Hogyan készítsünk áfonya palacsintát

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A tészta elkészítése
• 2. rész Főzzük a palacsintákat
• 3. rész Tálaljuk a palacsintákat

A fekete áfonya palacsinta finom és könnyen elkészíthető. Egy jó palacsinta jól eloszlott áfonya, puha és levegős állagú, ropogós aranyfelülettel rendelkezik. Rakjon be annyi palacsintát, amennyit csak akar, és tálalja őket választott öntetekkel, hogy ízletes házi reggelit készítsen.

szakaszában

1. rész A tészta elkészítése

1. 
   

   
   Gyűjtsön össze mindent, amire szüksége van. Vegyünk egy csésze másfél áfonya, egy teáskanál sütőpor, egy teáskanál vanília kivonat, fél teáskanál só, két tojás, egy csésze másfél fél tej, egy csésze és fél liszt és három evőkanál olvasztott vaj. Hozzon még két nagy saláta tálat és egy habverőt.
   • Helyezze a vajat egy mikrohullámú, biztonságos tartályba, és mikrohullámú sütővel 30 másodpercre megolvad.
   • A fekete áfonya frissen vagy fagyasztva is lehet. Fagyás esetén néhány órán át olvassa fel a hűtőszekrényben.

2. 
   

   
   
   
   Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Öntsük a lisztet, az élesztőt és a sót az egyik salátás edénybe és keverjük össze. Ha attól tart, hogy darabok vannak a tésztában, keverje össze ezeket az összetevőket egy szitával. Tartsa az elemet a tál fölött, és óvatosan rázza meg oldalról a másikra, hogy a porokat a tartályba öntse.
   • Ha mindkét tál mérete eltérő, tegye a száraz hozzávalókat a nagyobbba.

3. 
   

   
   Keverje össze a folyékony termékeket. Öntse a tojást, a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliakivonatot a másik tálba. Keverje össze őket habverővel vagy elektromos keverővel. Vegyük addig, amíg a keverék tökéletesen homogén, a tojás nyoma nélkül.
   • Az olvasztott vajnak forrónak kell lennie, de annyira, hogy ne érintse meg. Egyébként főzni fogja a tojásokat.

4. 
   

   
   
   
   Készítse el a tésztát. Öntsük a folyékony eszközt a száraz hozzávalók keverékébe. Keverjük össze az összes hozzávalót habverővel, amíg sima paszta nem lesz. A tál oldalán vagy a készülékben nem lehet liszt. Miután befejezte a tészta elkészítését, finoman keverje hozzá az áfonya vagy az utolsó pillanatban adja hozzá őket a palacsinta főzése előtt.
   • Ha a fekete áfonya bekerül a tésztába, akkor nem oszlik el egyenletesen. Sokan inkább a főzés ideje alatt adják hozzá őket, hogy jobban ellenőrizzék eloszlást.

5. 
   

   
   Hagyja a keveréket pihenni. Fedje le a salátátál műanyag fóliával és hagyja, hogy a munkafelületen pihenjen. Ha lehetséges, hagyja egy órán át. A tészta levegős lesz, a palacsinta pedig könnyű és duzzadt. Ha nincs ideje, és úgy dönt, hogy azonnal elkészíti őket, az ízletes lesz.

2. rész Főzzük a palacsintákat

1. 
   

   
   Melegítsen egy serpenyőt. Melegítse a tűzhelyen magas hőn. A palacsintákat nagy serpenyőben vagy palacsinta serpenyőben főzheti. A tartály alját bevonja olvasztott vajjal egy tésztakefével vagy permetezzen rá napraforgóolajat.
   • Ha a serpenyő nem tapad, kenje meg finoman, olaj használata helyett.

2. 
   

   
   Öntsük a tésztát a serpenyőbe. Öntsön egy negyed csésze adagot a meleg tartályba. Kapsz közepes méretű palacsintát. Minél nagyobb a serpenyő, annál több süthet egyszerre palacsintát.
   • Helyezzen el elég helyet a tészta halomán. Ha túl közel vannak egymáshoz, a palacsinta összetapad, és főzés közben egyetlen nagy palacsintát alkot.

3. 
   

   
   Adjuk hozzá a fekete áfonya. Ha még nem tette be őket, a főzés megkezdése előtt, a teteje főzés előtt, ossza meg őket a tésztára. Hagyja egyenletesen el és óvatosan nyomja le a készülékbe.

4. 
   

   
   Fordítsa meg a palacsintát. Várja meg, amíg éleik meg nem főznek, és megszárad, és a tészta felületén apró buborékok képződnek. Emellett óvatosan megemelheti a palacsinta szélét egy spatullel is, hogy megnézze, vajon az alsó része aranyszínű-e. Ezek a jelek azt jelzik, hogy itt az ideje a palacsinta visszaszolgáltatására. Csúsztasson egy spatulat mindegyik alá, és óvatosan csúsztassa le, hogy a másik oldalt elkészítse.
   • Amikor egy palacsinta felületét főzik, annak aranyszínűnek kell lennie. Ha túl barna, akkor csökkentse a hőt, vagy csökkentse a főzési időt.
   • Ha a serpenyő füstölni kezd, de a tészta még mindig lágy és nehezen forog, fordítsa le a meleget.

5. 
   

   
   Vegye ki a palacsintát a serpenyőből. Helyezze a papírtörlőket egy nagy tányérra. Amikor a palacsinta második oldala néhány percig főzött, vegye őket egy-egy spatuppal és helyezze a tányérra. Győződjön meg arról, hogy az áfonya arca felül van, hogy ne érintkezzen a papírral.

3. rész Tálaljuk a palacsintákat

1. 
   

   
   Válasszon kitöltéseket. Mindenféle finom hozzávalóval áfonyás palacsintákat díszíthet. Leggyakrabban a vajat forró palacsintákra vagy a juharszirupot öntsék rá, de vannak minden más finom köret, például:
   • tejszínhab;
   • citrom krém (vagy citromos túró) ;
   • friss áfonya;
   • porcukor;
   • karamellszirup;
   • szirup áfonya.

2. 
   

   
   Készítsen büfét. Helyezze a tányért a palacsintákkal az asztal közepére. Rendeljen a tányér körül különféle töltelékekkel ellátott tartályokat. Tegyen egy teáskanálnyi tartályba. Ha más ételeket, például tojást vagy szalonnát szolgál fel, tegye az asztalra is. Azok az emberek, akik esznek, palacsintákat vehetnek és köretekkel díszíthetnek.
   • Ha nincs elég hely az asztalon, tegye az edényeket a konyhai munkalapra. Tálaljuk és hozjuk a tányérját az asztalra enni.

3. 
   

   
   Jelenítse meg az egyes adagokat. Jó bemutató egy elegáns villásreggelihez. Helyezzen két vagy három palacsintát minden egyes tányérra, és tegyen egy kis vajgombot az egyes halom közepére. Add hozzá a többi tölteléket, amíg a vaj megolvad.
   • Adjuk hozzá a porcukrot a szirup után. Ellenkező esetben a szirup felszívja a cukrot.

• Ha fagyasztott áfonya-t használ, feltétlenül olvassa el teljesen. Ellenkező esetben a palacsinta egyenetlenül főzhet. Friss áfonya adja a legjobb eredményt.