Hogyan készíthető hajdina

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer: recept recept a egyszerű hajvízben főtt hajdinak
• 2. módszer Hajdina recepttel töltve
• 3. módszer recept a Granola Hajdina számára
• 4. módszer Hajdina Burger recept

A hajdina nem tartozik a búzacsaládba, bár gabonafélék. Miután elhagyták a nemesebb gabonafélék javát, a hajdina visszatér a divatba táplálkozási ereje miatt. Főzhető sokféle étel kíséretében, kissé, mint a rizs, de granola módon is főzheti, vagy vegetáriánus hamburgert készíthet.

szakaszában

1. módszer: recept recept a egyszerű hajvízben főtt hajdinak

1. 
   

   
   Tegye a vajját, hogy megolvadjon. Egy nagy, vastag fenekű serpenyőbe tegye a vajat, és olvassa át közepes-magas hőn.
   • Ha inkább olajat szeretne használni, ellenőrizze, hogy forró-e, mielőtt öntsen valamit. Folyékonynak kell lennie, de ne hagyja, hogy elérje a füstpontját.

2. 
   

   
   Barnítsa meg hajdinadarait. Öntsük meg a zabliszt, és folyamatosan keverjük, és süssük. A szemét jól olajozni kell, és kissé sötétebb színűnek kell lennie, mint az eredetileg volt. Várjon 2-3 percet.
   • Ha nem keveri ebben a fázisban, a bab égetni kezd.

3. 
   

   
   
   
   Ezután adjuk hozzá a folyadékot és a sót. Óvatosan öntsük a folyadékot (víz, húsleves) a serpenyőbe, és forraljuk forralva magas hőn. Ha vizet használ, sót. Hasznos, ha már sózott húslevest fogyaszt.
   • A főzőfolyadék választása attól függ, hogy miként eszik a hajdíjat. Ha reggeli van, vegyen be vizet. Ha ebédre vagy vacsorára van, vegyen be egy kis húslevest.

4. 
   

   
   Pároljon 10-15 percig. Helyezze alacsony lángon, és takarja le. Főzzük, amíg az összes folyadék felszívódik.
   • A hajdina nem lehet száraz. Enyhén nedvesnek és ragacsosnak kell lennie. A serpenyő alján azonban nem szabad víz. Óvatosan figyelje a főzés végét.

5. 
   

   
   
   
   Tálalás előtt hagyja állni fedél alatt. Távolítsa el a hajdörzsét a tűzről és hagyja állni, fedje le a szettet 5 perccel a tálalás előtt.
   • Ezután krémes hajdina van, amelyet gabonafélék vagy zabliszt formájában tálalhatunk.

2. módszer Hajdina recepttel töltve

1. 
   

   
   Vegyünk egy tojást enyhén. Közepes méretű tartályban szakítsa meg a tojását, és villával vagy habverővel enyhén verte be.
   • Hiábavaló, ha a tojás habos, csak a fehér és a sárga keverését kell elvégezni.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a hajdinadarát. Öntsük a zabliszt a megvert tojásba, és alaposan keverjük össze. Minden szemet be kell vonni (ha hiányzik, akkor nem számít!)
   • Általában a tojás kötőanyag a konyhában. Itt a hajdina segíti a különféle szemek fenntartását a főzés során. Ezért kell a babot megfelelően bevonni.

3. 
   

   
   Főzzük közepes lángon. Öntse a hajdina nem tapadós serpenyőben és főzzük közepes lángon. Folyamatosan keverjük, amíg az előkészítés megszárad.
   • Számítson 2-5 percet.
   • Ha minden jól ment, akkor a szemeit jól el kell választani és nem kell ragacsos lenni.

4. 
   

   
   Külön serpenyőben forraljon vizet vagy levest. Finoman öntsük a folyadékot egy közepes serpenyőbe, és forraljuk közepes-magas hőn.
   • A főzőfolyadék választása attól függ, hogy miként eszik a hajdíjat. Ha reggeli van, vegyen be vizet. Ha ebédre vagy vacsorára van, vegyen egy kis húslevest.

5. 
   

   
   Öntsük a hajdina a serpenyőbe. Helyezze alacsony lángon, és takarja le.

6. 
   

   
   Pároljuk 12-15 percig. Az összes folyadékot fel kell abszorbeálni.
   • Ezzel a recepttel olyan hajdinamagot kell beszereznie, amely jól kiemelkedik, és nem tapad meg.

7. 
   

   
   Tálalás előtt hagyja állni. Távolítsa el a hajdörzsét a tűzről és hagyja állni, fedje le a szettet 5 perccel a tálalás előtt.
   • Ha mindent jól csináltál, akkor legyen könnyű vetőmagja, amely jól jön ki. Ha van rizsrecepte, cserélje le hajdinara.

3. módszer recept a Granola Hajdina számára

1. 
   

   
   Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra. Enyhén kenje meg a gratin-csészét.

2. 
   

   
   Keverje össze a legtöbb összetevőt egy nagy tartályban. Adjuk hozzá a zabpehely pehely, a mandula, a hajdina és a napraforgómag. Keverjük össze, hogy homogén keveréket kapjunk. Ezután adjon hozzá repceolajat, méz, sót, fahéjat és vanília kivonatot. Mindent jól be kell vonni az anyagkülönbségekkel.
   • Még nem itt az ideje, hogy beépítsük a kókuszdiót vagy a szárított gyümölcsöket.
   • Ahhoz, hogy jól keverjük össze, semmi sem veri a jó öreg fa spatulát.
   • Ha összetevőit egy üveg (vagy fém) sütőedénybe keveri, akkor nem kell főzött edényt vennie. A granolát az előkészítő tartályában lehet főzni.

3. 
   

   
   Öntsük a keveréket a gratin edénybe. A keveréket egyenletesen ossza meg úgy, hogy megérinti a tetejét, hogy különösen a sarkokat kitöltse. Tamp mindenesetre jól.

4. 
   

   
   Főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Számítson többet vagy kevesebbet egy órát a granola tömörödésének fokától függően. 30 perc után, majd negyedóránként ellenőrizze a főzés folyamatát.
   • 30 percenként keverje meg a granolát egy fakanállal. Ellenkező esetben kockázatot jelent egy olyan készítmény előállítása, amely helyben főzhető, és másutt nem elég.

5. 
   

   
   Adjuk hozzá a kókuszdiót és a szárított gyümölcsöket. Miután kivette a granoláját a sütőből, ha kívánja, bekeverheti a kókuszdiót és a szárított gyümölcsöket. Ügyeljen arra, hogy egyenletesen legyenek elosztva.
   • A kókuszdió és a szárított gyümölcsök enyhén főznek a forró hajdina között. Sokkal jobb ezt megtenni (tedd a végére), mert törékeny termékek, amelyek nem támogatnák az egész főzést.

6. 
   

   
   Ezt a receptet hidegen használják. Hűtés közben keverjük 30 percenként. Ha hideg van, élvezheti.
   • Hűtéskor a hajdina granola hajlamosan tapad az aljára és összecsomódik. Ha rendszeresen keverjük, akkor ez nem történik meg, vagy annál kevésbé.
   • A granola tökéletes megőrzése érdekében tegye egy jól lezárt edénybe vagy dobozba. Megtarthatja egy héten keresztül.

4. módszer Hajdina Burger recept

1. 
   

   
   Tegye a vajját, hogy megolvadjon. Egy nagy, vastag fenekű serpenyőbe tegye a vajat, és olvassa át közepes lángon.
   • Ha inkább olajat szeretne használni, ellenőrizze, hogy forró-e, mielőtt öntsen valamit. Folyékonynak kell lennie, de ne hagyja, hogy elérje a füstpontját.

2. 
   

   
   Barnítsa meg hajdinadarait. Öntsük meg a zabliszt, és folyamatosan keverjük, és süssük. A gabonafélének jól olajozottnak és vissza kell lennie. Várjon 2-3 percet.
   • Ha nem keveri ebben a fázisban, a bab égetni kezd.

3. 
   

   
   Adjuk hozzá a csirkelevest. Finoman öntsük a serpenyőbe, és forraljuk fel.

4. 
   

   
   Pároljuk 12-15 percig. Csökkentse a hőt (közepesen alacsony), takarja le és főzze, amíg teljesen felszívódik.
   • Főzés után vegye le a tűzről és hagyja lehűlni 5 percig.

5. 
   

   
   Keverje hozzá a főtt hajdina, a tojás, a zsemlemorzsa, a hagyma és a fokhagyma. Helyezze a hajdina közepes méretű tartályba, és adja hozzá a többi hozzávalót. Rendszeresen keverje meg egy spatuppal vagy kézzel.
   • Ezen a ponton, ha akarod, sózhat és borsozhat az Ön kényelme érdekében.

6. 
   

   
   Poggyászok formájában. Kézzel, a 4–6 alak meghaladja a hamburger nagyságát és alakját.
   • Poggyászának jól kompaktnak és szabályosnak kell lennie. Ez a tojás, amely itt kötőanyagként szolgál és segít alakítani süteményeit.

7. 
   

   
   Majd főzzük pogácsáinkat. Egy kevés zsírtartalmú serpenyőben (vagy főzőpermettel) mindkét oldalán 2-4 percig süssük a pogácsákat. Végül kissé meg kell barnulni, és a szívükhöz kell főzni.
   • Állítsa a tüzet közepes és erős közé.
   • A serpenyőnek forrónak kell lennie, hogy megfelelően megfogja a pogácsákat.

8. 
   

   
   Tálaljuk melegen. Ezeket a süteményeket hús helyett klasszikus hamburgerben is felhasználhatja. Például tehet sajtot, salátát, paradicsomszeleteket, mustárt, ketchupot, majonézt és bármilyen fűszert vagy tölteléket. Mint egy igazi hamburger!