Hogyan készítsük el a marcipánt?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer recept főzés nélkül
• 2. módszer recept főzéssel

A Marcipán egy főleg mandulapor és édes anyag, általában cukor vagy méz alapú édesség. Ha még soha nem készített marcipánt, akkor ez a cikk két receptet tartalmaz a süteményekben és édességekben található finom édesség előállításához. A marcipánt gyakran használják sütemények díszítésére, és tippeket, valamint videót tettünk közzé azok számára is, akik többet szeretnének tudni.

szakaszában

1. módszer recept főzés nélkül

Ez a módszer különösen akkor megfelelő, ha a tészta különleges formáját szeretné megkapni.

1. 
   

   
   Egy tartályban megszórjuk a mandulaport a cukorral.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat. Keverje addig, amíg szilárd tésztát nem kap.
   • A tojásfehérje helyett kevés vizet is használhat konyakkal keverve.

3. 
   

   
   Gyúrjuk simáig.

2. módszer recept főzéssel

Ez a recept akkor is választható, ha meg szeretné adni a tésztának egy bizonyos formáját, de ez ragasztósabb lesz, mint a nyers változatban.

1. 
   

   
   Főzzük a cukrot és a vizet alacsony lángon. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a borkőkő tejszínét és forraljuk fel az elegyet. A cukornak kb. 116 ° C-ot kell elérnie. Cukor sütéséről beszélünk a boulé-nál.

3. 
   

   
   Távolítsa el a keveréket a tűzről. Keverje addig, amíg nem lesz zavaros. Adjuk hozzá az őrölt mandulát és a vaníliakivonatot.

4. 
   

   
   Vegyük meg a tojásfehérjét enyhén. Öntsük a serpenyőbe és főzzük alacsony lángon. Keverjük néhány percig.

5. 
   

   
   
   
   Szórja meg a porcukrot sima felületre (például márványra). Öntsük a keveréket a tetejére. Megmunkálja mindkét összetevőt fagylaltkéssel.
   • Tipp: ha a keverék túl ragadós, adjunk hozzá még egy kicsit porcukrot.

6. 
   

   
   Fedje le készülékét műanyag csomagolással, és hagyja lehűlni. Miután lehűlt, gyúrjuk sima állagig.