Hogyan lehet betakarítani a petrezselymet?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Gyűjtsük össze a petrezselyem leveleit
• 2. rész A petrezselyemmag betakarítása

A petrezselyem meglehetősen könnyű növény, és még könnyebb betakarítani, de ha meg akarja őrizni az összes ízét, akkor be kell tartania néhány betakarítási módszert. Az első évben a petrezselyem növényeket a levelek után kell betakarítani, a második évben a magokat kell betakarítani.

szakaszában

1. rész Gyűjtsük össze a petrezselyem leveleit

1. 
   

   
   Válasszon fiatal növényeket. A fiatal petrezselyem növények kifejezettebb íze lesz. A leveleket az első év végén is betakaríthatja, de ha lehetősége van az első évben betakarítani a leveleket, akkor jobb hozamot és jobb leveleket kap.

2. 
   

   
   Várja meg, amíg a levél szárának három szegmense van. Vessen egy pillantást a szárra. Ha a száraknak három vagy több levélcsoportja van, akkor érettek ahhoz, hogy betakarítsák őket. Ne érintse meg azokat a szárokat, amelyeknek csak egy vagy két szegmense van.
   • A legtöbb petrezselymes növény 70 és 90 nappal az ültetés után betakarítható.

3. 
   

   
   
   
   Vágja ki a növény alapját. Szárak vagy egész petrezselyem csokor betakarításakor vágja le a növényt az alapon, nem pedig a levél szintjén.
   • Az alapon történő vágással arra ösztönzi a növényt, hogy még több szárot termeljen, ami még gyorsabb petrezselyemtervet eredményez, és még több betakarítást tesz lehetővé.

4. 
   

   
   Vágja ki a szárakat kívülről. Ha csak néhány petrezselyemszárat szeretne betakarítani, hogy azonnal felhasználhassa, akkor vágja ki azokat a szárokat, amelyek a növény külső oldalán vannak, és nem belül.
   • Még akkor is, ha csak néhány szárot szeretne levágni, jobb, ha a petrezselyem növény külső oldalán veszi őket. Ez lehetőséget ad a növénynek az érlelésre.
   • Ily módon a külső legrégebbi leveleket is betakarítja, így elkerülhető, hogy petrezselymet használjon, amely elhalványul, vagy olyan levelekkel, amelyek túl sokáig maradnak a növényen.
   • A régebbi levelek betakarításával lehetőséget ad arra is, hogy a növény fókuszáljon a legfiatalabb levelekre, és ez erősebb petrezselymet biztosít.

5. 
   

   
   
   
   Véglegesen betakarítsa a leveleket. A petrezselyem az évszak folyamán tovább növekszik, még a levelek betakarítása után is. Ezért kaphat folyamatos petrezselyemlevelet; nem kell mindet egyszerre betakarítania.
   • A szabadban termesztett petrezselyem továbbra is élénkzöld színét késő őszig vagy tél elejéig megőrzi. Amint a levelek elhalványulnak, az íze túlzottan elhalványul. Addig, amíg ez meg nem történik, folytathatja a levelek betakarítását időről időre, hogy minden íz megmaradjon.

6. 
   

   
   A szezon végén betakarítsa a petrezselyem többi részét. Ha a petrezselymet védelem nélkül ültette, akkor télen meghal. Mielőtt ez megtörténne, betakarítsa a levelek többi részét, hogy a növénynek esélye legyen a következő évben történő újratelepítésre.
   • A petrezselyem télen tovább növekszik, ha meleg, beltéri helyen tartja. Ügyeljen arra, hogy a nap folyamán rengeteg napfényt érjen el, ha ablakhoz helyezi.
   • Ha van egy petrezselyemnövény, amelyet bent tart, akkor télen még nem kell utolsó termést tennie. Ehelyett folytassa a petrezselyemlevelek betakarítását szükség szerint.

7. 
   

   
   Tartsd meg a lapokat, és használd őket, ahogy szeretné. Sokkal jobb, ha a friss petrezselymet használja. Ha szükséges, néhány hónapig megtarthatja, ízét azonban elveszíti, ha kiszárad a levelek.
   • Ha apránként vágja le a leveleket, tanácsos azonnal felhasználni. Ha többet vág, mint amennyire szüksége van, akkor a fennmaradó leveleket nedves törülközőbe tekerheti és legfeljebb két napig hűtőszekrényben tarthatja.
   • Ugyanígy tedd a petrezselyemszárakat vízbe, és akár hét napig tedd a hűtőszekrénybe.
   • Ha hosszú távon meg akarja őrizni a petrezselymet, akkor jobb, ha fagyasztja. Sokféle módon megteheti, de a petrezselyem lefagyasztásának legegyszerűbb módja az, ha a leveleket apróra vágja és jégkocka tálcákba helyezi. Ezután töltsön kevés vízzel a tálcákat és tegye be a fagyasztóba. Ha használni akarja, olvassa el egy vagy több jégkockát, engedje le a petrezselymet és tegye az előkészített edénybe. Vegye figyelembe, hogy az így fagyasztott petrezselyem megőrzi minden ízét, de elveszíti ropogóságát.
   • A petrezselymet száríthatja a petrezselyem szárának szellőztetésével is, jól szellőző, sötét, meleg helyiségben. Egy-két hétig kell száradnia, amikor száraz, aprítsa le a leveleket apró darabokra, és zsákban vagy kicsi légmentesen zárt dobozban tárolja.

2. rész A petrezselyemmag betakarítása

1. 
   

   
   Várjon a második évig. A petrezselyem növények az első évben nem termelnek vetőmagot. Ha magvakat szeretne betakarítani, a petrezselymet a második évig meg kell őriznie.
   • A petrezselyem kétéves növény. Általános szabály, hogy a növény csak két évig fog élni, és életének végén virágzik, és magvakat termel.
   • A vetőmagtermelés fokozása érdekében tanácsos eltávolítani azokat a hiányos vagy gyenge palántákat, amelyeket az első szezon végén két évig meg akar tartani. Ily módon megbizonyosodik arról, hogy csak a legszilárdabb növények termékenyüljenek egymással, és jó magokat termeljenek.
   • A betakarításkor és a magok megőrzésekor próbáljon szétválasztani azokat, amelyek készen állnak a szezon elején, és azokat, amelyek készen állnak a szezon végén. Elsőbbséget kell adnia az elsőként előforduló magvaknak, mivel ezek robusztusabb palántákat adnak, mint a későbbiek.
2. Gyűjtsük össze a magokat, amikor sötétebbé válnak. Az egész vetőmag betakarításához várjon, amíg a legtöbb vetőmag sötétbarnavá válik. Ha korábban betakarítja a magokat, akkor előfordulhat, hogy később nem csíráznak.
   • A petrezselyemmag három alapvető szakaszon megy keresztül. Közvetlenül a virágzás befejezése után halványzöld vetőmag jelenik meg. A második szakaszban megváltozhat a színe, az utolsó szakaszban pedig barna vagy sötétebb lesz.

3. 
   

   
   Vágja ki a magokat tartalmazó fejeket. Gyűjtsük össze a magokat úgy, hogy közvetlenül vágjuk le azokat a fejeket, amelyek azokat tartalmazzák. Fogja meg a botot közvetlenül a fej alatt a hüvelykujjával és a mutatóujjával. Vágja le a szárot az ujjai alatt.
   • Óvatosan távolítsa el a fejeket, és ne próbálja meg rázni őket vágás közben. Ha megrázta őket, a magok kijönhetnek, és mindenhol elhelyezik a magokat. Mivel a magok meglehetősen kicsik, minden elhagyott mag elveszett mag lesz.

4. 
   

   
   Finoman rázza meg a fejét. Finoman rázza meg a magokat tartalmazó fejet egy papírzacskóban, hogy az érett vetőmag gyorsan és könnyen kiszedhető legyen.
   • Azt is megrázhatja a fejét, hogy a magokat egy textildarabra vagy műanyag lapra dobja el.
   • Finoman rázza meg a fejeket, vagy vegye ki a magokat. Ha túl keményen megcsinálta, a magok kiszökhetnek a fejből, és minden irányba mehetnek.

5. 
   

   
   Érett más magvak. Ha néhány kevésbé érett mag elakad a fejben, akkor hagyhatja, hogy éretté váljon, ha néhány napig teljes napsütésben tartja a fejét.
   • Ahhoz, hogy még több magot érjen, szétszórja a vágott fejeket egy műanyag lapra vagy egy szűk ruhára, és tegye be őket teljes napbe. Készítsen egy réteget a fejekkel, hogy kiszáradjon.
   • A fennmaradó magoknak két napon belül érettnek kell lenniük.
   • Tartsa a magvakat benne, amíg megszárítja őket. Ha kívülről szárítja őket, madarak és más apró állatok élvezhetik őket.

6. 
   

   
   Fontolja meg néhány mag eltávolítását. Ha látja, hogy néhány fejmag gyorsabban érik, mint mások, akkor először betakaríthatja azokat a hüvelykujjával és a mutatóujjával való szorítás útján.
   • A petrezselyem növények általában nem érnek egyidejűleg. Néhány vetőmag készen áll a betakarításra három héttel a többiek előtt, még akkor is, ha ezek a magok ugyanazon a fejen vannak.
   • Legyen óvatos, amikor eltávolítja a magokat a fejből. Ha túl sok erőt vesz igénybe a vetőmag eltávolításához, akkor nyomja meg a szárát, és olyan rugóhatást okozhat, amely a többi érett magtól elrepül. Ezért tanácsos a magvakat egyenként eltávolítani, amikor a legtöbbjük éretté válik.

7. 
   

   
   Szárítsa meg a magokat. 10–14 napig szárítania kell a magokat, mielőtt később tárolhatók és felhasználhatók.
   • A magvak szárításához szétterítse egy rétegben egy sekély sütőlapra, és helyezze meleg, száraz helyre.
   • Időről időre forgassa el a magokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen száradnak-e.
   • A magoknak száraznak kell lenniük, mielőtt tárolhatnák őket.
   • A petrezselyemmagokat légmentesen záró tasakokban vagy tartályokban tárolja. Tartsa száraz, hűvös, sötét helyen, amíg el nem akarja ültetni őket.