Az almaszósz elkészítése és tartósítása

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A munkaterv elkészítése a konyhájában
• 2. rész Az almák elkészítése
• 3. rész A szűrő beállítása
• 4. rész Az üvegek előkészítése
• 5. rész Töltsük meg az üvegeket
• 6. rész Cook
• 7. rész Tiszta
• 8. rész Befejezés

Ebben a cikkben: Készítse el a munkatervet a konyhábanKészítse elő az almátKészítse elő a szűrőtKészítse elő az üvegetTöltse be az üvegeketTöltse be az ételtTisztításTisztításFinn

Végül sok almát találtál a karján, vagy talán mindig azon tűnődött, hogy a nagyanyja miként készít almaszóst? Szánjon időt arra, hogy gazdagítsa ismereteit, és így finom természetes desszertekkel finomabb természetes almás öntettel díszítheti, amelyet családjával élvezhet.

szakaszában

1. Szerezz almát.
2. Szerezze be a szükséges anyagokat konzervipari. A listát a cikk alján találja meg.

1. rész A munkaterv elkészítése a konyhájában

1. Tegyen helyet legalább 2,5 lineáris méteren. Legalább 1 méter szabadra van szüksége a mosogató mindkét oldalán, és kicsit több hely a szomszédban.
2. Alaposan törölje le a felszabadult felületet. Vagy még jobb, fertőtlenítse. Az almaszósz teljesen felforrósodik, ne félj ragaszkodni a fertőtlenítőszerhez.
3. Helyezzen tiszta törülközőt a munkalapra. Az alma lét termel, és akkor piszkos lesz a munkaterv, még akkor is, ha nagyon óvatos, ezért jobb, ha felkészülsz. Helyezzen egy mosogatórongyot a darabolódeszka alá, egy edénytörülközőt, ahol kitölti az üvegeket, és egy törülközőt, ahol a forró üvegeket beteszi (egy nagy kehelyként való felhasználáshoz).
4. Állítsa be a munkaterületeket. Szüksége van egy területre az alma vágására, egy területre, hogy kitöltse az edényeket, és egy területre, hogy lehűtse őket (körülbelül 80 cm lineárisan területenként).
5. Mielőtt elkezdené, tisztítsa meg a gáztűzhelyet. Várja meg, hogy ismét tisztítsa meg, amikor befejezte a cserepet.

2. rész Az almák elkészítése

1. 
   

   
   
   
   Mossa le az almát tiszta vízzel. Ne használjon szappant, mert íze lesz a kompótnak. Az almát meg kell mosni a szennyeződések, a levelek és az összes többi szennyeződés eltávolítása érdekében.

2. 
   

   
   Vágjuk az almát negyedévre. Ne pazarolja az időt a szár, a mag, a magvak hámozására vagy eltávolítására A szűrő később gondoskodik róla. Ezenkívül a bőr nagyon sok tápanyagot tartalmaz (és ha piros almát használ), akkor is szép színt ad a kompótjának, teljesen különbözik attól, amelyet a szupermarketekben vásárol. Most arra összpontosít, hogy az almát durva darabokra vágja a pároláshoz.

3. 
   

   
   
   
   Készítse elő az edényt. Helyezzen egy fél csésze vizet az edény aljába, amelyet felhasználni fog az alma főzéséhez. Ez megakadályozza az alma elégetését ahelyett, hogy gőzölné. Egyes almák több levet tartalmaznak, mint mások, és ezt megteheti ennek a lépésnek a nélkül, de kísérleteznie kell a választott almafajtákkal, hogy megtudja, kell-e vizet adnia a kívánt állag eléréséhez.

4. 
   

   
   Töltse meg az edényt a negyed almával.
5. Helyezze az edényt a gáztűzhelyre. Fedjük le a fedéllel, és forraljuk a tűzhelyt magas hőn.

6. 
   

   
   Főzzük az almát, amíg gőzzel meg nem duzzadnak. Az almának szó szerint meg kell történnie, amikor megérinti. Ha az alma még mindig kissé szilárd, folytassa a főzést. Az almát nem fogja főzni túl sokáig, de a szűrőjét (és valószínűleg a karját) keményebben kell dolgoznia, ha nem elég főzni.

3. rész A szűrő beállítása

1. Válassza ki a szűrőt.
   • Egy régi szűrőedény, hogy kézzel dolgozzon. Úgy néz ki, mint egy perforált kúp és egy fa mozsarat. Ez az a malom, amely a legjobban megkönnyíti a munkát. Beteszi az almát, és áttöri a lyukakon.
   • Zöldségmalom. Úgy néz ki, mint egy serpenyő, amelynek fenekén lyukak vannak, és egy fogantyúval ellátott penge, amely az ételeket a lyukakon át nyomja. Még mindig egy kis munka szükséges. Az almát az őrlőbe helyezi, a darálót a pot fölé helyezi, és az almákat a lyukakon átnyomja. A szárak, a csíkok és a bőr nem mennek át a lyukakon, lépésről lépésre kell lépnie, és időről időre el kell távolítani a szárokat és az egyéb maradványokat.
   • A Victorio szűrő. Ez rögzítve van a munkatervéhez. Tegye az almát a tetejére a tálba, és forgassa el a forgattyút, hogy összetörje az almát, és a kúp alakú szűrőn vezesse le. A kompót kijön a szűrőedényből. Magok, szárak stb. jönnek ki egy ellentétes lyukból. Két tartályra lesz szüksége: az egyik a mártás visszanyerésére, a másik a keletkező hulladék visszanyerésére.
   • Az élelmiszer-feldolgozó speciális tippe (mint a képeken) ugyanúgy működik, mint a Victorio szűrő, de nem kell forgatnia a forgattyút, mert a gép gondoskodik az erőfeszítésektől.

     
     

     
     

     
     

     
     

2. 
   

   
   Vezesse át a főtt almát a szűrőedényen. Helyezzen két tartályt a készülék kijáratai alá, egyet szárra, csírare stb.

3. 
   

   
   Adjon hozzá cukrot és fűszereket, ha szeretné.

4. 
   

   
   Keverje jól össze.

4. rész Az üvegek előkészítése

1. Vizsgálja meg az üvegeket. Győződjön meg arról, hogy az üvegek széle sima, repedések és repedések nélkül.

2. 
   

   
   Sterilizáljuk az edényeket a következő módszerek egyikével.
   • Tegye őket egy nagy edénybe, és forró vízzel nyissa ki. Hagyja a serpenyőket forralni 10 percig.
   • Helyezze őket üresen a sütőlapra, állítsa 120 fokra, és hagyja, hogy az edények melegedjenek 10 percig.
   • Helyezzen kb. 3 cm vizet az egyes edényekbe, és tegye át őket a mikrohullámú sütőben 4-5 percig.

3. 
   

   
   Vedd ki őket. Tegye őket a szűrőedény közelében lévő törülközőkre, készen áll a töltésre.

5. rész Töltsük meg az üvegeket

1. 
   

   
   Helyezzen egy tölcsért a bank nyílásába. Más módszereket is használhat az üvegek feltöltéséhez, de a tölcsér az a módszer, amely elkerüli, hogy mindenütt eltegye, ellentétben a töltőkanállal, kancsóval, mérőkanállal stb.
2. Öntsük az üvegekbe az éppen megpréselt kompótot.

3. 
   

   
   Hagyjon helyet az üvegekben. Töltse fel őket a nyak aljára, hogy a tartalma megfújjon, míg főz.
4. Ellenőrizze a tisztaságot. Nézze meg őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a felni tiszta-e, és nincs-e folt rajta. A fedél felhelyezése előtt törölje le az esetleges almásszószt.

5. 
   

   
   Helyezzen új fedelet az edénybe gumi tömítéssel.

6. 
   

   
   Csukja be a fedelet, de anélkül, hogy túl sokat kényszerítené. A cél az, hogy egy kis gőz hagyja elmenni, amikor a potot főzi, miközben a fedelet lezárva tartja, míg a fazék lehűl.
7. Állítsa be a tömítést anélkül, hogy meghúzta volna. A cél az, hogy főzés közben a gőz kiszivárogjon, miközben a fedelet a helyén tartja, miközben az edény hűt.

6. rész Cook

1. 
   

   
   Helyezze be a kosarat az edénybe.

2. 
   

   
   Helyezze a töltött edényeket a kosárba, a nyílással felfelé.

3. 
   

   
   Vegye le az edényeket a forrásban lévő vízben. Ehhez használja a kosár fogantyúit.
4. Csukja le az edényt a fedéllel. Forraljon legalább 15 percig 500 ml-es üvegekben, 20 percig 1 liter üvegekben. Ellenőrizze a magasságához szükséges internet-időt. Ez a lépés pasztőrizálja az edények tartalmát.
5. Nyissa ki az edényt, és vegye le az üvegeket a kosár segítségével.
6. Hagyja, hogy az üvegek kissé lehűljenek. Ezután fogóval távolítsa el őket a fazékból, és helyezze a szalvétára, amelyet a munkalapra tett.
7. Hagyja az üvegeket lehűlni. Hallja, hogy az üvegek fedele kis zajt okoz, amikor le vannak zárva, mert az általuk levegő lehűl.
8. Vegye ki a gyűrűket az üvegekbe, amikor le vannak zárva. Tisztítson meg minden gyümölcsmaradványt, amely az üvegen kívül lehet.
9. Helyezze a hűtőszekrénybe a rosszul lezárt edényeket. Így elkerülhető, hogy idő előtt megformálódjanak. A lehető leghamarabb megegye, vagy főzze újra egy új fedéllel és új gumigyűrűvel, hogy megfelelően lezárja őket.
   • Néhány szakács fejjel lefelé fordítja a le nem zárt edényeket (fedéllel), hogy meleg kompótot kenjen a fedőre. Ez melegíti a fedél tömítését, és elegendő lehet az edény lezárásához.
10. Tartsa lezárt üvegeit hűvös, száraz helyen. A megőrzés több évig tarthat.

7. rész Tiszta

1. Öblítse le az összes edényt, amelyet használt. Nincs semmi rosszabb (és nehezebb), mint az egyéves kompót eltávolítása, amely a tavalyi év óta az edényein maradt.
2. Tisztítsa meg a szűrőt. Használjon súrolószivacsot, hogy eltávolítsa a maradék almát a szűrőedényéből.
3. Menj a konyhai törölközőhöz. Mossa őket külön a ruhaneműtől, mivel a maradék alma csíkokat hagyhat a világos színű ruhákon.
4. Tisztítsa meg a munkalapot és a gáztűzhelyt.
5. Helyezze a mopot a padlóra. A főtt almahagyma rossz szokása, hogy rosszul "ugráljon" a földre. Nem valószínű, hogy később megtaláljuk őket, ha rájuk járunk.

8. rész Befejezés

1. Enjoy! Élvezze a finom házi készítésű természetes almakompótot. Felteheti palacsintara, gofrira, palacsintara, vagy egyedül fogyaszthatja.

• Egy edény kosárral és fedéllel
• fogó
• Egy fazék az alma főzéséhez
• Konzerv tégelyek
• Fedők (ugyanolyan méretű, mint az üvegek)
• Gumi gyűrűk (ugyanolyan méretűek, mint az üvegek)
• törölköző
• Gáztűzhely
• Vágódeszka
• Egy kés
• Egy mosogató
• alma
• Cukor (opcionális)
• Fahéj (opcionális)