Hogyan készítsünk egy ételt kevésbé fűszeresnek?

Tartalom

• szakaszában

A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 11 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és annak időbeli fejlesztésében.

Függetlenül attól, hogy fűszeres ételt főzött, vagy élvezi, néha azt akarja, hogy kevésbé fűszeres legyen. Nehéz lehet egy kanál curry hatását megismerni, sőt előfordulhat, hogy a dobozba chili paprikát önti az edénybe. Gyakran előfordul, hogy a séf túlságosan édesnek találja az ételt, ami rendkívül fűszeres lesz számodra. Még ha egyesek is szeretik az ételeket, ahol sok fűszer van, mások gyomorégést szenvedhetnek, vagy pedig nem szeretik, ha az ajkaik és a szájuk tüzet okoznak. Különben is, vannak módok az étel megmentésére és ehetőbbé tételére, ha az mindenki számára túl fűszeres, hogy örömmel élvezze.

szakaszában

1. 
   

   
   Kezdje egy kis fűszerrel. Kezdve egy kis mennyiséggel és még több adag hozzáadásával beállíthatja a tányéron lévő fűszer arányát a kívánt szintre.
   • Néhány olyan nemzetközi ételnél, amelyet nem ismersz jól, a curry, a paprika, a fűszeres mártások és az őrölt paprika még nagyon kis fűszereken is nagyon fűszeres ízet adhat, ezért jobb lenne, ha kisebb mennyiséggel indítana, mint amely megjelenik a receptben annak elkerülése érdekében, hogy később megbánjon.

2. 
   

   
   Növelje a recept mennyiségét. Csökkentheti az étel fűszeres ízeit nem fűszeres összetevők hozzáadásával. Ha van ideje, készíthet egy tál rizst kevésbé fűszeresnek, ha elkészít egy másik felét, vagy akár egy egész adagot, amelyet az első tételhez kever.

3. 
   

   
   
   
   Tálaljuk a fűszeres ételt egy tejtermékkel. A tejtermékek enyhítik az ételek fűszereinek ízeit.
   • Tejfogyasztásával megnyugtathatja a tüzet a szájában.
   • A friss tejszín, a természetes joghurt és a krémes szószok szintén hozzájárulhatnak a húsok és zöldségek kevésbé fűszeres megjelenéséhez, mint például a Cajun-csirke vagy a curry zöldségétek. Máskülönben öntsön sajtot vagy vajmártást is, hogy ugyanazt a hatást elérje.
   • Ha inkább az oldalán tartja, elkészíthet egy túrót vagy egy tej alapú mártást, amelyet a fűszeres ételrel egy időben szolgálnak fel. Az oldalsó mártás lehetővé teszi a vendégek számára, hogy személyes preferenciáik szerint beállítsák az étel ízét.

4. 
   

   
   
   
   Adjon hozzá egy tejterméket a folyékony receptekhez. A szilárd ételektől eltérően, ahol szószokat adhat hozzá, a folyékony receptek jobb ízű és jobb vízhatást érhetnek el, ha tejtermékeket adnak közvetlenül a többi összetevőhöz.
   • A fűszeres íz csökkentése érdekében friss tejszínt vagy sovány tejet adhat sok zöldségből vagy tejtermékből készült leveshez. A tejtermékeket párosíthatjuk bab, tök, borsó, tenger gyümölcsei vagy paradicsomlevesével is, de a levesek megkóstolásakor továbbra is meg kell kóstolnia tejszín vagy tej, hogy megbizonyosodjon az ízlésről.
   • Ha egy bizonyos leves nem működik jól a tejszínnel, reszelt sajt vagy akár egész darab sajt hozzáadásával kevésbé fűszeresé teheti. Próbálja ki például a Cheddar burgonya- és kolbászlevest, a Gruyere vagy a provolone marhahúslevesből készült zöldségleves. A parmezán sok csirkelevestel jól megy, sok olasz leves és lágy sajt kiválóan alkalmas tortilla vagy keksz levesre.
   • Ha nincs elég tejszínnel vagy tejjel, egy tál levesbe kanál friss tejszínt helyezhet, hogy még vonzóbb vizuális hatást érjen el, miközben csökkenti a fűszerarányt.

5. 
   

   
   Helyezze be a megfelelő ételeket a receptbe. Vannak gabonafélék, zöldségek és húsok, amelyek javíthatják a recept ízét, miközben csökkentik a fűszeres jellegét. Lehet, hogy még érdekesebb új összetevőt hozzáadni az ételhez, ahelyett, hogy ugyanazt az összetevőt kettős adagban adagolnák, ami kevésbé kiegyensúlyozná az ételt, különösen az egy fogásos étkezés esetén.
   • Indiai curry esetén próbáljon hozzá burgonyát, sárgarépát, borsót, hagymát, kókusztejet vagy sima joghurtot (ebben az esetben a természetes görög joghurtot vagy a crème fraiche-t meg kell adni).
   • Mexikói ételekhez próbáljon hozzáadni paprikát, cukkinit, paradicsomot, babot, sajtot, hagymát, kukoricát, crème fraiche-t vagy rizst.
   • Az ázsiai receptekhez általában hozzá lehet adni brokkolit, hagymát, sárgarépát, mangót, paprikát, káposztát vagy rizst.

6. 
   

   
   Adjon hozzá egy édes hozzávalót egy fűszeres ételhez. Ez különösen hasznos lehet ázsiai recepteknél, csirke- vagy sertésételeknél és más gyümölcs- vagy tenger gyümölcseit tartalmazó recepteknél.
   • Ha fél attól, hogy édesítőszer hozzáadásával megváltoztatja egy étel ízét, akkor megpróbálhat egy kis mintát kóstolni, mielőtt radikálisabban megváltoztatja a receptet.

7. 
   

   
   Ha lehetséges, vegye ki a fűszeres hozzávalót. Néhány recepthez, amelyhez egy teljes paprika vagy elég nagy darab chili szükséges, vehetjük ki őket az edényből, hogy kevésbé fűszeres legyen.
   • Használjon edényt, például villát vagy kanalat, hogy eltávolítsa azokat azért, hogy ne érintkezzen az ujjaival, mert még mosás után is marad, és irritálhatja a bőrt vagy a szemet .