Hogyan készítsünk enyhe lognószószt?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítse el a speciális szendvics-mártással
• 2. módszer Készítse el a sült édes hagymamártást
• 3. módszer Készítsen krémes hagymamártást

Hozzáteszi ízét kedvenc szendvicséhez vagy salátájához? Adjunk hozzá egy kis édes hagymamártást. Készíthet egy vastag és savanyú mártást, amely ideális szendvicshez vagy teriyakihoz. Készíthet egy fokhagymás mártást sült édes hagymával és almaecettel. Vagy keverje össze majonézt, édes hagymát és tejszínt egy gazdag szószhoz, hogy átitatja a zöldségeket.

szakaszában

1. módszer Készítse el a speciális szendvics-mártással

1. 
   

   
   Nyomja meg a hagymát, hogy kinyerje a levét. Vegyen egy kis szelet hagymát és tegye fokhagymaprésbe. Nyomja meg a hagymát a levél kinyeréséhez. Körülbelül ¾ egy teáskanál lére van szüksége, amelyet öntsön egy kis serpenyőbe.

2. 
   

   
   Öntsük az összes hozzávalót a serpenyőbe. Öntsön egy kis serpenyőbe 230 g görgőcukrot, 250 ml hideg vizet, 90 ml fehér ecetet és 25 ml vörösbor-ecetet. A következő fűszereket is hozzá kell adnia:
   • 1 evőkanál marantán
   • 1 evőkanál dehidratált pehely
   • 2 teáskanál ½ Dijon mustár
   • 2 teáskanál ½ mustáros por
   • 3/4 teáskanál zeller só
   • 3/4 teáskanál mák
   • 1/2 teáskanál hagyma só
   • 1/4 teáskanál fokhagyma só
   • 1/4 teáskanál paprika
   • 1/4 teáskanál fekete bors
   • 1-2 csepp szezám olaj

3. 
   

   
   
   
   Felverte a mártást, és melegítse fel. Helyezze a serpenyőt magas hőn felmelegedni. Hagyjuk fel a mártást, miközben melegszik, és forraljuk fel.

4. 
   

   
   Csökkentse a hőt és hagyja, hogy a szósz pároljon. Amint a szósz felforrósodik, állítsa le a meleget. Folytassa a szósz habverését, és hagyja főzni, amíg megvastagodik. Ez kb. 5 percig tarthat.

5. 
   

   
   Hagyja lehűlni, és élvezze a szószot. Kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy az édes hagymaszósz szobahőmérsékletre lehűljön. Azonnal fogyasztja el a mártást, vagy tegye félre későbbi használatra. Ha meg szeretné tartani, helyezze át a szószot egy légmentesen lezárt tartályba, és néhány hétig tartsa hűtőszekrényben.

2. módszer Készítse el a sült édes hagymamártást

1. 
   

   
   
   
   Melegítse elő a sütőt, és melegítse elő a fokhagymát. Melegítsük a sütőt 220 ° C-ra. Vegyen egy sütőlapot egy széllel és egy darab alumíniumfóliával. Helyezzen 6 szegfűszeg hámozatlan fokhagymát a fólia közepére, és szorosan szorítva zárja be. Helyezze az így csomagolt fokhagymát a sütőlapra.

2. 
   

   
   Hámozza meg, szeletelje és fűszerezze a hagymát. Hámozzon meg 2 nagy Vidalia hagymát (édes). Konyhai késsel óvatosan vágja az összes hagymát négy nagy darabra. Helyezze a negyedeket a sütőlapra a fokhagyma csokorral, és fedje le őket kevés növényi olajjal.

3. 
   

   
   Főzzük a hagymát és a fokhagymát 1 órán keresztül. Helyezze a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és főzze egy órán át a hagymát és a fokhagymát. A hagymának kissé meg kell égnie, és teljesen gyengédnek kell lennie. Ezután óvatosan nyissa ki a fóliát, hogy kiderüljön-e a fokhagyma gyengéd. Hagyja hagymát és fokhagymát teljesen lehűlni.

4. 
   

   
   Hámozza meg a fokhagymát, és öntse az összetevőket egy turmixgépbe. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és tegye őket élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe. Adja hozzá a sült hagymát, valamint a következőket:
   • 120 ml almaecet
   • 60 ml friss citromlé
   • só és bors, ízlése szerint

5. 
   

   
   Keverje hozzá a mártást és adjon hozzá az olajat. Helyezze a turmixgép fedelét és keverje össze az összetevőket, amíg tökéletesen sima állagot nem kap. Hagyja, hogy a turmixgép forogjon, és nyissa fel a felső nyílást. Finoman öntsünk 300 ml növényi olajat, és keverjük addig, amíg minden jól el nem kever. A mártást azonnal elfogyaszthatja.
   • Ha meg szeretné őrizni a fennmaradó mártást, helyezze át egy légmentesen záró edénybe, tegye hűtőszekrénybe, és legfeljebb 4 napig tárolja.

3. módszer Készítsen krémes hagymamártást

1. 
   

   
   Chop édes hagymát és fokhagymát. Durván aprítsa meg 20–40 g édes hagymát. Chop 1 fokhagyma szegfűszeg. Öntsön fokhagymát és hagymát egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben.

2. 
   

   
   Adja hozzá a többi összetevőt. Mérje meg a következő összetevők megfelelő mennyiségét, és öntse őket a turmixgépbe. Szüksége lesz:
   • 2 evőkanál majonéz
   • 3 evőkanál növényi olaj
   • 2 evőkanál krém
   • 2 evőkanál almaecet
   • 1 evőkanál vizet
   • 1/2 teáskanál sót

3. 
   

   
   Keverje hozzá a mártást, amíg sima nem lesz. Helyezze vissza a turmixgép fedelét, és keverje össze az összetevőket, amíg a szósz tökéletesen sima és krémes. Végül kóstolja meg a mártást, sót és borsot, ha szükséges.
   • Néhány napig a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban tárolhatja a mártással maradt anyagot. Csak ne felejtse el újra keverni, mielőtt kiszolgálná, hogy lehűlés után átvegye.