Hogyan készítsünk menudo-t?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítse el a különféle összetevőket
• 2. módszer Főzzük a húst
• 3. módszer Készítsd el a menudodat

A menudo mexikói pörkölt, amely bélből, sertés lábából és fűszerekből áll.Kenyér-tekercsekkel vagy rizzsel fogyasztják, amelyek képesek felszívni az étel finom mártását. Tanulja meg, hogyan készítsen menudo-t, és élvezze ezt a finom hagyományos ételt akár ünnepek alatt, akár különleges alkalmakkor.

szakaszában

1. módszer Készítse el a különféle összetevőket

1. 
   

   
   Készítse elő a csapdát. Mossuk le hideg vízzel, és szárítsuk meg. Helyezze őket a vágódeszkára, és éles késsel távolítsa el az összes zsírt. A zsír eltávolítása után apró darabokra vágja. Öblítse le a sávot vízzel és töltse be.

2. 
   

   
   Vágjuk le a sertések lábát. Öblítse le őket vízzel, szárítsa meg, majd vágja fel felére.
   • Fehér menudo esetében borjúhúst használunk.

3. 
   

   
   
   
   Hámozzuk és daraboljuk. Távolítsa el az összes bőrt a fokhagyma-gerezdből. Helyezze a szegfűszeg a vágódeszkára, és vágja fel felére. Book.

4. 
   

   
   Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Hámozza meg az élő hagymát. Helyezze a hagymát a vágódeszkára, és vágja közepes méretű darabokra. Book.

5. 
   

   
   Főzzük a paprikát. Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Helyezze a paprikákat a magukkal forrásban lévő vízbe, két gerezd fokhagymával. Amikor a paprika gyengéd, vegye le a serpenyőt a tűzről.

6. 
   

   
   Keverje hozzá a chili fűszereket. Helyezze a paprikát, a fokhagymát és a vizet egy turmixgépbe, és keverje addig, amíg sima állagot nem kap.

2. módszer Főzzük a húst

1. 
   

   
   
   
   Forraljuk a belek és a sertés lábát. Helyezze őket egy nagy edénybe, és fedje le 2 liter vízzel. Adja hozzá a többit. Forraljuk a vizet. Főzés közben rendszeresen habosítsa a habot a felületen.

2. 
   

   
   Csökkentse a hőt főzésig. Fedjük le a serpenyőt, és folytassuk a hús főzését addig, amíg lágy, kb. 3 óra.

3. 
   

   
   Keverje hozzá a fűszeres ízesítését. Távolítsa el a felesleges folyadékot a forró paprika keverékéből. Keverje hozzá a szárított részt.

3. módszer Készítsd el a menudodat

1. 
   

   
   Sózzuk. Kóstolja meg a menudo-t és fűszerezze a sóízesítést. 15 percig főzzük, és kóstoljuk meg újra. Szükség esetén javítsa ki.

2. 
   

   
   Keverje hozzá a kukoricaliszt. Közvetlenül a menudo tálalása előtt öntsük a kukoricadara dobozt a pörkölésbe, és alaposan keverjük össze.

3. 
   

   
   Tálaljuk a menudo-t. A menudót hagyományosan porrácssal, apróra vágott friss hagymával és tekercsekkel tálalják.

4. 
   

   
   Kész.