Hogyan készítsünk rizs pudingot?

Szerző: Eugene Taylor

A Teremtés Dátuma: 7 Augusztus 2021

Frissítés Dátuma: 12 Lehet 2024

Hogyan készítsünk rizs pudingot? - Útmutatók

Tartalom

szakaszában
1. módszer Készítse el a rizs puding klasszikus receptjét
2. módszer Készítse elő a rizs puding hagyományos változatát
3. módszer Készítsen rizst kókusztejjel

Ebben a cikkben: A rizs puding klasszikus receptjének elkészítéseA rizs puding hagyományos változatának elkészítéseA rizs elkészítése kókusztejjel11

A rizs puding remek recept a maradék rizs felhasználására. Melegben tálalva megnyugtató desszert a hideg téli éjszakákhoz. Hidegen tálalva frissítő desszert lesz a forró nyári napokon. A rizs puding elkészítésének számos módja van, az egyszerű tojásmentes recepttől a hagyományosabb pudingkészítményig. Még kókusztejjel is elkészítheti egy egzotikusabb változathoz. Bármit is választja, biztosan élvezni fogja.

szakaszában

1. módszer Készítse el a rizs puding klasszikus receptjét

Készítsen elő egy fél csésze (375 gramm) főtt rizst egy serpenyőben. Használhatja az előző nap maradék rizst, de főzheti azt is a desszert elkészítéséhez. Ha ezt a második lehetőséget választja, kövesse ezeket a lépéseket.
- Töltsön meg egy serpenyőt ½ csésze száraz rizzsel (lehetőleg közepes szemű) és 1 csésze (250 ml) vízzel.
- Forraljuk fel a vizet közepes-magas hőmérsékleten.
- Fedjük le az edényt és alacsony lángon csökkentsük a hőt.
- Pároljuk a rizst alacsony lángon 15 percig.
- Tesztelje a rizs főzését egy villával. Hagyja a serpenyőben.
Keverje hozzá a tejet és a cukrot. Kaparja le a serpenyő alját, főleg, ha éppen főzte a rizst. Ez eltávolítja az összes rizst, amely beragadt az edény aljára.
Főzzük fedél nélküli rizst közepes hőn 30–40 percig. Gyakran keverjük össze a rizst, hogy ne égessen el, vagy tapadjon a serpenyő aljára. A rizs puding akkor lesz kész, ha a készítmény vastag, mint egy kása.
Vegye ki az edényt a tűzről. Ezután keverjük hozzá a vaníliakivonatot. Folytassa a keverést, amíg az egyenletesen nem kombinálódik a készítménnyel. Ügyeljen arra, hogy egy időben megkaparja a serpenyő alját. A rizs néha a serpenyő aljára tapad, és eltörhet a szemek.
Tálaljuk a rizs pudingot csészében. Díszítheti fahéjporral. Kanál segítségével tálaljuk a rizs pudingot az egyes tálakban. Díszítsen mindegyiket egy kis fahéjporral, ha szeretné.
Tálalás előtt hagyja néhány percig hűlni a rizsréteget. A desszertet még forrón tálaljuk. Ha frissítőbb desszertet szeretne, először hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, majd hűtse le a hűtőszekrényben, amíg eléggé hideg nem lesz.
- Ha hagyja, hogy a rizs puding lehűljön a hűtőszekrényben, tegyen egy műanyag fóliát a készítmény felületéhez. Ez megakadályozza a bőr kialakulását a tetején. A desszert tálalása előtt távolítsa el a műanyag fóliát.

2. módszer Készítse elő a rizs puding hagyományos változatát

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Használhatja a lehetőséget az étel vajhoz.
Hagyjon 1 csésze ½ (375 gramm) főtt rizst. Használhatja az előző nap fennmaradó rizsét, de főzheti azt is, hogy elkészítse a rizs pudingját. Ha ezt a második lehetőséget választja, akkor kb. ½ csésze (125 gramm) száraz rizs (lehetőleg közepes szemű) és 1 csésze (250 ml) vízre lesz szüksége. Ha főzni szeretné a rizst, akkor tegye a következőket.
- Öntsen ½ csésze (125 gramm) száraz rizst (lehetőleg közepes szemű) és 1 csésze (250 ml) vizet egy serpenyőbe.
- Forraljuk közepes lángon.
- Fedjük le az edényt, majd csökkentsük a hőt.
- Pároljuk alacsony lángon 15 percig.
- Kóstolja meg a rizst villával. Hagyja a serpenyőben.
Vegyük a tojásokat a vajas edénybe 2 liter űrtartalommal. Törje a tojásokat közvetlenül az edénybe, majd habverővel verje be őket, amíg a tojássárgája meg nem szakad és egyesül a fehérekkel.
Keverje hozzá a tejet, a cukrot, a vaníliakivonatot és a sót. Folytassa a keverést a habverővel, amíg az egész egyenletesen nem kombinálódik. Nem lehet csík nem keverve tojássárgája.
Adja hozzá a rizst és a mazsolát a tej és a tojás keverékébe. Használjon ehhez gumi spatulát. Ne aggódjon, ha a keverék túl folyékonynak tűnik: a rizs főzés közben továbbra is felszívja a folyadékot. A mazsol hozzáadása klasszikus ehhez a recepthez, de ha nem szereti őket, ne tegye a rizs pudingba.
- A klasszikus recepthez viszonyítva váltson bele a mazsolát 1 csészébe (250 ml) bourbonba vagy whiskybe 1 órán keresztül, mielőtt hozzáadná a rizs pudinghoz.
Helyezze az edényt egy serpenyőbe, amely 2 centiméter vízzel van feltöltve. Helyezze az edényt egy nagyobb serpenyőbe (például egy serpenyőbe vagy egy sütő serpenyőbe). Töltsük meg a legnagyobb edényt 2 hüvelyk vízzel.
Főzzük a rizs pudingot 1 órán át és 15 percig. Keverjük fél óránként. Óvatosan tegye az edényeket a sütőbe. Főzzük a rizst 1 órán át és 15 percig. 30 percenként nyissa ki a sütő ajtaját és keverje össze a keveréket.
Tálalás előtt hagyja néhány percig lehűlni a desszertet. Tálaljuk újra forrón. Ha frissítőbb desszertet szeretne, először hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, majd hűtse le a hűtőszekrényben, amíg eléggé hideg nem lesz. Ha hagyja, hogy a rizs puding lehűljön a hűtőszekrényben, tegyen egy műanyag fóliát a készítmény felületéhez. Ez megakadályozza a bőr kialakulását a tetején. A desszert tálalása előtt távolítsa el a műanyag fóliát.

3. módszer Készítsen rizst kókusztejjel

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Használhatja a lehetőséget, hogy kissé vajja meg az ételét, hogy az már kész legyen.
Készítsen el 1,5 ½ csésze (375 gramm) főtt rizst. Használhat egy másik rizst vagy főzhet kifejezetten ehhez a recepthez. Ha friss rizst szeretne használni, akkor tegye a következőket.
- Töltsön meg egy serpenyőt ½ csésze (125 gramm) száraz (lehetőleg közepes szemű) rizzsel és 1 csésze (250 milliliter) vízzel.
- Forraljuk fel a vizet közepes-magas hőmérsékleten.
- Fedjük le az edényt és engedjük le a lángot.
- Pároljuk a rizst alacsony lángon 15 percig.
- Kóstolja meg a rizst villával. Hagyja a serpenyőben.
Verem a tojást és a kókusztejet. Tegye meg vajas edényben, 2 literes kapacitással. Törje a tojást közvetlenül az edénybe, majd adja hozzá a kókusztejet. Keverjük össze mindkettővel habverővel, amíg a sárgája meg nem szakad. Folytassa a keverést mindaddig, amíg minden egyenletesen nem keveredik, és nem maradnak csíkok.
Adjunk hozzá vanília kivonatot, kardamomot és cukrot. Ha egzotikusabb ízt és ure-t kíván hozzáadni a rizs pudingához, adjon hozzá ½ csésze (30 gramm) reszelt kókuszdiót.
Keverje össze a rizst gumi spatula segítségével. Ne aggódjon, ha a keverék folyékony. A rizs felszívja a folyadékot, miközben főz, és a tojás krémszerű karbamidot eredményez.
Helyezze az edényt egy nagyobb, vízzel töltött sütőedénybe. Helyezze az edényt egy nagyobb sütőedénybe, például egy serpenyőbe vagy a sütéshez. Töltsük meg a legnagyobb edényt 2 cm-es vízzel.
Főzzük a rizs pudingot kb. 50 percig. Az első fél óra után keverjük. Óvatosan helyezze mindkét sütőedényt a sütőbe, és hagyja sütni a rizst 30 percig. Nyissa ki a sütő ajtaját, keverje meg a keveréket, majd főzzen további 20 percig, vagy amíg az elkészítés szilárd.
Tálalás előtt hagyja néhány percig hűlni a rizsréteget. Finom lesz még forró, de hidegen is szolgálhatja. Ehhez előbb hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, majd helyezze hűtőszekrénybe. Helyezzen műanyag fóliát a rizs puding felületére, hogy megakadályozzon a bőr tetején kialakulását.
Élvezze a szuper rizs pudingot.