Hogyan készítsünk teljesen főtt füstölt kolbászt?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Forraljuk fel a kolbászokat a tűzhelyen
• 2. módszer Készítsen sült kolbászt
• 3. módszer Főzzük a kolbászt a serpenyőben
• 4. módszer Főzzen a kolbászt a sütőben
• Főzés a kolbász a tűzhelyen
• Grillezett kolbász készítéséhez
• Főzni kolbász a serpenyőben
• Kolbász sütésére a sütőben

Ebben a cikkben: Forraljon fel a kolbászot a tűzhelyenPörkölt kolbászok előkészítéseKészítsen kolbászt a serpenyőbenKészítsen kolbászt a sütőben14

A kolbászokat, például a földcsíkot és a kielbasát füstölésbe főzik, mielőtt csomagolnák. Még akkor is, ha lehetősége van azonnal teljesen főtt kolbász elfogyasztására, akkor azokat tűzhelyen, sütőben vagy grillön is főzheti. Főzés közben felmelegíthetők, és különféle fűszereket adhat hozzá. Ezt követően beépítheti őket különféle receptekbe.

szakaszában

1. módszer Forraljuk fel a kolbászokat a tűzhelyen

1. Töltsön meg egy nagy edényt vízzel. Válasszon egyet, amely tartalmazza az összes elkészítendő kolbászt. Általában 6 liter vízre lesz szüksége a merítéshez, bár ez a használni kívánt edény méretétől függően változhat.
   • Ha sok kolbászt szeretne főzni, használjon több serpenyőt, vagy készítsen több tételben.
   • Ha szeretné, főzheti paradicsomos szószban, sörben vagy más folyadékban, hogy fokozza az ízüket.

2. 
   

   
   Adjon hozzá fűszereket. Amellett, hogy könnyedén forralhatja a kolbászokat, ez lehetőséget ad fűszerek hozzáadásához. Például ebből a szempontból hozzáadhat citromot, sót és borsot, babérleveleket a főzővízhez. Ez egy nagyszerű ötlet, ha azt tervezi, hogy burgonyát, hagymát vagy más ételt főz a kolbásszal.
   • Vessen egy pillantást a receptre, ha használ egyet, hogy megkísérelje-e ajánlani az összetevőket a serpenyőbe főzés közben.

3. 
   

   
   
   
   Zárja le az edényt, és hagyja forrni a víz. Csukja be az edényt a főzési folyamat felgyorsítása érdekében. Meg kell várni, amíg a víz erőteljesen felforródik, és sok buborék emelkedik a felszínre. Ezt nevezzük forráspontnak.
   • Ha ellenőrizni szeretné, hogy a víz elérte-e a forráspontot, keverje össze fakanállal. A buborékok nem hagyhatják abba a képződést, amíg csinálod.

4. 
   

   
   Helyezze a kolbászt a serpenyőbe. Finoman hajtsa végre, hogy ne fröcsköljön forró vízzel. Tolja be a kolbászokat kanállal vagy csipesszel úgy, hogy azok vízzel legyenek borítva. Ezután várjon, amíg a víz újra el nem éri a forráspontját.

5. 
   

   
   
   
   Forraljuk a kolbászt 10–15 percig. Csukja be az edényt a folyamat felgyorsításához és az időzítő beállításához. Amint lejár az idő, ürítse óvatosan a vizet a mosogatóba. Ezen a ponton a kolbásznak forrónak és étkezésre késznek kell lennie.
   • A dolgok megkönnyítése érdekében eltávolíthatja a vizet egy nagy szûrõvel. Ha még nem rendelkezik, döntse meg az edényt, miközben tartja a fedelet a tetején, hogy a kolbász ne essen ki.

2. módszer Készítsen sült kolbászt

1. 
   

   
   Melegítse elő a barbecue-t kb. Tíz percig. Szén vagy gáz, bekapcsolás után hagyja biztonságos hőmérsékletre lehűlni. Az átlaghőmérséklet ideális a kolbász melegítéséhez a bőr megfesztése nélkül. Helyezze a kezét a rács fölé a hőmérséklet tesztelésére. Ha 5-6 másodpercig tartja a kezét így, mielőtt megérezné a meleget, akkor tudni fogja, hogy a grill elérte az átlagos hőmérsékletet.
   • Az átlagos hőmérséklet 160 és 190 ° C között mozog.
   • A grillezési modelltől függően hosszabb időt vehet igénybe ennek a hőmérsékletnek a elérése.

2. 
   

   
   Helyezze a kolbászt a grillre. Helyezze őket a grill oldalához, ne a közepére, ahol a legerősebb a hő. Válasszon külön mindegyiket legalább 1 cm-re. Ilyen módon a hő közvetve eléri őket, ami kevésbé valószínű, hogy égjenek.
   • Mivel a kolbászok előre el vannak főzve, azokat nem szükséges magas hőmérsékleten grillezni, hogy a belső részben főzzék.
   • Vághatja őket hosszirányban felére, hogy kissé eltérő ízű és ízű legyen.

3. 
   

   
   Főzzük őket. Készítse el kissé kevesebb, mint tíz percig, amíg egyenletesen barnul. Azonnal mozgassa őket, ha a bőr megreped. Ez az oka annak, hogy szemmagasságban kell tartania őket. Forgassa el őket, ha szükséges, fogóval ebben az időben, hogy minden oldalról megbarnulja.
   • Ha a héj kinyílik, ügyeljen arra, hogy a grill ne legyen túl forró. Ha szeretné, akkor hagyhatja őket sokáig.
   • Nem probléma, ha a kolbászokon grillezőjelek vannak, de ellenőriznie kell, hogy a bőr egyenletesen aranyszínű-e.

4. 
   

   
   Távolítsa el a kolbászt, és hagyja lehűlni két percig. Azonnal távolítsa el a kolbászt, hogy ne ne főzzenek túl. Töltse le őket egy tányérra, és hagyja pihenni, mielőtt szeletelt és megeszi, hogy a lé belsejében maradjon.
   • A kolbász unatkozhat, vagy kiszáradhat, miután lehűtötték, ha hosszú ideig a barbecue helyen marad.

3. módszer Főzzük a kolbászt a serpenyőben

1. 
   

   
   Vágja a kolbászokat 1 cm-es darabokra. Vegyünk éles kést és vágjuk szélességi irányba. A szeleteknek nem kell, hogy pontosan azonosak legyenek, de próbáld meg ugyanolyan méretűvé tenni őket, hogy egyszerre barnává váljanak.
   • Ha szeretné, apróbb szeletekre vagy kockákra vághatja őket.
   • Egy másik módszer az, ha hosszirányban felvágja őket, és a feleket az edénybe helyezi.

2. 
   

   
   Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. A kolbászokat közvetlenül a serpenyőbe teheti, vagy két evőkanál növényi olajat, vizet vagy főző spray-t tehet előtte, mielőtt megtenné, hogy ne tapadjanak az edénybe. és egyenletesen barna.
   • Csak a közepes és közepes hőmérsékleten állítsa be a tartományt. Ha a serpenyő túl melegszik, a kolbász repedhet vagy kiszáradhat.
   • Ha akarod, használhat holland sütőt.

3. 
   

   
   Főzzük a kolbászt öt percig. Azt is megteheti, amíg barnavá nem válnak. A kolbászszeleteket szükség esetén egy spatula vagy fogóval történő elforgatással piríthatják. Mivel a serpenyő hője elkezdi a húst aranyszínűvé válni, miután az összes szelet egyenletesen elszíneződött, vegye le a serpenyőt a tűzről.

4. 
   

   
   Ürítse ki a folyadékot az edényből. Ezután keverje össze a kolbászszeleteket a többi hozzávalóval. Tartsa a szeleteket spatula vagy kanállal a helyén, miután az edényt megfordította, hogy kiürítse a folyadékot. Ezt követően megeszheti azokat a jelenlegi formájában, vagy beillesztheti egy receptbe.
   • Készíthet például rizst vagy burgonyát a kolbászszeletek kíséretére.

4. módszer Főzzen a kolbászt a sütőben

1. 
   

   
   Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Először ellenőriznie kell a kolbász vagy a recept (ha van ilyen) csomagolásán található utasításokat, hogy megismerje a hőmérsékleti ajánlásokat. Ezen utasítások mindegyike eltérő hőmérsékletet jelölhet, amely megváltoztathatja a kolbászok és más összetevők főzési idejét.
   • Vegye figyelembe, hogy a hőmérsékleti beállítások és a sütési idő a használt sütőtől függően is változhatnak.
   • A sütő használata egyszerű módja annak, hogy beltéri melegítésre kerüljön a nagy méretű, nem vágott kolbász.

2. 
   

   
   Fedjük le a sütőlapot alumínium fóliával. Az alumíniumfólia megakadályozza, hogy a kolbászok tapadjanak a főzőlaphoz, és megóvja azokat a zsírtól és gyümölcslevektől, amelyek a húsból csepeghetnek. Ha szeretne, használhat zsírbiztos papírt vagy megsütheti a főzőlapot is.

3. 
   

   
   Szétterítse a kolbászt a sütőlapra, egymással távolítva. Ne tegye őket egymásra, és próbáljon kb. 1 cm helyet hagyni közöttük. Ilyen módon a hő egyenletesen eléri az összes oldalt, és a kolbászok nem tapadnak el, amikor megpróbálják eltávolítani őket, miután főztek.
   • A kolbászot felszeletelheti, ha azt akarja, hogy gyorsabban főzzen.
   • Ha sok kolbász készül főzni, használjon több tányért vagy készítsen több tételt.

4. 
   

   
   Főzzük a kolbászt kb. Tucat percig. Ennek elegendőnek kell lennie a felmelegítéshez. Ha észreveszi, hogy már aranyszínűek és élei ropogóssá válnak, azonnal távolítsa el őket, hogy elkerülje a repedéseket vagy a zsugorodást.
   • Visszaadhatja őket, és kissé tovább barníthatja őket. Vegye figyelembe azonban, hogy ez általában nem szükséges.

Főzés a kolbász a tűzhelyen

• Egy serpenyő
• Egy serpenyő fedele vagy alumínium fólia
• víz
• Egy szakács
• egy tésztaszűrő

Grillezett kolbász készítéséhez

• grill
• fogó
• Megfelelő hely a grill

Főzni kolbász a serpenyőben

• Egy kés
• Egy serpenyő
• Víz vagy olaj
• Egy szakács

Kolbász sütésére a sütőben

• Egy sütő
• Egy sütőlap
• Tapadásmentes alumínium fólia