricadaraval meghintve egy felületre (annak megakadályozása érdekében). Görgesse előre a tekercset, így a tésztát neked és negyed fordulattal megkapja, hogy a fondant egyenletesen terjedjen. Ha elég nagy, hogy befedje a süteményt, és kb. 0,5 cm vastag, akkor készen áll a használatra.
   • Annak tudása érdekében, hogy a fondantnek el kell érnie a tortát, hogy teljes mértékben lefedje a tortát, mérje meg a távolságot, amely elválasztja a sütemény első oldalát a másik oldalról, miközben elhalad a tetején.

6. 
   

   
   Helyezze a tortát az elterjedt fondant közelében.
   • Helyezze a sodrócsapot a szóró fondant közepére.

7. 
   

   
   A fondant felét hajtsa be a tekercs köré.
   • Finoman emelje fel a tekercset, ugyanakkor megolvassza és fedje le a süteményt ezzel az elterjedt tésztával.
   • Óvatosan tekerje le a fondantot a tortán, takarja le, és vegye igénybe a sodrócsapot.

8. 
   

   
   Finoman simítsa le a fondant a sütemény felett és környékén. Finoman simítsa meg a széleit, ügyelve arra, hogy teljesen fedje le a süteményt.
   • Finomítsa a fondantot a sütemény tetejétől aljára, a tányér vagy a tányér szintjén. A légbuborékokat nagyon finom és tiszta tűvel leeresztheti. A tű által hagyott lyuk megtisztításához óvatosan dörzsölje meg a tésztát ott, ahol becsapta.
   • Finomítson meg minden dudorot, bemélyedést és egyéb deformációt a fondant felületén egy cukorpaszta hajvasalóval. Ezt a műveletet kézzel is elvégezheti.
   • A "csiszolt" felületet adhatja a fondantnek, körkörös mozdulatokkal a felületén, kezével. Ezt addig kell megtennie, amíg a felület nem lágy és szatén.

9. 
   

   
   Vágja ki a kinyúló darabokat. Vágjuk le a torta alapjába kinyúló fondantot például egy palettával. Ehhez tegye a kés lapos részét a süteményhez, és vágja körül a fondant feleslegét. Ha kész, simítsa meg a széleit.

10. 
    

    
    Nyomtasson alakzatokat a fondantre, mielőtt megszárad. Számos olyan kiegészítő található, amelyek lehetővé teszik szép formák kinyomtatását, kivéve, ha inkább hagyja, hogy a művész beléd aludjon, és saját alakzatokat készítsen.

11. 
    

    
    Add alakzatok. Az alakzatok enyhe megnyomásával lehetővé teszi számukra, hogy ragaszkodjanak a fondanthez, mielőtt megszárad. Ha azonban a fondant már megszáradt, készítsen egy kis ragasztót a víz és a porcukor összekeverésével. Ellenkező esetben egy apró csepp víz csinálja a trükköt.

12. 
    

    
    Hagyja, hogy az egész kiszáradjon. A szárítási idő a választott élelmezési recepttől függ. Ha ez egy marcipánnal borított gyümölcstorta, akkor fondant, ez a késés elérheti a hetet.

3. módszer Egyszerű alakzatok készítése fondanttel

Készíthet néhány alapformát mintás fondant segítségével. Hasznos lehet tudni, hogyan lehet ezeket az űrlapokat létrehozni, mivel ezek alapját képezik jövőbeli alkotásainak.

1. 
   

   
   Készítsen golyókat. Egyszerűen görgesse a fondant gömbökbe - nagy vagy kicsi - attól függően, hogy mit szeretne létrehozni. A gömböket gömbölyözés céljából kör alakú mozdulatokkal kinyomtatva tekerje a kezét a kezével.
   • Minden golyót felére vagy négyére vághatja.
   • A golyók elkészítéséhez vágja le a feleit felére, majd újra felére és tekerje le a fondantot.

2. 
   

   
   Változtassa meg a formákat a golyókból. Sok nagyon egyszerű formát kaphat a fondant gördítésével vagy nyújtásával, például:
   • vízcsepp: görgessen a golyó egyik végén, amíg kicsi farkát nem alkot.
   • kúp: gördítsük a golyó egyik végét, amíg V alakúvá nem válik
   • kolbász: görgesse az egész golyót oda-vissza sík felületen, amíg kolbássá nem válik.
   • a cső: először készítsen egy kolbászt, majd folytassa a fondant gördítését, amíg az elég vékonyá válik, hogy cső alakú legyen.
   • Fogja meg a kúp vagy a kolbász végét, hogy más formákat hozzon létre.

4. módszer Készítsen mintasablonokat

A fondant könnyen felhasználható figurák és más hasonló motívumok készítéséhez. Még akkor is, ha nem szívében szobrász vagy, mintákkal vagy akár fantáziáddal is felhasználhatsz dekoratív tárgyakat. Miután megértette az alapot, jön, hogy valódi művészi alkotásokká változtassa süteményeit!

1. 
   

   
   Rajzoljon egy rácsot egy fehér papírlapra. A rács négyzetének pontosan ugyanolyan méretűnek kell lennie, mint a készítendő mintának. Lehet, hogy a grafikonpapír sem ideális erre a gyakorlatra. A legegyszerűbb módszer a készítendő minta méretének meghatározása, az azonos méretű területet egy négyzetben körülhatárolva, majd vonalzóval osztva azt a helyet azonos méretű négyzetekre.
   • Ha úgy dönt, hogy nagyítja az eredeti alak méretét, akkor a négyzetek méretének meg kell egyeznie az eredeti minta méretével.

2. 
   

   
   Rajzolja meg az alakot a rácsra. Másolhat egy meglévő mintát, vagy elképzelheti a választott mintát.
   • A rácslépést kihagyhatja, ha lehetősége van kinyomtatni az érdeklődő képet. Így vághat és közvetlenül rajta is dolgozhat, kerítés nélkül. Ne feledje azonban, hogy alakzatok létrehozásakor könnyebb rácson dolgozni.

5. módszer Használjon sablonokat minták létrehozásához fondanttel

1. 
   

   
   Védje a modell felületét egy zsákba vagy egy műanyag fólia alá csúsztatva. Ez védi használat közben.

2. 
   

   
   Kenje be egy kevés ehető olajjal azt a területet, ahol a minta található. Ez megakadályozza, hogy a fondant tapadjon a műanyaghoz.

3. 
   

   
   A minta körvonalainak követésével modellezze a fondantot. A minta mindegyik részéhez és a fondant minden egyes színéhez gördítsük a tésztát egy golyóba, majd osszuk el a minta területén. Az egyes golyók mérete a minta különböző részeinek elkészítéséhez szükséges fluxus mennyiségétől függ. Egy kis gyakorlattal természetesen meg fogja becsülni ezt a mennyiséget.
   • Az alapelemeket az előzőek előtt (mint például a szem, bajusz, orr, stb.) Megmunkálni. Például, ha macskát készít, először a testet, a fejét és a farkát modellezze, folytassa a lábakkal, majd a fülekkel, a szemmel, a bajuszokkal és végül a szarvasgombajával.
   • Általában az egyes fondantdarabok középpontja görbebb, mint a többi. A középső rész körül kissé ellapul, amikor simítja őket, hogy más darabokra tapadjanak.

4. 
   

   
   Először alakítsa ki az alapelemeket. Ezután menjen a többi alkatrészhez, amíg az elemek egymáshoz ragasztottak és rendben vannak.
   • A fenti alakkészítési tippekkel megtanulhatja, hogyan alakíthatja formákat, és hogyan módosíthatja azokat.
   • Hagyja félre a apró részleteket az utolsó pillanatig.
   • Ha lakkszerű formákat szeretne, kefével kevés növényi olajat kell felvinni a felületre.

5. 
   

   
   Vigye az alakot a laminált sablonból a torta felületére:
   • Használjon palettakést. Óvatosan csúsztassa a késpengét az alakjába, ügyelve arra, hogy a minta teljesen meghámozódjon a műanyag lemeztől. A süteményt a közelben kell elhelyezni, így a mintát gyorsan átviheti oda, ahova el kívánja helyezni.
   • Ha a süteményt lefedő fondant és a minta egyaránt túl száraz ahhoz, hogy egymáshoz tapadjanak, használjon egy kevés jégcukrot vagy egy csepp vizet az egész "ragasztásához". Egyébként mindkét elem további segítség nélkül ragaszkodik.

6. módszer A fondant adatainak hozzáadása

Függetlenül attól, hogy csak süteményt fednek le, vagy a kívánt minták tetején vannak, a fondant nagyon jóképű lehet. Ehhez használjon eszközöket további formák és sok részlet hozzáadásához.

1. 
   

   
   Adj hozzá színt. Ehhez mártson egy nagyon finom kefét az élelmiszer-színezékbe, majd vigye fel a festeni kívánt területre.

2. 
   

   
   Paletta kés segítségével vonalakat, vonalakat, görbéket vagy bármilyen más formát rajzoljon a fondanton.

3. 
   

   
   Használjon sütővágókat. Ha nem akarja megtörni a fejét a minták rajzolásához (a fentebb kifejtetteknek megfelelően), a kívánt mintákat gondosan elterjedt fondantre vághatja. Minden formában működik, a csillagoktól a nyulakig. Ez nem akadályozza meg az alapvető alakzatok javítását azáltal, hogy utólag olyan részletekkel jár, mint a szem, a haj, a ruházat stb

4. 
   

   
   Használjon edényeket az alakzatok nyomtatásához. A konyha és az aktív szekrény számos eszközt tartalmaz, amelyek lehetővé teszik gyönyörű formák és részletek létrehozását. Gondoljon arra, hogy mit tehet: tésztatasakkal, aljzatokkal, szalmával, kanálfogantyúkat díszítő mintákkal, gombokkal, szobrászkésekkel, sütilapokkal, fel nem használt párnákkal, villafogakkal stb.

7. módszer Néhány alapvető forma, amelyet meg lehet próbálni, fondanttel

Végtelen számú minta készíthető, és itt van néhány javaslat ötletek készítéséhez:

• Égi formák: hold, nap, csillagok, szivárvány stb.
• Állatok: nyulak, macskák, kutyák, juhok, tehenek, lovak, kedvenc állatok, madarak, kerti állatok stb.
• Növények: virágok, fák, fű, szőlő stb.
• Figurák: tündérek, bohócok, csecsemők, jelmezek és egyenruhák, mosolygó arcok stb.
• Geometriai alakzatok: háromszögek, négyzetek, körök stb. Ezek az alakzatok sablonnal készíthetők.
• A tenger: kagyló, rák, homok, homokozó, vödör és lapát, napernyő stb.
• E-től: nevek, születésnapok, gratulációk stb. Természetesen ne felejtsük el a számokat.

tanács

• A fondanttel készített űrlapok előre elkészíthetők és megőrizhetők. Csak tegye őket egy légmentesen zárt dobozba, majd óvatosan húzza ki őket egy paletta kés segítségével. Ezenkívül ezek a formák nem zsugorodnak szárításkor, és harmonikusak maradnak, ha egymás mellé kerülnek.
• Mielőtt a fondantt a tortára helyezné, vigyázzon, hogy fordítsa le a tészta kevésbé sima részét.
• A létrehozott mintákat tartsa mappában. Érdemes lehet újra felhasználni azokat, amelyek sikeresek voltak.
• Egy egyszerűen fondanttel borított sütemény díszítéséhez csatoljon egy szép szalagot a készlet körül. Rögzítse pontokkal hígított porcukorral, és rendszeres időközönként vigye fel egy aljzatba. Amint ez a ragasztó megszárad, szilárdan meg fogja tartani a szalagot, amelyet a sütemény vágásakor finoman meghúzva távolíthat el.

figyelmeztetések

• Mosson kezet közvetlenül az összetevők kezelése előtt.
• Ha helytelenül alkalmazta a süteményt, és nem takarja le megfelelően, vegye le és egyszerűen helyezze át. A művelet befejezéséhez próbálja meg összecsukni a sodrócsapot is.
• Ha egy fondant tortát fed, ne nyomja rá a kialakuló ráncokat, ezeket nagyon nehéz lesz simítani.

A szükséges elemek

• Egy sodrófa
• Paletta kés vagy hasonló kiegészítő
• Torta talp
• Papír és filc
• Műanyag zacskók vagy lemezek
• Növényi olaj