Hogyan készítsük el a spenótot

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Spenót elkészítése
• 2. rész Spenót főzés
• 3. rész Nyers spenót készítése

A spenót, amelyben a Popeye annyira szereti, nemcsak vasforrás, hanem kivételes mennyiségű A-vitamint, B9-vitamint, mangánt, magnéziumot, K-vitamint és rézet is tartalmaz. A főtt spenót hatszor több betainot, zeaxantint és luteint tartalmaz, mint a nyers spenót. Friss krémmel főzheti, felforralhatja vagy visszaforralhatja egy serpenyőben, de a spenót, függetlenül attól, hogyan készíti el, egészségére jó.

szakaszában

1. rész Spenót elkészítése

1. 
   

   
   Hozz egy kis spenótot. Menj egy zöldségboltra, piacra, farmra vagy szupermarketbe, és vásároljon friss spenótot, fényes levelekkel és szép sötétzölddel. Ne vásároljon spenótleveleket, amelyek levele elhalványult, sárgás vagy sérült. A piacon vagy a gazdaságban friss spenótot talál egy csokorban, de egy nagy területen általában műanyag zacskóba csomagolják és értékesítik. Fontos, hogy friss spenótot kapjunk, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha tudsz, válassz organikus spenótot.
   • Franciaországban húsz fajta spenót van. A Viroflay szörnyű leprin egy hagyományos fajta, amelyet októbertől decemberig szürettek.Levelei nagyok és kifejezetten zöldek.
   • A Winter Giant Spinach olyan hagyományos fajta, amely gazdag anianaemiás elvekben és sok C-vitamint tartalmaz. Októbertől decemberig termesztik. A Lépinard "szimfónia" egy hibrid fajta, amelyet áprilistól júniusig az standokon találtak.
   • Baba spenót is vásárolhat. A spenót csecsemők számára a spenótot vetjük be a vetés után 15–20 nappal, míg a felnőtt spenótot körülbelül 2 hónappal a vetés után. A spenótot főként ízletes saláták készítésére használják.

2. 
   

   
   
   
   Tartsd meg a spenótot. A spenót megtartása érdekében helyezze a hűtőszekrénybe egy műanyag zacskóba. Ily módon 3 napig megőrizheti a spenótot. Ha olyan spenótot vásárol, amely már műanyag zacskóban van, tartsa a táskát rugalmas szalaggal vagy ruhacsipesszel lezárva, és tegye hűtőszekrénybe, amíg el nem készül a spenót. Ha meg akarja tartani a spenótot, ne mossa le, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné, közvetlenül a főzés előtt mossa le.

3. 
   

   
   Vágjuk le a szárot. Ha friss spenótot tartalmaz egy csomóban, vegye szét a leveleket, tegye őket vágódeszkára, és éles konyhai késsel vágja le a spenót szárát. A spenót szára ehető, de jobb eltávolítani őket, a levelek sokkal jobbak lesznek, mivel a szárak íze nem kellemes, és még főzés után is kemények.

4. 
   

   
   
   
   Mossa meg a spenótot. Tisztítsa meg a spenót leveleit folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a talaj minden nyomát. A spenót a talajban növekszik, ezért normális, ha por és kevés talaj található. A bio spenót tartalmazhat kis látogatókat, például hernyókat is. Ha a spenótot műanyag zacskóból vásárolta, akkor valószínű, hogy már megmosta, de óvintézkedésként öblítse le. Az alábbiak szerint járjon el.
   • Helyezze a spenót leveleit egy szűrőedénybe.
   • Helyezze a szűrőt a mosogatóba, és nyissa ki a hidegvíz csaptelepet. Mossa ki a levelek mindkét oldalát folyó víz alatt, ujjaival enyhén dörzsölve.
   • Folytassa ezt az utat addig, amíg meg nem mossa az összes levelet, majd ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e több talajt.
   • Hagyja, hogy a spenót levelei rövid ideig lefolyjanak a szűrőedénybe.

5. 
   

   
   Szárítsa meg a spenót leveleit. Ha főzi őket, nyilvánvalóan nem szükséges engedni, hogy a spenót lefolyjon. Ha salátát készít vagy serpenyőben süti a spenótot, hagyja, hogy a levelek kb. 10 percig csepegjenek a szűrőedénybe. Száríthatja a spenót leveleit is néhány papírlap közé helyezve és finoman nyomja meg őket. Amikor a spenót levelei kiszáradnak, azonnal főzze őket.

2. rész Spenót főzés

1. 
   

   
   Főzzük spenótot forrásban lévő vízben. A spenót elkészítésének legegyszerűbb módja az, ha főzzük. Ezután enni egy kis édes vajjal, egy krémmel vagy egy készítmény mártással. A spenót főzéséhez az alábbiak szerint járjon el.
   • Vegyünk egy nagy serpenyőt. Öntsön forró vizet a serpenyőbe (a forró víz gyorsabban felforródik), és forraljuk fel a vizet. Helyezze a spenót leveleit a serpenyőbe.
   • Főzzük a spenótleveleket 3–5 percig.
   • A spenót leveleit vezesse szűrőedénybe.
   • Helyezzen hideg vizet és jégkockákat egy nagy salátás tálba, és gyorsan tegye a spenót leveleit. Ezután engedje le őket újra egy szűrőedényben.
   • Helyezze a spenótot egy tálba, és öntsen egy kis mennyiségű extra szűz olívaolajat a spenót leveleihez.
   • Adjunk hozzá egy csipet sót és egy kis darab őrölt fekete borsot.

2. 
   

   
   Barnítsa meg a spenótot egy serpenyőben. Ez a főzési módszer a leggyakoribb. A spenót serpenyőben történő visszajuttatásához tűzhelyre (valószínűleg isteni is), 2 friss spenót-csokorra, 2 vékony szeletekre vágott fokhagyma-gerezdre, egy kis extra szűz olívaolajra, egy csipet sóra és fekete borsra van szüksége. földre.
   • Öntsön 2 evőkanál (30 ml) extra szűz olívaolajat egy serpenyőbe, és dohányzás nélkül melegítse alacsony lángon.
   • Helyezzen 2 serpenyőbe vékony szeletekre vágott fokhagyma-gerezdét és hagyja főzni 30 másodpercig, amíg a bor nagyon enyhén megbarnul.
   • Helyezzen egy friss spenótfüstöt a serpenyőbe a szárok vágása és a levelek mosása után, majd főzze 1 percig, miközben a spenótot folyamatosan keveri konyhai habverővel vagy spatula segítségével.
   • Ezután tegye a serpenyőbe a második friss spenótfüstöt, és hagyja, hogy közepes hővel további 2-3 percig finoman főzzék.
   • Ha szükséges, adjon hozzá egy csipet sót és egy kis darab őrölt fekete borsot.

3. 
   

   
   Készítsen spenót az országban. Az ország spenót valódi élvezet. Készítésükhöz 2 friss spenót-csokorra, 8 evőkanálra (120 ml) lisztre, 50 gramm vajra, 3 darab szeletelt darált fokhagymára, közepes méretű félig ognonra, 2 csészére (480) van szüksége. ml) teljes vagy félig sovány tej, nagylelkű csipet só és egy kis darab őrölt fekete bors. Országonként spenótot is fogyaszthat, vagy mellékételként szolgál csirkéhez, vörös húshoz vagy a választott ételhez. Az országos spenót elkészítéséhez az alábbiak szerint járjon el.
   • Fogj egy edényt. Olvasson el 50 gramm vajat alacsony lángon egy fazékban.
   • Lassan öntsük a lisztet a fazékba, miközben az összetevőket folyamatosan keverjük, hogy keverjük össze a vajlisztet.
   • Hagyja, hogy a felmelegített tésztát közepes hőn melegítse körülbelül 5 percig.
   • Keverjen hozzá 3 vékony szeletekre vágott fokhagyma-gerezd és 1/2 darált hagymát, és folyamatos keverés közben 1 percig főzze.
   • Most adjunk hozzá 2 csésze (480 ml) teljes tejet vagy félzsíros tejet, és hagyjuk az összetevőket 5 percig melegedni, miközben folyamatosan keverjük egy konyhai habverővel.
   • Hozz egy nagy serpenyőt. Spenótot a spenótot egy nagy serpenyőben, a fenti utasításokat követve, de ne adjunk hozzá dail.
   • Öntsön egy nagy csipet sót és egy kis őrölt fekete borsot a fazékba, és helyezze a spenótot a fazékba.
   • Az összetevőket óvatosan keverje hozzá egy konyhai habverővel, hogy a spenótot összekeverje az elkészített mártással.

4. 
   

   
   Főzzük a parmezán spenótot sütőben. A sült parmezán és a spenót valódi remekmű. Vajjal és parmezánnal keverve friss krém hihetetlen ízét fogja adni a spenótnak. A parmezán és a krém spenót készítéséhez az alábbi összetevőkre van szüksége: 2 evőkanál (30 ml) édes vaj, 1/2 csésze (120 ml) szeletelt dongla, 1/2 csésze (120 ml) vastag krém, 2 friss spenót-csokor, 5 evőkanál (75 ml) reszelt friss parmezán, 1/3 csésze (80 ml) teljes tej vagy félig sovány tej, 1/4 csésze (60 ml) zsemlemorzsa, egy kis só és őrölt fekete bors. Ilyen módon járjon el.
   • Folytassunk 1/2 csésze (120 ml) darabolva szeletelt és 2 evőkanál (30 ml) vajat egy edényben 2-3 percig, hogy meglágyuljon a lognó.
   • Adjunk hozzá 1/3 csésze (80 ml) tejet vagy félzsíros tejet, 1/2 csésze (120 ml) vastag tejszínt, és a leveleket alaposan mossuk meg 2 spenót-csokorral. Keverje meg az összetevőket megszakítás nélkül.
   • Ezután vegye le az edényt a hőforrásról.
   • Keverjen hozzá 1/4 csésze (60 ml) kenyér morzsát, 4 evőkanál (60 ml) parmezán sajtot, egy kevés sót és őrölt fekete borsot, és keverje össze az összetevőket.
   • Helyezze az előkészítést egy előre zsírozott sütőedénybe.
   • Adjuk hozzá a fennmaradó parmezán sajtot a spenóthoz az összetevők keverése nélkül.
   • Helyezze az edényt a sütőbe, és főzzük a parmezánt és a spenótot 40–45 percig 175 ° C hőmérsékleten, amíg a parmezán sajt aranybarna nem lesz.

3. rész Nyers spenót készítése

1. 
   

   
   Készítsen egy eper spenót salátát. Zamatos eper spenót saláta elkészítéséhez nem kell főzni a spenótot. Függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy sem, ez a saláta örömöt fog nyújtani. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell kombinálnia: 10 szép eper, 1 friss spenót-csokor, 1/2 közepes méretű lilahagyma, 1/2 csésze (120 ml) kúpos mandula, 1/4 csésze (60 ml). extra szűz olívaolaj, 1/4 csésze (60 ml) balzsamos ecet, 3 evőkanál (45 ml) görgőcukor, só és őrölt fekete bors.
   • Szelet 1/2 közepes méretű lilahagymát éles konyhai kés segítségével.
   • Vágja 10 szép eper négy darabra.
   • Helyezze az apróra vágott szamóca darabokat, a spenót-csokor leveleit és az 1/2 csésze (120 ml) kúpos mandulát egy salátatálba.
   • Készítse el a mártást egy tálban oly módon, hogy 1/4 csésze (60 ml) extra szűz olívaolajat és 1/4 csésze (60 ml) balzsamos ecetet kever el. Adjunk hozzá 3 evőkanál (45 ml) görgőcukrot, egy kevés sót és őrölt fekete borsot, és keverjük össze az összetevőket.
   • Öntsük az önmagában elkészített mártást a spenót salátára, és finoman keverjük össze az összetevőket.

2. 
   

   
   Készítsen egy spenót saláta feta és füge. Ez a nagyon könnyen elkészíthető saláta az ókori Görögország határidejére viszi Önt, de az étkezés végén sirtaki-t kell táncolni! A meglepő saláta elkészítéséhez helyezze a friss spenót-csokor leveleit egy salátatálba. Adjunk hozzá 10-15 füget, 4, 1/2 csésze (120 ml) kockára vágott feta, 1 csésze (240 ml) fekete szőlő és 1/2 csésze (120 ml) pekándióval vágva. Fűszerezze a fügesajtját extra szűz olívaolajjal és balzsamos ecettel vagy málnaecet-borjongával.

3. 
   

   
   Készítsen velouté-t spenóttal. Készíthet finom bársonyos (angolszász barátaink a "turmix" kifejezést használják) spenótot, amely minden vendégét és gyermekét örömmel fogja készíteni. Csak annyit kell tennie, hogy 1 vagy 2 friss spenót-csokrot (és gondosan mossa meg) a turmixgép tálába, és hozzáadja a választott összetevőket. Ezután készítsen egy pürét az összes összetevőből, és fogyasztja el, miután hagyta lehűlni a hűtőszekrényben. Például spenót- és körtekrémleves készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége.
   • 2 friss és mosott spenót-csokor
   • 1 csésze 1/2 (360 ml) friss víz vagy kókuszdió víz
   • 1 gyönyörű érett körte darabolva
   • 1 evőkanál (15 ml) lenmagolaj
   • 1 evőkanál (15 ml) citromlé
   • 1 teáskanál (5 ml) méz
   • 1 teáskanál (5 ml) reszelt gyömbér

4. 
   

   
   Jó étvágyat!