Hogyan lehet faragni a gyümölcsöt

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítsen egy görögdinnyere
• 2. módszer Készítsen virágot uborkába
• 3. módszer Készítsen összetettebb mintákat

A Thaiföldön, Kínában és Japánban kifejlesztett művészi szakácsok évszázadok óta alakítják a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy hihetetlen formákat kapjanak. Az általuk készített minták többsége csak egy jó éles kést és a választott gyümölcsöt vagy zöldséget igényel. Ha elegendő edzéssel jár, ezeket az egyszerű alapanyagokat gyönyörű dekorációkká, akár lenyűgöző szobrokká alakíthatja.

szakaszában

1. módszer Készítsen egy görögdinnyere

1. 
   

   
   Válasszon egy görögdinnye. Bármilyen görögdinnye használható, amelynek szilárd, kemény kéreg van, látható foltok nélkül. A görögdinnyét gyakran használják gyümölcsfaragáshoz, de valóban bármilyen görögdinnye használható, amely elég nagy és elég kemény.

2. 
   

   
   Vágjon egy kis darabot a görögdinnye aljára. A faragás pontos vezérléséhez használja a konyhában lévő élesebb kést. Kezdje azzal, hogy késével vág egy kis darab görögdinnye egyik végére, hogy egyenes maradjon. Megteheti a megfelelő görögdinnyét, vagy oldalra is fektetheti, hogy hosszabb tálat kapjon.
   • Ehelyett használjon rozsdamentes acélkést, mivel az nem elszínezi a gyümölcs színét.

3. 
   

   
   
   
   Rajzolja meg a mintát a görögdinnyere. Finom jelölővel rajzolja meg a mintát a görögdinnyere, például egy hattyú fejjel és szárnyakkal ellátott sziluettjére. Kézzel is rajzolhat mintát, de a legtöbb ember szívesebben kap egy sablont a minta rajzolására. Megtalálhatja ezt a fajta mintát a műanyag üzletekben vagy az interneten.
   • Annak ellenére, hogy kicsit nehéz lehet megtalálni a gyümölcsfaragáshoz tervezett sablonokat az interneten, vannak olyan webhelyek, amelyek a sütőtök faragására szolgáló sablonokat célozzák meg, amelyeket könnyen adaptálhat görögdinnyeéhez.
   • Helyezze a sablont a görögdinnyere úgy, hogy az ne takarja le a felső részét, amelyet később eltávolítanak a tál alakjának kialakításához.

4. 
   

   
   
   
   Vágjuk végig a mintát. Helyezze a kést a kéregbe minden olyan helyen, ahol marker jel található, és óvatosan vágja le a minta mentén. Ha a kéreg túl kemény, vagy ha a kés nem elég éles, akkor felfelé és lefelé kell mozognia, mintha a kéreg látta volna, különben egyenesen vághatja be. Ügyeljen arra, hogy a kéreg teljes vastagságát átszúrja alatta lévő húsra.

5. 
   

   
   Távolítsa el a fennmaradó díszítést. Miután a minta teljesen kivágott, eltávolíthatja azokat a darabokat, amelyek nem maradnak a görögdinnye mellett. Szükség esetén vágjon ki egy kört vagy ovális képet a görögdinnye tetejéről a tál alakjának megnyitásához. Óvatosan távolítsa el ezeket a görögdinnye darabjait rázással vagy darabolással, ha szükséges, hogy leválaszthassa őket a görögdinnye testéből.

6. 
   

   
   Ürítse ki a görögdinnye testét. Párizsi kanállal távolítsa el a húst a görögdinnyeből. Kaparja le a görögdinnye belső felületét, hogy csak a kéreg maradjon; akkor is hagyhat vékony húsréteget, ha tetszik a színkontraszt, amely azt adja.

7. 
   

   
   Töltse meg a tálat. A görögdinnye általában gyümölcs salátával töltött. A görögdinnyét körettel azonnal szolgálja ki egy tematikus partin, vagy tartsa hűtőszekrényben. Ellenkező esetben ezt a tálat arra is használhatja, hogy feltöltse dencával, diplomatát vagy más öntetet tegyen. A görögdinnyeből készült görögdinnyéket ritkán használják más célokra, mint ételekhez, mert a kéreg elbomlik.
   • Egyébként a tálát szűrőként is felhasználhatja, ha az alján lyukakat fúr ki, hogy kifolyhassa a betenni kívánt gyümölcs saláta gyümölcslét, és egy edénybe tegye.
   • Ha a görögdinnye tartalma a felületén túl széles lyukakon esik keresztül, fontolja meg, hogy belül borítja-e pergamenpapírt vagy más anyagot.

8. 
   

   
   Húzza le a görögdinnye fedelét (opcionális). Ha sikerült eltávolítani a görögdinnye felső részét labimer nélkül, akkor azt is faraghatja. Szép borítóként felteheti a görögdinnyere. Erre feltétlenül nincs szükség, és általában elvont okokból használják. Ha reálisabb mintája van, például a népszerű hattyúfigura, a fedél elvonhatja a mintát, vagy megnehezítheti a felismerését.

2. módszer Készítsen virágot uborkába

1. 
   

   
   Vágj ki egy darab uborkát. Vágja egy nagy vagy közepes uborkát három részre, vagy vágja fel egy kicsi uborkát felére. A pontos méret nem fontos, de a darabolni kívánt darabnak tartalmaznia kell egy kerek hegyet és egy vágott lapos hegyet.
   • A másik darabot tartsa közel magához, mert elég ritka, ha először virágot faragott uborkára.

2. 
   

   
   Hozzon létre egy uborkacsíkot a bőr alatti vágással. Vegye ki az éles rozsdamentes acélból készült konyhai kést és helyezze a vágott oldal oldalához. Vágja ki az uborka kerületének körülbelül nyolcadát, közvetlenül a zöld bőr alá. Lassan mozgassa a kést a bőr alatt körülbelül 1 cm-re a végétől. Távolítsa el a kést, hagyva a bőrcsíkot az uborkához rögzítve.
   • Ha a zenekar megszakad, továbbra is megkaphatja a kezét ezen az uborkadarabon.

3. 
   

   
   Folytassa a bőrcsíkokat az uborka körül. Addig ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az uborka összes bőre csíkká alakul, amelyek a virág külső szirmaikká válnak.

4. 
   

   
   Most vigyázzon az uborka fehér húsára. Ismét ugyanazzal a késsel készítsen vékony csíkokat az uborka vágott végéből. Ezúttal a belső szirmok az uborka kemény, fehér húsával készülnek.
   • Ezt a részt nehezebb lesz meghámozni, mert olyan csíkokat kell létrehoznia, amelyeknek elég vékonyaknak kell lenniük, hogy összehajtogassanak, miközben elég erősek ahhoz, hogy ne törjenek el. Lassan menjen és szüneteltessen, ha úgy érzi, hogy a szeme vagy a kezét gyengíti.

5. 
   

   
   Távolítsa el a magokat. A késével óvatosan kaparja le a magvakat és a répát az uborka közepéről. Ha továbbra is olyan fehér hús van, amelyet nem vágott csíkokra, akkor azt is eltávolíthatja.

6. 
   

   
   Vágja le a szirmokat háromszögre. Kés vagy olló segítségével vágja ki mindegyik végét virágszirom csúcsban. Próbáljon meg vágni az azonos méretű háromszögeket, hogy esztétikusabb szimmetrikus hatást érjen el.

7. 
   

   
   Adjon színt a központhoz. Utánozzuk a virág közepén levő bimbókat egy apró sárgarépatárcsa levágásával és a csíkok közepére való behelyezésével. Választhat más színes ehető lehetőségeket is, mint például egy kis bogyó, paradicsomlemez vagy akár egy igazi virág. A pitypangok, a lóhere vagy a százszorszépek ehető virágok, amelyek nagyon csinosak lesznek a vágott uborkád közepén.

3. módszer Készítsen összetettebb mintákat

1. 
   

   
   Keressen több rozsdamentes acél kést. Ne használjon más fémeket, amelyek elszíneződést okozhatnak a gyümölcsben. A Lidealnak éles kések vagy thai kések lennének. A faragókés pengéje ritkán haladja meg az 5–10 cm hosszúságot, találjon egy hosszú fogantyúval és kényelmesen használható kést.
   • Választhat más eszközöket más munkákhoz. Általában zester vagy V alakú körettel alkalmazzák a gyümölcs és zöldség bőrének eltávolítását.

2. 
   

   
   Válasszon egy görögdinnye edzéshez. A görögdinnye sok helyet biztosít edzéshez és szilárd kérget, amely a helyén marad. Ha ambiciózusnak érzed magad, bármilyen gyümölcsöt faraghatsz. Általában könnyebb faragni a szilárd gyümölcsöket, mint például az alma vagy az ananász, mint a lágy gyümölcsöt, mint a kivi és a grapefruit.
   • Az alábbiakban ismertetett módszer feltételezi, hogy görögdinnye mellett dönt, de bármilyen más gyümölcshöz hozzáigazíthatja.

3. 
   

   
   Tanulja meg, hogyan kell tartani a kést. Helyezze uralkodó kezének hüvelykujját a kés fogantyújára, közvetlenül a penge mellett. Helyezze mutatóujját a penge felső és lapos részére. Engedje le a középső ujját a penge oldalán, a hüvelykujjával szemben. Hajtsa kényelmesen a gyűrű ujját és a kis ujját a nyak körül.

4. 
   

   
   Készítsen egy egyszerű és sekély mintát. Próbáljon meg vágni vagy megkarcolni az egyszerű mintát, például egy szívet vagy egy kört, a görögdinnye kéregén keresztül. Próbáld meg egységes mélységre vágni anélkül, hogy láthatnád a húsot alatta.

5. 
   

   
   Vágjon ki egy rácsmintát erre a mintára. Ossza meg a mintát egy ráccsal, anélkül, hogy eltávolítaná a dekorációt vagy a testet. A rács vonalain keresztül látnia kell a görögdinnye húsának gyönyörű színét.

6. 
   

   
   Gyakorold a kis alakzatok szobrászatát. Húzza körül a rácsot vagy a görögdinnye egy másik részét, hogy kiképezzen kisebb vagy összetettebb mintákat. Lehet, hogy könnyebb faragni a mintákat egyenes vonalakkal, például gyémánttal, mint a hajlított vonalakkal.
   • Valószínűleg sokat kell edzenie, hogy képes legyen eltávolítani a kéreg a terv körül anélkül, hogy összetörne. Mielőtt eltávolítaná, próbálja meg ellenőrizni, hogy az eltávolítani kívánt süteménydarab jól be van-e vágva a húsba. Ha gondjai vannak a kéreg eltávolításával, ültesse a kést a darab közepére, és óvatosan húzza rá.

7. 
   

   
   Próbáljon meg szögletes vágásokat végezni. Adjon meg egy kis szöget a késsel vágás közben, ahelyett, hogy egyenesen ültetné, hogy új vizuális effektusokat hozzon létre. Például, ha ezt a technikát a Vs vágásával használja, valamilyen sziromot hoz létre a görögdinnyere.