Hogyan könnyű elkészíteni egy finom csokoládéhabot

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítse elő az összetevőket
• 2. módszer Kidolgozza a habot

A csokoládéhab desszert, amelynek elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, és úgy fogja érezni magát, mint egy kiemelkedő szakács. Ez a rendkívüli mousse-recept csak öt percet vesz igénybe, és csak két összetevőt fog használni: csokoládét és vizet, de ne habozzon hozzáfűzni olyan összetevőket, mint fűszerek, vanília vagy más összetevők, hogy egy recept az ízlése szerint alakuljon ki. .

szakaszában

1. módszer Készítse elő az összetevőket

1. 
   

   
   Vásároljon sötét csokoládét 70% kakaóval. Fontos, hogy 70% kakaót tartalmazó csokoládét használjon, mert egy másik kakaótartalom nem engedi, hogy a csokoládé elérje a hab krémes mázát.
   • A recepthez ne használjon csokoládé chipset. Ezeket gyakran viaszos réteggel borítják, ami kiegyensúlyozatlanná teszi az edény kémiai tulajdonságait.
   • Ha a csokoládé íze erre a receptre erős, akkor vásárolhat jobb ízű csokoládét.

2. 
   

   
   
   
   Reszelt a csokoládét. Használjon sajt reszelőt vagy mikromotoros reszelőt a csokoládé reszeléséhez, amíg nem kap csokoládéforgácsot. Minél finomabb a csokoládé, annál könnyebben elolvad, ha forró vízzel keveri.

3. 
   

   
   Töltsön meg egy nagy tál fagylalttal. Használjon sok fagylaltot, így kemény és friss csokoládét kaphat. Helyezzen egy kis tálba a nagy tál belsejét, ügyelve arra, hogy a jég eltakarja a kisebb tál külső falát.

4. 
   

   
   Melegítsen egy csésze vizet. Töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel és melegítse közepes lángon a tűzhelyre.
   • Ha vanília csokoládé ízt szeretne, távolítson el egy teáskanál vizet a serpenyőből, és cserélje ki egy teáskanál vaníliára.
   • Hozzáadhat cayenne-borsot, narancs kivonatot vagy egyéb fűszereket a serpenyő vízéhez.

2. módszer Kidolgozza a habot

1. 
   

   
   
   
   Adja hozzá a csokoládéforgácsot a serpenyőbe. Keverje hozzá a forgácsot habverővel. Keverjük addig, amíg homogén és folyékony keveréket nem kap a víz és a csokoládé között. Folytassa a habverést, amíg a csokoládé teljesen megolvad.

2. 
   

   
   Öntsük a csokoládét a jeges tálba. Kapcsolja ki a hőt, és finoman öntse a csokoládét a fagylalttál belsejében lévő kis tálba.

3. 
   

   
   Erősen habverje fel a csokoládét. Miután a csokoládé belépett a tálba, verje be a lehető leggyorsabban. Ez megakadályozza, hogy megszilárduljon a tálban. Az ostor hatása alatt látni fogod az egyik folyadékról egy pudingra való váltást. A keveréket kb. 3 percig keverve, miután megkapja a habját.
   • Ne hagyja abba az ostorlást ebben a szakaszban. Ha abbahagyja az ostorlást, az csak megkeményíti a csokoládét, megakadályozva, hogy a jó végső ure bekerüljön.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Öntsük a habot különböző apró ramekinek. Finom habát kis mennyiségben kell felszolgálni. Tetejére tejszínes labdát tegyen a csokoládé ízével szemben.

5. 
   

   
   Enjoy! Nagyon jó ...