Hogyan készítsünk csokoládé fondant

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer: Easy Chocolate Fondant
• 2. módszer A krémes csokoládé fondant
• 3. módszer Tejmentes csokoládé fondant

A csokoládé fondant finom élvezet, édes, gazdag és olvadó. Általános szabály, hogy cukor, vaj és tej melegítésével készítik el, még akkor is, ha vannak eltérések, attól függően, hogy krémesebbet vagy vastagabbat akar-e. Élvezheti a csokoládé fondantét New Jersey sétáin karácsonykor vagy bármikor, amikor a csokoládé hiánya érezhető. Pénzt takaríthat meg, ha saját maga készíti el, és adaptálja a receptet a csokoládé iránti igényéhez. Ha tudni akarja, hogyan kell elkészíteni egy csokoládé fondantot, olvassa el a következő cikket.

szakaszában

1. módszer: Easy Chocolate Fondant

1. 
   

   
   Melegítse a kondenzált tejet és a csokoládét egy serpenyőben alacsony lángon. Helyezze csak a csokoládé négyzeteket az serpenyőbe, és öntse rá a sűrített tejet. Ön képes lesz kombinálni az összetevőket anélkül, hogy túl vastagok lennének, ha alacsony hőn melegítik őket. Amíg a serpenyő felmeleged, keverje össze az összetevőket fakanállal. Ha úgy tetszik, a csokoládé négyzeteit cserélheti csokoládé chipsre. Addig keverjük az összetevőket, amíg azok jól megolvadnak és szép homogén keveréket nem eredményeznek.
   • A keverék hőmérsékletét élelmiszer-hőmérővel kell megvizsgálni. Az elegy kész, amikor a hőmérséklete eléri a 115 ° C-ot.

2. 
   

   
   
   
   Adjuk hozzá a porcukrot, a sót és a vaníliát. Most adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket az olvasztott keverékhez, és alaposan keverjük, amíg az összes összetevő jól össze nem derül. Az eredménynek gazdagnak és krémesnek kell lennie, darabok nélkül. Miután a keverék elérte a kívánt hőmérsékletet és az összes hozzávalót jól összekeverték, vegye ki az edényt a tűzről.

3. 
   

   
   Öntsük az összetevőket egy viaszpapírral bevont 20 cm-es edénybe. Miután az összetevők jól össze vannak keverve, nagyon óvatosan öntsük azokat egy edénybe.

4. 
   

   
   
   
   Hagyja állni a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül. Ez elegendő időt biztosít a csokoládé fondantnek a fagyasztáshoz.

5. 
   

   
   Tálaljuk. Egyszerűen vágja le a csokoládé fondant 3 cm-es négyzetre és tálalja. Elegendő íze van ahhoz, hogy egyedül szolgálja fel, de mindig hozzáadhat egy pohár tejhez vagy akár egy kanál vanília fagylalthoz.

2. módszer A krémes csokoládé fondant

1. 
   

   
   Keverjük össze a tejet, a cukrot és a mályvacukrot egy serpenyőben. A recepthez jobb egy vastag serpenyő. Habverővel keverjük össze az összetevőket, amíg azok jól össze nem keverik, és gazdag és krémes keveréket képeznek. Élelmiszer-hőmérővel szorosan ellenőrizze a keverék hőmérsékletét.

2. 
   

   
   A keveréket főzzük közepes lángon, amíg a hőmérséklet el nem éri a 115 ° C-ot. Miközben főzi, ne felejtse el jól keverni. Amikor a keverék megközelíti a kívánt hőmérsékletet, meg kell kevernie megállás nélkül.

3. 
   

   
   Készítse elő a sütőedényt. Készítheti el a sütőt, miközben a keverék főzés alatt áll, de ne felejtse el keverni. Még jobb, ha korán elkészíti az ételt, így nem kell rá gondolkodnia, amikor a csokoládé főz. Itt van, mit kell tennie:
   • A 23 x 33 cm-es sütőedényt fedje le fóliával.
   • Ecsettel olajjal.

4. 
   

   
   Keverje hozzá a vajat, a vaníliát és a csokoládét egy tálba vagy egy pohárba. A használt tálnak fémből kell lennie. Ha üveget használ, ügyeljen arra, hogy elég nagy-e az összes hozzávaló behelyezéséhez, és hagyjon kevés helyet a keveréshez.

5. 
   

   
   Öntsük a főtt marshmallow keveréket a csokoládé chips keverékére. Amint a pillecukor keveréke ideális hőmérsékleten van, öntsük rá a csokoládé chipsre.

6. 
   

   
   Keverjük össze az összetevőket. Most egy egyenes keverőt, egy standard keverőt vagy habverőt kell használnia az összetevők összeveréséhez. Ügyeljen arra, hogy alacsony sebességgel verje le őket, és folytassa a keverést, amíg a csokoládé teljesen megolvad. Az összetevőket jól kell kombinálni, anélkül, hogy darabok vagy területek keverednének kevésbé.
   • Ha olyan összetevőket szeretne hozzáadni, mint a diófélék, a pekándió, a menta pillecukor, a fehér csokoládé chips vagy bármely más összetevő, amely boldoggá tesz, akkor ez az ideje.

7. 
   

   
   Öntsük a keveréket a sütőedénybe. Óvatosan öntse a tál tartalmát az edénybe, hogy egyenletes réteg legyen. Előfordulhat, hogy óvatosan meg kell kevernie a tálat, amikor önti az összetevőket, és megkeverheti az ételt, hogy jól eloszlasszon a csokoládét.

8. 
   

   
   Hagyja a keveréket lehűlni a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül. Hagyjon legalább egy órát a teljes kikeményedéshez. Azt is hagyhatja, hogy egy éjszakán át üljön, de valószínűleg kísértésnek tűnik, hogy jóval azelőtt megkóstolja a kezét.

9. 
   

   
   Tálaljuk. Egyszerűen vágja le a krémes csokoládé fondantjét 3 cm-es négyzetekre és szolgálja meg úgy, ahogy van. Tányérra teheti, hogy kiszolgálja, vagy közvetlenül az ételből is elfogyaszthatja, ha azonnal kielégítenie kell a csokoládé iránti vágyát. Ez a recept lehetővé teszi 117 négyzet csokoládé fondant elkészítését! Ez több mint elég neked és barátaidnak, irodai kollégáknak, szomszédoknak és tanároknak.

3. módszer Tejmentes csokoládé fondant

1. 
   

   
   Melegítsünk egy közepes serpenyőt alacsony lángon. Ez megakadályozza a fondant túl gyors kiszáradását.

2. 
   

   
   Adjunk hozzá kókuszdióvajat, kakaóport, vaníliát és tengeri sót. Keverje össze ezeket az összetevőket habverővel, egyenes keverővel vagy egy standard keverővel. Folytassa az összetevők keverését, amíg a kókuszdióvaj megolvad.
   • Ha nem talál kókuszdióvajat az üzletekben, elkészítheti azt. Fogjon csak két csésze reszelt kókuszdiót és egy élelmiszer-feldolgozót. Helyezze a kókuszdiót az élelmiszer-feldolgozógépbe, és hagyja forrni 15-20 percig.

3. 
   

   
   Keverje hozzá a mézet a kókuszdió-keverékhez. Folytassa az összetevők keverését addig, amíg jól össze nem derülnek. Próbálja ki nyers mézzel.

4. 
   

   
   Készítsen egy edényt a keverékre. Készíthet egy ételt, miközben melegíti az összetevőket, vagy még a főzés megkezdése előtt. Egyszerűen takarja le az edényt 20 cm-es alumíniumfóliával, és kefével kefével.

5. 
   

   
   Öntsük a fondant az edénybe. Ügyeljen arra, hogy öntsön oly módon, hogy egyenletes vastagságú fondant legyen.

6. 
   

   
   Fedjük le az edényt, és hagyjuk legalább 4 órán át hűtőszekrényben pihenni. Hagyja, hogy a tejmentes fondant pihenjen, hogy meggyulladjon.

7. 
   

   
   Tálaljuk. Vegye ki a fondant a hűtőszekrényből, vágja 3–5 cm négyzetekre és megkóstolhatja.