Hogyan készítsünk kis angol sziklákat?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítsen kis sziklákat
• 2. módszer variációk

A kis sziklák finom finomságok, amelyek tojásból, lisztből, cukorból, élesztőből és gyümölcsből készülnek. Angliából származnak, és a második világháború alatt népszerűvé váltak, mivel ez a kedvező desszert is finom. A "kis kőzet" elnevezés a desszert durva és ropogós megjelenéséből származik, amely belsejében továbbra is puha. Ezek a kekszek csodálatosan kísérik a teát vagy a kávét.

szakaszában

1. módszer Készítsen kis sziklákat

1. 
   

   
   Melegítsük fel a sütőt 180 ° -ra. Gáztűzhely használata esetén ez a hőmérséklet a 6 termosztát körül van.

2. 
   

   
   Vágja a vajat egy négyzetcentiméter kockákra. Könnyebb lesz később keverni.
   • Hűtse le a vajját hűtőszekrényben vagy fagyasztóban 20-30 percig, hogy könnyebben kezelhető legyen.

3. 
   

   
   Egy cukrász tálban keverj össze 210 g lisztet 110 g vajjal. A liszt mérésekor szitáljuk vagy szitáljuk villával az agglomerátum eltávolításához és a pontos tömeg eléréséhez.

4. 
   

   
   
   
   Dobja a lehűtött vajat a lisztbe, és keverje addig, amíg a keverék vékony kenyér morzsának nem tűnik. Ehhez dobja a vajat a lisztbe, amíg teljesen fel nem borul. Ezután vegyen két kést és vágja le az elegyet az X-alakú mozdulatok keresztezésével. Ha készen áll, amikor a vaj nagyjából borsó méretű, akkor kész.
   • A vajat finoman összekeverheti a liszttel, vagy használhat egy tésztakeverőt egy keverővel.

5. 
   

   
   Adjunk hozzá cukrot, élesztőt és szárított gyümölcsöket. Keverjük össze mindaddig, amíg a különböző elemek eloszlanak, majd állítsuk le. A túl sok keverés túl nehézkes vagy túl kompakt lehet.

6. 
   

   
   
   
   Vegyük a tojást a vaníliakivonattal külön tálba, és adjuk hozzá a fent készített készítményt. Keverje addig, amíg szilárd tésztát nem kap.
   • Ha nehezen tudja összekeverni a tésztát, adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál tejet az egész hígításához.

7. 
   

   
   Kenje meg a nagy sütőlapot. Ez megakadályozza a kis sziklák tapadását. Használhat főző spray-t vagy egy kis darab vajat.
   • Használhat egy sütőpapírt is, és letakarhatja a lemezt.

8. 
   

   
   Vegyen egy jó kanál tésztát és tegye rá az olajozott sütőlapra. Válasszuk el a tészta minden golyóját kb. 5–7 cm-re. Ne feledje, hogy a sütiknek sziklanak kell kinézniük, így a tésztagolyóknak nem kell, hogy szép legyenek ennek az eredménynek az eléréséhez.

9. 
   

   
   Süssen 20-25 percig 180 ° -on vagy 6 termosztáton. Főzés közben ellenőrizze, hogy a kis sziklák nem égnek-e. Főzték, amikor kéreg szilárd és aranyszínű.

2. módszer variációk

1. 
   

   
   Adjon hozzá fahéjat és szerecsendiót fűszeres sziklákhoz. Egyszerűen adjunk hozzá 1 teáskanál fahéjat és ½ teáskanál szerecsendiót lisztbe a fűszeresebb íz elérése érdekében. Ezek a sziklák tökéletesen kísérik a teát vagy a kávét. Tetszés szerint ½ teáskanál négy fűszert, szegfűszeg vagy narancshéjat is betehet.

2. 
   

   
   Adjon hozzá zabliszt, hogy néhány klasszikus kis angol sziklát kapjon. Csak keverje össze a zabliszt a vaj / liszt keverék feldarabolása után. Lehet, hogy 120 ml tejet kell hozzátennie, hogy a tésztát jól összekeverje a zabliszttel, mivel ezek gyorsan felszívják a folyadékot.

3. 
   

   
   Egy almás változathoz adja hozzá kockára vágott almát és fahéjat. Cserélje ki a szárított gyümölcsöket almára és fahéjra. Kapsz egy desszertet, amely pogácsának tűnik (egy másik brit tészta).

4. 
   

   
   A jamaikai változathoz adjunk hozzá reszelt kókuszdiót. Kapsz egyfajta édesítetlen kókuszdió-makaront, amely a kis szikláit a következő szintre állítja fel. Ehhez keverjük össze a reszelt kókuszdiót a szárított gyümölcsökkel.

5. 
   

   
   Cserélje ki a szárított gyümölcsöt csokoládé chipsre, hogy édesebb desszert legyen. Egyesek szerint a csokoládéval minden jobb, és ez a helyzet a kis csokoládésziklák esetében. Cserélje ki a szárított gyümölcsöket azonos mennyiségű enyhén édes csokoládé chipsre.

6. 
   

   
   Finomabb, kesztyűbb változathoz adjon hozzá citrom- vagy narancslevet. Szorítson el egy fél citromot, vagy adjon hozzá egy kevés narancslevet a keverékhez tej helyett, és a kis szikláinak csípős íze lesz.
   • Ön is öntsön 115 g citromkrémet a keverékbe, hogy édesebb és lágyabb tortát készítsen, amely lángosnak tűnik.
   • Rácsavarjuk egy vagy két teáskanálnyi citrom- vagy narancshéj egyenértékét, és adjuk hozzá a készítményhez a keserűbb íz elérése érdekében.