Hogyan öntsünk sört

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Öntsön palackból, kancsóból vagy kannából
• 2. módszer Öntsön sört a sütőbe
• 3. módszer Öntsön meghatározott söröket

Magas gáztartalma miatt a sör kihívást jelent, ha üvegbe öntik, akár palackból, akár csapból. Túl gyorsan vagy rosszul öntve a tetején vastag réteg nem válogatós moha képződik, és túlcsordulhat. De egy hab nélküli sör egyáltalán elveszíti íz- és tulajdonságait. Ezért hasznos tudni, hogyan kell megfelelő módon önteni egy sört, majd a legjobb esetben élvezni!

szakaszában

1. módszer Öntsön palackból, kancsóból vagy kannából

1. 
   

   
   Van egy söröspohár saját. Ez általában átlátszó üveg pintpolaj, olaj-, zsír- és ujjnyomok nélkül, és alkalmas a választott sörhez. Ha az üveg piszkos belül van, az megváltoztathatja a sör ízét.
   • Minden sörfajtához vannak poharak, a söréhez speciálisan adaptált pohár helyett választhat egy klasszikus 50 cl-es üvegpoharat. Ügyeljen arra, hogy elegendő hely legyen az üvegben a sör biztonságos bejutásához.

2. 
   

   
   Ha öntsen palackot vagy kannát, vegye figyelembe, hogy alján van üledék. A palackozott sörök alján általában egy kis élesztőlerakódás található, amelyet valószínűleg nem akar látni, hogy az üvegébe érkezzen, hogy megőrizze a sör ízét és tisztaságát. Ha van egy üveg sört, emelje fel világossá, hogy látra képződjön-e. Ha van doboz, ellenőrizze a címkén a "konzervdobozok" feliratot, amely jelzi a lehetséges betétet.
   • Egyes embereket nem zavar az íz, és úgy vélik, hogy ez adja a sör erejét és valódi ízét. Ha nem biztos benne, hogy mi az Ön preferenciája, próbáljon meg mindkettőt, letéttel és anélkül, hogy megtudja, mi a legjobban tetszik.

3. 
   

   
   
   
   Döntse a söröspoharat 45 ° -kal. Az üveg szélének sima felületen kell lennie, mint egy asztalnál vagy bárban, míg a többi vákuumban van. Ez segít az üveg kiegyensúlyozásában és egyenes tartásában (segít a sör öntésére).

4. 
   

   
   Helyezze a sörösedényt néhány hüvelykkel az üveg közepére. Öntsön a sört az üveg felére. Ez a legjobb módszer a szellőzéshez és egy kis sör készítéséhez.
   • A palacknak ​​nem szabad megérintenie az üveget, ez rossz szokás. Ha ez az eset, ez nem túl komoly, de ha valaki másnak önti az üveget, akkor a szemüveget nem szabad megérinteni az üvegen, amelyben baktériumok lehetnek.

5. 
   

   
   
   
   Kezdje gyorsan és határozottan önteni a folyadékot. A sörnek óvatosan kell folyni, de egyenletesen az üvegbe, anélkül, hogy bármi fröcskölne. Célja az üveg széle közepét, és tartsa a csapolt sör mennyiségét a lehető legnagyobb mértékben állandó értéken.

6. 
   

   
   Ha a sör eléri az üveg harmadát vagy felét, kezdje finoman egyenesíteni az üveg alját. Egyenesítse ki az üveget úgy, hogy az alja a sík felületre, az üveg megtöltésekor, 4 cm-rel a széle elé helyezkedjen el. Amint az üveg megtelik, tegye vissza függőleges helyzetbe.
   • Ha túl sok hab képződik, öntsük a sört úgy, hogy süllyedéskor ne érintse az üveg széleit. Ez lehetővé teszi a folyadék túlzott levegőztetését és a habképződés elkerülését.
   • Ha nincs elég hab képződni, folytassa a sört az üveg falával, amíg két-három centiméter hab nem lesz.

7. 
   

   
   Ivás előtt várjon néhány másodpercet, amíg a hab lerakódik a sör tetejére. Érezze a sört, és elég gyorsan vegye be az első kortyot: az aromák erősebbek, ha a hab friss és alig ömlött. Ebben a pillanatban megkóstolhatja a citromos, fás, füstölt aromákat.

2. módszer Öntsön sört a sütőbe

1. 
   

   
   Van egy söröspohár saját. Ez általában átlátszó üveg pintpolaj, olaj-, zsír- és ujjnyomok nélkül, és alkalmas a választott sörhez. Ha az üveg piszkos belül van, az megváltoztathatja a sör ízét. Ha az üveget vegyszerekkel tisztították, tartsák fényben, hogy megfigyelhető-e lerakódások a falakon. Ha szükséges, öblítse le.
   • Minden sörfajtához vannak poharak, a söréhez speciálisan adaptált pohár helyett választhat egy klasszikus 50 cl-es üvegpoharat. Ügyeljen arra, hogy elegendő hely legyen az üvegben a sör biztonságos bejutásához.

2. 
   

   
   Tisztítsa meg a csapot a túlnyomásból vagy a régi sör maradványait. Ehhez futtasson egy kis sört vákuumban néhány másodpercig. Ha nyomógépet használ egy bárban, öntsön egy kis sört a grillbe, hogy jó maradék nélküli hideg sörvel kezdje: az ínyencek értékelni fogják.
   • Ez lehetőséget ad arra is, hogy megnézze, továbbra is folyik-e a sör, ezért nem kell elkezdenie áramlását a hő és az időveszteség megváltoztatásához.

3. 
   

   
   Helyezze az üveget néhány centiméterre a csap alá, 45 ° -os szögben. A támadásnak ugyanolyannak kell lennie, mint amikor palackból vagy kannából önt. Ebben a szögben a sör az üveg feléből kifolyik, ami ideális.
   • Az üveg ne érintse meg a csapot. A baktériumok és baktériumok növekedhetnek minden csaptelepen és szennyezik az üveget. Ha a sör nem az Ön számára, vigyázzon, ne érintse meg az üveget.

4. 
   

   
   Teljesen nyissa ki a csapot, hogy a sör gyorsan és szilárdan az üveg széleihez folyjon. Egyes nyomásokat teljes mértékben csökkenteni kell, míg másokat csak meg kell érinteni. A sör áramlásának állandónak és szabályosnak kell lennie az üvegben.
   • Folytassa az üveg felét, amíg a sörfilé habot nem képez. Ha a hab nem képződik, tartsa az üveget sörrel lehajtva a belső falon, hogy hab képződjön.

5. 
   

   
   Finoman egyenesítse ki az üveget, amíg megtelik, kb. 4 cm-re a széltől, hogy egy réteg hab képződjön a felületen. Ha a sört közvetlenül az üvegbe öntik, akkor az túl sávos lesz. Ha a sört az üveg mentén folyamatosan öntik, akkor nem habzik. Ahhoz, hogy a hab megfelelő méretű legyen, kezdje el az üveg felét egyenesíteni.
   • Ha a hab idő előtt képződik (ez a helyzet néhány sör esetében), öntse közvetlenül az üveg közepére.
   • Töltsük meg az üveget! Ha úgy tűnik, hogy a hab túl akar folyni, de nem, akkor tökéletes!

6. 
   

   
   Ivás előtt várjon néhány másodpercet, amíg a hab lerakódik a sör tetejére. Érezze a sört, és elég gyorsan vegye be az első kortyot: az aromák erősebbek, ha a hab friss és alig ömlött. Ebben a pillanatban megkóstolhatja a citromos, fás, füstölt aromákat.

3. módszer Öntsön meghatározott söröket

1. 
   

   
   Legyen kevésbé agresszív a búza sörnél, mint a palackozott sör. Finomabban kell odamennie, amikor egy búza sört önt, mivel a habuk a normálnál gyorsabban és gyorsabban növekszik. Egy jó hab búza sör két centiméter lesz, de nem több. Óvatosan járjon el, amikor öntsük.
   • Az ilyen típusú sör esetében előnyös lehet nagyobb üveg felhasználása, hogy helyet biztosítson több hab számára. Búza sörök öntésének művészete, és az ínyencek még a tekercset is dobják, mielőtt beöntnék. Mielőtt önti az üvegébe, próbálja meg forgatni a sör utolsó harmadát a palackban.

2. 
   

   
   Vegye figyelembe az iparilag kondicionált palackok csapjait. A palack alján az utolsó centiméter nem túl jó, hagyja az alján. Nem szörnyű inni, de az íz az élesztőre emlékeztet, és a sárgarépa gázt és puffadást okozhat.
   • Egyesek azonban értékelik ezt a gazdag, erős élesztőízet. Ha ez a helyzet, akkor nincs probléma!

3. 
   

   
   Finoman öntsük az American Pale Lager-et. Az olyan söröket, mint a Budweiser és a Miller, óvatosan kell önteni. Ellenkező esetben egy pohár mohát kapnak, tehát sör nélkül.
   • Mivel ezek a sörök kevés fehérjét tartalmaznak, egy vastag hab gyorsan eloszlik, így félig üres pohár marad. Egy vastag hab lelassítja az üveg feltöltési folyamatát, az eredmény ízléstelen és kesztyű lesz.

4. 
   

   
   Használjon dupla csapot, amikor Guinness-t szolgálja fel. A Guinness-szerelmesek esküsznek szeretett sörjének kétszeres kitöltésével. Félig kitölti az üveget, majd harminc másodpercig várja meg, amíg a sör "leülepedik" (műszakilag a nitrogénbuborékok). Ezután harminc másodperc múlva folytatja a feltöltést.
   • Miért fontos ez? Nem kétséges, hogy tökéletes habréteget hozzon létre és a sör legjobb ízét adja meg. Dublinban ezt teszik, tehát valószínűleg nem rossz ötlet.