Hogyan szolgálja a lóversenyt?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Válasszuk ki az életművet
• 2. rész A ló előkészítése
• 3. rész Tálalás

A jó előételek megkülönböztethetik az "átlagos" és a "nagyszerű" pártokat. A biztos siker érdekében válasszon különféle lóversenyeket, hogy kísértse a vendégeket, és kiszolgálja őket oly módon, hogy az örömmel szolgálja az ízét és a kilátást.

szakaszában

1. rész Válasszuk ki az életművet

1. 
   

   
   Változtassa meg a lehetőségek számát a vendégek száma szerint. Egy kis vacsorához legalább három különféle előadást kell választania. A vendégek listájával növekszik a szám.
   • Maradjon három lóversenyen, ha 10 vagy kevesebb embert hív meg.
   • Ha 10 és 20 vendég között van, javasoljon öt különféle lehetőséget. Ha a vendéglista 20 és 40 között áll, javasoljon hét lehetőséget. Ha listája több mint 40 vendég, javasoljon kilenc különféle lehetőséget.
   • Nem kell kilencnél több különféle előadást kínálnia, függetlenül a vendéglista hosszúságától.

2. 
   

   
   
   
   Válasszon a többféle lovaglócsalád közül. A lovak különféle családokba sorolhatók. Több családhoz tartozó lehetőségek kiválasztásával elegendő sokféleséget kínál, hogy felébressze a vendégek ízlelőbimbóit és felkészítse őket a főételre.
   • Ezzel szemben, ha csak egy családban választanak választási lehetőséget, ellenkező esetben a vendégek unatkozhatnak vagy megunhatnak bizonyos ízlésektől, amíg a műsor kész.
   • Az előételeket általában öt családba lehet sorolni: kerti, keményítőtartalmú ételek, fehérjék, előételek, szószok, kenhető készítmények.
     • A kertben zöldségek, gyümölcsök, burgonya és olajbogyó található.
     • A keményítőtartalmú ételek közé tartoznak a minisandwich-ek, párolt gombócok, pizzák, leveles tésztafélék, bruschetták, kenyérpirítók, kekszet és tekercset tartalmazó termékek.
     • A fehérjék közé tartozik a húsgombóc, a szeletelt hús, a kebab, a csirkeszárny, a sushi és a tojásételek.
     • Az előételekhez diófélék, chips, perec, sajtkockák és pattogatott kukorica tartoznak.
     • A kenhető és a kenhető kenhető termékek közé tartozik a guacamole, a szószok, a dzsem, a vajkeverékek és az összes többi kenyérsütemény, gyümölcs vagy zöldséggel tálalva.

3. 
   

   
   
   
   Töltse ki a főételeket. Mielőtt kiválasztaná díjakat, tervezze meg főételét. Miután eldöntötte az ételt, ki kell választania azokat az előételeket, amelyek előkészítik a szájot anélkül, hogy túlterhelnék.
   • A befejezés az, hogy fordítva történik. Ha a főétel gazdag, ellenőrizze, hogy a legtöbb előétel könnyű és friss. Ugyanígy, ha főételként könnyebb ételeket szolgál fel, válassza a gazdagabb előételeket.
   • Ne ismételje meg ugyanazokat az ízeket túl gyakran. Megkerülheti a témát, de az ételek pontosan ugyanazoknak az ízeknek a felhasználásával gyorsan el aludhat a vendégek íze. Például, ha a főétel sok sajtot tartalmaz, akkor a legjobb, ha kerülnek a sajt alapú zsákok.

4. 
   

   
   Vegye figyelembe az esztétikát. A nagyon jó előételek azok, amelyek mind a szemét, mind a hasát boldoggá teszik. Válasszon olyanokat, amelyek színek és formák kontrasztosak, hogy vonzza a vendégek szemét.
   • Például a sápadt sajtok jól élnek az élénk színű gyümölcsökkel. A tompa sarokú mini-szendvicsek jól illenek a húsgombóc, a tojás vagy a maki sushi lekerekített formájához.
   • Ugyanígy, a hőmérsékletnek és az Ön választási lehetőségeinek is meg kell változniuk. Tartalmazza a meleg és hideg órákat. Kombinálja a ropogós képet a lágy vagy krémes választásokkal.

5. 
   

   
   Tartalmazzon legalább egy, fogyasztásra kész terméket. Az étkezési cikkek egyszerű előadások, amelyek előkészítéshez csak a bemutatás szükséges. Ez egyaránt költséghatékony és könnyen kiszolgálható lehetőség.
   • Előadásainak nem szabad korlátozódniuk a fogyasztásra kész termékekre, ha igazán szeretnének lenyűgözni a vendégeket, hanem egy időről időre enni kész termék is örömmel fogadjuk. Mérföldkőnek számít, ha valamelyik egyszerűt megtesz a három előétel közül egyet.
   • Az egyszerű lehetőségek között szerepelnek hideg zöldségek, kekszek, sajtkockák, diófélék és chips. Ezek az ételek elősegítik a vendégek telítettségét anélkül, hogy betörnének a bankba. Ráadásul a fel nem használt adagokat könnyű megőrizni későbbi felhasználáshoz.

2. rész A ló előkészítése

1. 
   

   
   Készüljön fel a vendégekre. Függetlenül attól, hogy hány vendégre van szüksége, és milyen különféle előételeket készít, a teljes számot a várt vacsorák maximális száma alapján kell megterveznie. Általános szabály, hogy négy-hat darabot kell kiszolgálni minden ember számára.
   • Ne feledje azonban, hogy ha főétel nélkül vacsora előételeket rendez, személyenként 10-15 darabot kell készítenie.
   • A töltött idő az árat is változtathatja. Például, ha azt tervezi, hogy hagyja, hogy a párna legalább két órán át tartson, akkor várja el, hogy a vendégek két óránként kb. 10 darabot esznek.
   • Ossza meg az összes darabszámot az opciók számával, hogy meghatározzák az egyes művekhez előkészítendő összeget. Például, ha 30 vendég van, akkor kb. 150 darabra és körülbelül hét különféle választásra van szüksége. Ez azt jelenti, hogy mindegyiknek 21 és 22 darabot kell elkészítenie.

2. 
   

   
   Főzzen előre. Bármi legyen is az előétel főzése vagy összeszerelése, a lehető leghamarabb készítse el a legtöbb előkészítést. Ideális egy nappal előre.
   • Azokat az előételeket, amelyeket melegen kell felszolgálni, korán elő kell főzni és újra melegíteni, amikor a vendégek megérkeznek.
   • Főzzen a sütőben, hogy ellenőrizze, hogy ropogók-e. Kerülje a mikrohullámú sütőben történő főzést, még akkor is, ha erre vonatkozó utasítások vannak.
   • Az egyetlen előétel, amelyet el kell kerülni a túl hosszú ideje történő főzéshez, az olyan, amely lehűlés után lágyul, például a soufflés vagy a rántott hús. A nap elején készítsen minél több előkészítést, majd annyi idő alatt főzze őket, hogy az első vendég érkezése előtt befejezze a főzést. Ha a többi vendég megérkezik, tartsa melegen a sütőben a sütőben.

3. 
   

   
   Készítsen vonzó prezentációkat. A válogatásnak vizuálisan vonzónak kell lennie, de az elrendezés módjának ugyanakkor vonzza a szemet. Az ételeket egyedi módon rendezheti el, vagy díszítheti azokat az ételeket, amelyeken az ételt szolgálni fogja.
   • Fogpiszkálóval és műanyag ásóval tartsa a kis darabokat együtt. Ehhez finom perecfajtákat is használhat, feltéve, hogy párosítja őket olyan finom lehetőségekkel, mint a sajt és a szeletelt hús.
   • Előételekhez, amelyeket kis tartályokban kell tárolni, például tészta salátákhoz és gyümölcs salátákhoz, válasszon egy ételt, amelyben ezeket a klasszikusokat szolgálja fel. Az opciók között szerepel martini szemüveg, süllyesztett narancsbőr, steril csészék és gyertyatartók.
   • Gondoljon a tálcák díszítésére is. Az ehetetlen dekorációk között megtalálhatók a placematok és a dekoratív placematok. Az ehető dekorációk közé tartoznak a zöld saláta levelek, a petrezselyem és az ehető virágok.

3. rész Tálalás

1. 
   

   
   Tudja, mikor kell kiszolgálni. A hideg előételeket a párt valódi kezdete előtt be kell helyezni. Forró, a legtöbb vendég, ha nem mindegyik érkezik be, egyszer be kell őket hozni.
   • Szolgálja magát a forró előadásokat, még akkor is, ha mások segítenek. Ez lehetőséget ad a vendégekkel való csevegésre.
   • A ropogós előételeket és a feldolgozott sajtból készült előzeteket közvetlenül a sütőből kell kiszolgálni. Más forró ételek, például főtt zöldség ételek, a minőség megváltoztatása nélkül szobahőmérsékleten is felszolgálhatók.

2. 
   

   
   Tálaljon néhányat a tálcákon. Az ideiglenesen megmaradó hideg házi készítményeket valahol asztalra lehet tenni, de ha forró és azonnal szolgálják fel, tegyük egy nagy tálra vagy tálra.
   • Ha az ételt egy tálban szolgálják fel, akkor könnyebben hozhatja azt minden pártvendéghez, lehetőséget adva arra, hogy keveredjen az emberekkel, miközben házi feladatát elvégzi.
   • A tálcák lehetővé teszik az előételek újratöltését a konyhában, miután a vendégek megtették az első tételt.
   • Ha nincs tálaló tálca, improvizálhat díszített sütőtálcával vagy vágódeszkával.

3. 
   

   
   Tegyen helyet az egyszerű előadások körül. Néhány műfaj, különösen a hideg, a bemutatásra hagyható az emberek számára. Ezen választások között valószínű, hogy a vendégek az egyszerű lehetőségek köré csoportosulnak. Kicsit több helyet kell hagynunk a környéken, hogy megakadályozzuk a rendetlenségét.
   • A vendégek inkább az egyszerű lehetőségeket részesítik előnyben, amelyek nem igényelnek összeszerelést, és amelyeket könnyű elkapni, ezért az emberek inkább többet esznek. Másrészt az emberek kevesebbet esznek, amikor maguknak kell előételeket összeállítaniuk, például mini-szendvicsekkel, hogy összeállítsák magukat.

4. 
   

   
   Készítse el az italokat is. A vendégeinek szüksége lesz valamire inni, miközben rágcsálnak. Készítsen külön táblázatot italokhoz, ahol megkaphatja azt, amire szüksége van.
   • A poncsos tálak klasszikus lehetőség, de ez nem feltétlenül a legpraktikusabb. Azoknak a vendégeknek, akik már az előétel tányérokat zsonglőrködik, nehézségekbe ütközhetnek az ital megszerzése.
   • Jobb lehetőség lehet tartósított italok készítése. A párt jellegétől függően könnyű koktélok lehetnek megfelelőek, vagy még mindig inkább adhat alkoholmentes poncsot.
   • Ha attól tart, hogy vendégei esetleg nem tudnak inni, igyon minden vendégnek elegendő italt, hogy legalább egyet vegyen. Helyezzen egy tál poncsot vagy egy kannát az italok mögé azoknak, akiket szolgálni szeretnének.