Hogyan nyitható fel bár?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer: Start
• 2. módszer Válasszon helyet és témát
• 3. módszer Végezzük el a fontos pontok kidolgozását
• 4. módszer: Felkészülés az eset elindítására

Ivóhely megnyitása gyakran nagyon kockázatos vállalkozás. De az, aki semmit sem kockáztat, semmit sem ér, és általában a kockázat vállalásával nagy haszonnal jár. A bisztró üzleti vállalkozásának sikere érdekében siess, hogy saját vállalkozását indítsa el, miközben szervezett marad. Készítsen költségvetést és tartsa be azt. Legyen felkészülve katasztrófákra és gyorsan dolgozzon. De a legfontosabb az, hogy megkóstoljuk az emberi kapcsolatot. Bisztró megnyitásához íme egy cikk, amely segíthet.

Megjegyzés: Ezen információk egy része elsősorban az amerikai székhelyű kereskedelemre irányul, ám sok tipp országtól függetlenül érvényes.

szakaszában

1. módszer: Start

1. 
   

   
   Tudja meg, hogy az ivóüzem tulajdonosaként erős versennyel kell szembenéznie. Versenyt kell vetni más helyi bisztrókkal vagy más szórakoztató helyszínekkel vagy kiskereskedelmi üzletekkel. Volt idő, amikor egy italra vágyók elmentek egy bárba. Ma könnyedén vásárolhat alkoholt a helyi sarokboltban vagy élelmiszerboltban, sok gond nélkül. Tehát az ivóhely-üzletbe való belépés nem könnyű feladat. Egyes becslések szerint az újonnan telepített bistrók 3/4-e abbahagyja tevékenységét az élet első évében.

2. 
   

   
   
   
   Légy kész a munka ütemtervének megváltoztatására. Különösen az első működési évben a bár tulajdonosának menedzselnie kell személyzetét, reggel 4-kor vagy 5-kor zárnia kell, és reggel 11-kor visszatérnie a munkába. Ez befolyásolhatja a családi életet; beszéljen a családjával arról, hogy vállalkozása hogyan fogja befolyásolni a család rutinját.

3. 
   

   
   Engedély az alkoholtartalmú italok értékesítéséhez. A bár jól felszerelt alkoholtartalmú italokkal van ellátva, mert ha nem adhat el alkoholt az ügyfeleknek, mert nem rendelkezik engedéllyel, akkor a telephely elég gyorsan lefelé megy.
   • Az alkoholtartalmú italok értékesítésére vonatkozó engedély ára túlságosan korlátozott lehet. Az olyan helyeken, mint New Jersey, az engedély ára 400 000 dollár (körülbelül 300 000 dollár) és 1,5 millió dollár (körülbelül 1,3 millió dollár) között változhat. Általában az engedélyek ára nem olyan drága, de elvárják, hogy rendezett összeget fizessenek, hogy megszerezzék ezt a kiváltságot.
   • Egyes városok, például San Francisco, moratóriumot adtak ki az alkoholtartalmú italok értékesítésére vonatkozó licencekről néhány környéken, ami azt jelenti, hogy meg kell vásárolnia egy meglévő engedélyt, amelyet valaki eladni akar. Ebben az esetben az engedély megkeresése bonyolultabb lesz.
   • Miután megszerezte az engedélyét, győződjön meg arról, hogy minden engedély naprakész, a város, a megye, az állam és a szövetségi engedély.

4. 
   

   
   
   
   Üzleti terv kidolgozása. Ismerje meg a környék demográfiai adatait és a közönséget, amelyet meg akar vonzani. Az üzleti terv elősegíti a finanszírozás megszerzését, eldobja a bankok, amelyek vonakodnak finanszírozni, és rámutat olyan területekre, amelyek nem tartoznak a kisvállalkozások adminisztrációjának hatáskörébe.
   • Ha a testmozgás helyén nem tud elegendő számú italt felszállni jegyenként, vegye fontolóra az étel alkohollal történő felkínálását. Ez hasznos lehet olyan területeken, ahol az ügyfelek nem érkeznek azonnal munka után, vagy olyan helyeken, ahol az ügyfelek korábban este mennek.
   • Ne hagyja ki a forgótőkét. Sok bár kudarcot vall, mert nincs elég működő tőkéje. Ideális lenne, ha az éves kiadások összegével egyenértékű banktartalék lenne. Mielőtt azonban vállalkozást folytatna, rendelkezzen legalább annyi pénzzel, hogy fedezze a bérleti és egyéb költségeket 4-6 hónapig.

2. módszer Válasszon helyet és témát

1. 
   

   
   Keresse meg a megfelelő helyet. Ne vegyen részt elveszett vállalkozásban. Ha egy bár bezárt, akkor ennek oka van. Keresse meg a megfelelő ágazatot, lehetőleg ott, ahol magas a fiatal felnőttek aránya, akik általában hajlamosak a bárokba. A verseny annál nehezebb lesz, annál nagyobb lesz a bár és éjszakai klubok száma az ágazatban.
   • A bár helyének kiválasztásakor ne felejtse el ezt:
     
     • Az autópályára való belépés döntő jelentőségű, ha a várost átlépő potenciális vásárlókat vonzza.
     • A parkolóhely elengedhetetlen, ha olyan helyen tartózkodik, ahol az emberek inkább autóval utaznak.
     • Van egy jó helyen található pas-de-porte. A gyalogosok vonzása szempontjából fontos az utcáról láthatóság.

2. 
   

   
   Általában válasszon egy helyet egy aktív környéken, nem pedig lakónegyedben. Közismert tény, hogy a túlhajszolt és fáradt ügyfelek szeretnének pihenni és egy kicsit szórakozni egy nehéz nap után. Különösen a hét folyamán nyereségesebb lehet, ha egy forgalmas kereskedelmi negyed központjában tartózkodik, mint a külvárosban.

3. 
   

   
   Válasszon témát a bárjához. Nem érdemes válogatós témát választani, de a témát egyébként is választhatja. Egy finom téma is megfelelő lehet, ha más tényezők vannak az ön javára. De hasznos tudni, mi lesz a bisztrójában. Szóval mi lesz a témád?
   • A környéken lévő bisztró. Charlot és barátai itt találkoznak minden szerdán, munka után, hogy dartsot játsszanak, vagy talán befejezzék a csekkeket (nos, talán nem!). A környékbeli bisztró valószínűleg egyfajta bár. a legnépszerűbbek között, és ez az a hely, ahol jó időt lehet eltölteni.
   • Sport bár. A rajongók, a lelkes és kíváncsi találkozóhelye vasárnap a meccs megfigyelésére. Az ilyen típusú kávézókban tervezzen meg egy menüt, amely ételeket kínál a vendégeknek, és egy televíziót, amely a szoba körül látható.
   • Sörgyár. Itt jönnek az igényes sört fogyasztók adagolni. Valószínűleg több niche sört vagy helyi hordó sört fogsz vásárolni, és tudod, hogy vannak olyan sörgyárak, amelyek saját sört gyártanak és értékesítenek a helyszínen. A sörgyár, amely népszerű sört készít, számos módon kihasználhatja termékét.
   • Különleges bisztró. Ezek borbárok vagy speciális bárok, amelyek martinist és előételeket szolgálnak fel. A speciális bárok díszítő témájúak, például a kalózok témája, vagy egy alkoholról szóló témák, például rum; kombinálhatják a két témát is, hogy valami nagyon különleges legyen, például: kalóz rum.

4. 
   

   
   Ha élő zenét szeretne hallgatni, akkor ismerkedjen meg a közönséggel, amelyet vonz. Néhány sáv country zene vagy blues, vagy punk és rock zene, jazz és így tovább irányul. Előny, de nem szükségszerű, ha vonzza azt a típusú ügyfélkört, amely megfelel a bár témájának.
   • A csendes borozóban jazz vagy zongora hallgathat.
   • A környék bárjában helyi rock zenekarok vagy képregények hívhatók.
   • Egy éjszakai klub repertoárjában valószínűleg tánczene lesz.

3. módszer Végezzük el a fontos pontok kidolgozását

1. 
   

   
   Adjon nevet a bárnak. Bonyolultabb, mint gondolnád, és ugyanolyan fontos, mint az eset többi szempontja. Az ön bárja neve élő reklámja, annak megvalósulása. Győződjön meg arról, hogy megfelel az ügyfél ösztönének, és javasolja - rejtély rejtélyével - mindent, amit vállalkozása kínál.
   • Győződjön meg arról, hogy a név szemlélteti a témát. Ha ez egy divatos borozó, akkor valószínűleg nem fogsz ilyen nevét elfogadni a törvény bisztrójamert ez a név nem felel meg annak, amit az emberek elvárnak egy divatosnak mondott borbártól.
   • Ne félj mérlegelni a különböző lehetőségeket. Szánjon időt arra, hogy elgondoljon azon ügyfelek körében, amelyeket vonzani szeretne, és amire az emberek a név alapján számíthatnak. Addig keresse a neveket, amíg meg nem talál legalább három, amire tetszik, majd válasszon a három közül.

2. 
   

   
   Hozza létre a vonalkártyát. Mindig jobb, ha ételt vagy minőségi koktélt fogsz szolgálni, költenek egy kicsit többet az összetevőkre és vesznek friss termékeket. Egyeztesse a sávkártyát a témával, ha van. Például egy mexikói bisztróban ne szolgáljanak tequilát, margaritákat vagy vacsorakat Cervezas hiba lenne.
   • Ne felejtsen el készíteni egy térképet a sávról az aperitif időre (5–7). Nyeresége nem lesz olyan magas, mint a szokásos órákban, de ebben az időben lehet, hogy több ügyfele van, és valószínűleg néhányuk még koktél órát követően is megmarad.

3. 
   

   
   Írja be a szerződést egy szórakoztató bérleti társasággal. Biliárd asztal, darts, érintőképernyő vagy ügyességi játék elvonhatja a vendégeket, míg fogyasztanak. Ne felejtsen el vásárolni egy cukornád és pénztárgépet, különösen, ha telephelye szomszédsági bár. A nyereséget általában 50/50-re osztják, és a szolgáltatást ingyenesen nyújtják.

4. módszer: Felkészülés az eset elindítására

1. 
   

   
   Kérje meg a városi ellenőröket, hogy folytassák a helyszíni látogatást, és győződjenek meg arról, hogy a tulajdonos mindent rendbe tett a bérleti szerződés aláírása előtt. Üdvözölni fogja. Ezután kérje meg az egészségügyi osztály ellenőreit, hogy látogassák meg a helyiségeket, és adjanak ki üzleti engedélyt.

2. 
   

   
   Használja barátait és ismerőseit az elektromos szerelés, a vízvezeték, a hang és az elrendezés fejlesztéséhez. Ígérd meg, hogy biztosítja számukra a kiváltságot, hogy csökkentett áron iszhatnak a projekt élettartama alatt. Ezek a barátok, és azt akarja, hogy ők hívják meg magukat az ön intézményébe. A szóbeszéd elengedhetetlen az ilyen tevékenységben.

3. 
   

   
   Hirdessen egy hétvégi nyitót. Helyezzen el egy költségvetést a marketingre. Vegyen részt a közösségi eseményekben. Indítson el egy közvetlen levél kampányt, és használja a közösségi médiát. A nagyszabású megnyitás segít létrehozni egy zümmögést, amely elősegíti a pletykák terjesztését és nyilvánosságra hozza vállalkozását.

4. 
   

   
   Van promóciós cikkeket. Kérje meg a helyi italokat és sört forgalmazókat, hogy kínáljanak promóciós cikkeket ügyfeleinek. Mindenki szeret ajándékot kapni, még akkor is, ha ez csak egy egyszerű póló.

5. 
   

   
   Vedd észre magad. Elsőként különösen légy a személyzettel, a konyhában, a bár mögött és beltérben. A műveleteket hatékonyan kell ellenőriznie, és mindent meg kell tanulnia a munka során. Másrészt a vendégek szeretnek beszélgetni a tulajdonosnal.