Hogyan készítsünk mangondákat?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítse el a mártást chamoy
• 2. módszer Készítse elő mangonadas fagyasztott mangó alapján
• 3. módszer Készítse elő mangonadas friss mangóból készült

az mangonada egy fagyasztott desszert Mexikóból. Konzisztenciája a gránit és a vastagabb között változik turmix. az mangonada hagyományosan mártással készítik chamoy, mangó, narancslé, lime juice, mindegyik sóval. A szósz chamoy egyesíti a sárgabarack édes ízét, a lime juice soványosságát és a paprika fűszeres erejét. A mangonadaa mártás chamoy megvásárolható spanyol üzletekben, vagy Ön is készítheti őket.

szakaszában

1. módszer Készítse el a mártást chamoy

1. 
   

   
   Rehidrálja a szárított barackokat. Ehhez egyszerűen merítse őket forró vízbe. Ízesítheti őket.
   • Melegítsünk kb. 250 ml vizet egy tálba.
   • Mártsa be a szárított barackokat.
   • Hagyja, hogy a kajszibarack körülbelül 30 percig rehidrálódjon.
   • A folyamat előrehaladtával a barackok megnőnek és bőrük sima lesz.
   • Ha a kajszibarack készen áll, akkor vizet dobhat. A gyorsabb hidratálás érdekében a szárított gyümölcsöket egy kevés vizet tartalmazó tálba teheti, majd mikrohullámú sütőben melegítheti két percig.

2. 
   

   
   
   
   Keverjük össze az összetevőket egy élelmiszer-feldolgozóban.
   • Öntsük a sárgabarack zselét.
   • Préselje ki a lime juice-t és adja hozzá a zseléhez.
   • Adjunk hozzá két-három teáskanál borsot ancho őrölje meg a turmixgép táljában. A chili ancho a chili szárított változata poblano. Ezt az édes paprikát nagyon használják a mexikói főzéshez.
   • Öntsünk két evőkanál almaecet.
   • Végezzük a rehidratált barackokkal.

3. 
   

   
   Keverje össze az összetevőket. Használja a készülék legnagyobb sebességét.
   • Az összetevők tapadhatnak a tál falához. Ha szükséges, egy fából készült spatula segítségével kaparja meg őket.
   • Ha nincs robotja, összekeverheti összetevőit kézi turmixgéppel.
   • Bármelyik módszer legyen is, a szósznak sima és homogén karbamidot kell tartalmaznia.
   • A szósz kissé vastag állagú. Használható öntettel, coulissal, szószban aperitif alatt ...

4. 
   

   
   
   
   Helyezze a mártást egy edénybe. Megtarthatja az extra szószot chamoy a hűtőszekrényben.
   • Előkészítése a mangonadacsak két-három evőkanál mártásra van szüksége.
   • A mártást hűtve lehet lezárt edényben tartani.
   • A szószízek komplex keveréke chamoy Használható édes és sós ételek (desszertek, sütemények) és sós ételek készítéséhez (szószok, hús, hal). Előételként szolgálhat a chips vagy a zöldségpálca merítéséhez is.

2. módszer Készítse elő mangonadas fagyasztott mangó alapján

1. 
   

   
   Helyezze a mangódarabokat a keverő tálba. Öntsük a frissen facsart narancslevet.
   • Keverje össze a mangot és a narancslét a legnagyobb sebességgel.
   • A készítménynek teljesen sima és krémesnek kell lennie. Konzisztenciájának egyaránt elegendő folyadékot kell önteni, és elég vastagnak, hogy kanállal kóstolható legyen.
   • A lehető legfrissebb hatás elérése érdekében ne hagyja, hogy a mangó leolvadjon.

2. 
   

   
   Készítse elő a tartályokat a tálalásra mangonadas. Használhat kis üveg joghurtos üveget, ramekint vagy fagylaltpoharat. Osszon el két-három kanál mártást chamoy a tartályokban.
   • Öntsön egy kis mártást chamoy a tartály alján.
   • A kanál vagy a kés pengéjének hátulját fedve fedje le a tartály oldalát egy réteg mártással chamoy. Ily módon a szósz különféle ízei homogén módon impregnálhatják a mangókészítményt. az mangonada nen jobb lesz.
   • Mindkét készítmény ízének kiegyensúlyozása érdekében a szószréteget chamoy viszonylag finomnak kell lennie.

3. 
   

   
   Töltse fel a tartályokat a mangó keverékkel. Adj hozzá egy kis dekorációt és tálalja!
   • Öntsön mindegyik edénybe a mangó és a narancslé keverékét.
   • Fedje le a készítményt egy kanál mártással chamoy.
   • Kanál felhasználásával forduljon be a tartályba, hogy összekeverje a két készítményt, és spirálhatást hozzon létre.
   • Megszórjuk csipet sóval. Kicserélheti egy őrölt chili, lime juice és só tipikus mexikói keverékére.
   • Tálaljuk gyorsan, és lepje meg barátait ezzel az eredeti recepttel! Változtassa meg az örömöket azáltal, hogy a mangot más egzotikus gyümölcsökkel, például lanánákkal helyettesíti.

3. módszer Készítse elő mangonadas friss mangóból készült

1. 
   

   
   Vágja a mangó húsát nagy darabokra. Helyezze őket a turmixgép táljába, és adjon hozzá cukrot és sót.
   • Keverjük össze az összetevőket a legnagyobb sebességgel.
   • Teljesen zökkenőmentes előkészítést kell beszereznie.
   • Győződjön meg arról, hogy a cukor- és sószemcse jól feloldódik a mangóban.

2. 
   

   
   Helyezze a mangó és a cukor keverékét a fagyasztóba. Előbb öntsük a készítményt egy megfelelő tartályba, és rétegezzük a lehető legvékonyabban. Ez jobban megtöri a fagyasztás után.
   • Hagyja a keveréket fagyni körülbelül öt órán keresztül. Ha kristályok képződnek, keverjük össze, hogy eltávolítsuk.
   • A frissítő hatás garantálása mangonada a készítménynek - különös tekintettel a karbamidjára - teljesen fagyasztottnak kell lennie.
   • Ennek eredményeként a friss gyümölcs receptjének elkészítése sokkal hosszabb, mint a fagyasztott gyümölcs receptje.

3. 
   

   
   Oldja fel a fagyasztott készítményt. Keverjük össze a darabokat, amíg sima karbamid nem lesz.
   • A készítmény fagyasztva nehéz lehet darabok előállítása. Azt mondta: ha vékony rétegben öntik, akkor kézzel is megtörheti.
   • Ha szükséges, használjon mozsarat vagy egy fából készült spatula fogantyúját.
   • A színpad végén győződjön meg arról, hogy keveréke egyenletes és sima.

4. 
   

   
   Készítsen konténereket kiszolgálására mangonadas. Mint korábban, kiválaszthatja a kívánt tartályt. A mangonadas mangó szósz és mártás váltakozó rétegei chamoy.
   • Dobj el egy kanál mártást chamoy az egyes tartályok alján. Ezután fedje le az oldalát egy vékony réteg mártással.
   • Adjunk hozzá egy réteg mangókeveréket és fedjük le öntettel chamoy.
   • Változtassa meg a rétegeket a tartály tetejére.
   • Végezzen hozzá néhány csepp lime juice és egy csipet chili por. Tálaljuk gyorsan.

5. 
   

   
   az mangonada jeges bot formájában tálalható. Egyszerűen tegye a mangókeveréket megfelelő formákba.
   • Fagyasztás közben kristályok alakulhatnak ki. A keverék egyszerű keverésével távolítsa el őket. Amikor elkezdi beállni, ültessen fa vagy műanyag botot az egyes formákba.
   • Tegye vissza a kagylót a fagyasztóba, és várja meg, amíg a botok teljesen megszilárdulnak.
   • Finoman oldja le a fagyasztott botokat.
   • Mielőtt megeszi a botot, fedje le mártással chamoy. Válasszon ki néhány csepp limelevet, és szórjon meg egy kis csipet őrölt borsot.