Honnan lehet tudni, hogy mikor készül a keményen főtt tojás

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Vágjuk a főtt tojást
• 2. módszer hőmérővel

Sokkal nehezebb, mint gondolnád, ha tökéletesen főtt főtt tojást készítesz. Főzzen egy egész nyers tojást 10-15 percig. Amikor befejezte a főzést, ellenőrizheti a főzését, kivágással vagy azonnali leolvasású főzési hőmérővel.

szakaszában

1. módszer Vágjuk a főtt tojást

1. 
   

   
   Főzzen tojást. Főtt tojás készítéséhez töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és forraljuk fel a tűzhelyen. Finoman merítse a tojásokat forrásban lévő vízbe és hagyja főzni 8–14 percig. Ezeket közvetlenül is hideg vízbe teheti, forrásba hozhatja, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a tojások forró vízben pihenjenek 9-15 percig.
   • Ha 8 percig forrásban lévő vízben főzi a tojásokat, szilárd fehérekkel és kissé lágy aranysárga színűeknek kell lenniük.
   • 12 perc forrásban lévő vízben főzve teljesen fagyott sárgáját kapjuk.
   • Ha legalább 14 percig főzik, száraz, törékeny állagú sárgáját kapja.

2. 
   

   
   
   
   Teszteljen egy tojást. Ha több főz, akkor nem kell mindet ellenőriznie. A főzési idő végén vegyen ki egy forró vizet és vágja le, hogy ellenőrizze állaga állandóságát. Főzés esetén az összes többi tojást szintén meg kell főzni.

3. 
   

   
   Hűtsük le a tojást. Tegye át hideg víz alatt. Ha kihozza a vízből, nagyon forró lesz tapintása. Folytasson rajta hideg csapvizet egy percig, hogy lehűljön annyira, hogy égés nélkül el tudja helyezni.

4. 
   

   
   Távolítsa el a héjat. Ehhez érintse meg a tojást egy sima felülethez, majd ujjaival becsavarja. A héjat megtörheti egy kanál hátuljával is, majd áthelyezheti a héj alá, hogy eltávolítsa.

5. 
   

   
   
   
   Vágjuk fel a tojást felére. Vágja át a közepén, hogy a fehér körülvéve sárga legyen.

6. 
   

   
   Nézz be. A tojás felére vágása után vizsgálja meg annak belső állagát. A sárganek sárganek és fagyosnak kell lennie. Ha zöldes kör veszi körül, akkor kissé túlfőtt. Ha még mindig folyik, akkor nem teljesen főzött. Ami a fehéret illeti, fagyasztva kell lennie, gumi nélkül.
   • Ha a tojás még nem teljesen megfőzött, főzze az összes többi további 30–60 másodpercig.
   • Ha a tojás túl főtt, vegye ki a többit a forró vízből, hogy ne főzzék tovább.

7. 
   

   
   Hűtsük le a tojásokat. Ha kívánság szerint főzött, akkor megakadályozhatja a további főzést, ha azonnal hideg fürdőbe meríti, hogy lehűtse őket. Tegyen két vagy három jégkockát egy tálba, és fele töltse fel vízzel. Óvatosan kanállal távolítsa el a főtt tojásokat a forró vízből, és mártsa be a jéghideg fürdőbe.

2. módszer hőmérővel

1. 
   

   
   Vegye ki a tojást a vízből. Ha többet főz, vegyen ki egyet a forró vízből kanállal vagy kanállal. Óvatosan emelje fel és kissé döntse a kanalat a víz eltávolításához.

2. 
   

   
   Védje a kezét. A tojás megérintéséhez használjon sütőkesztyűt. Forró lesz, ha kihúzza a főzővízből, de ha lehűti, a hőmérő nem ad pontos jelzést. Helyezzen egy vastag sütőkesztyűt, hogy megvédje magát a hőtől.

3. 
   

   
   Vegyen be egy hőmérőt. Vegyünk egy azonnali leolvasási főzési hőmérőt egy hegyes szondával, és a héj átszúrásával toljuk annak hegyét a tojás közepére. Hagyja a helyén néhány másodpercig, amíg az egység meg nem jeleníti a hőmérsékletet.
   • Azonnali leolvasású hőmérőt megvásárolhatja online vagy egy konyhai felszerelés boltjában.

4. 
   

   
   Ellenőrizze a hőmérsékletet. Nézze meg a hőmérő képernyőjén megjelenő számot. A sárga hőmérséklete 70–75 ° C. Ha ez a tartomány alatt van, tegye vissza a tojást forró vízbe és folytassa a főzést. Ha magasabb, akkor a tojást túlfőzik.
   • Ha a tojást túlfőzik, akkor a sárga lehet száraz és törékeny, de továbbra is ehető.