Hogyan készítsünk birsalmát?

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Főzzük a birsot
• 2. módszer: Készítse elő a zselét
• 3. módszer Helyezze be az üveget

Az emberek elvesztették a birs kóstolásának szokását, de ez a gyümölcs egy ideje visszatért a divatba. A birs finom, őszibarackra emlékeztető aromával rendelkezik, könnyű és ízléses. A cikkben felkínált zselé gyönyörű rubin színű, és tökéletesen felvihető a pirítósra vagy bármilyen más süteményre.

szakaszában

1. módszer Főzzük a birsot

1. 
   

   
   Főzés előtt készítse elő birsalmát. Mosson meg biharokat hideg vízzel. Távolítsa el az egyes gyümölcsök farokát és magját, és darabolja őket. Ne távolítsa el a bőrt.

2. 
   

   
   Főzze a birs. Helyezze a birs darabjait egy nagy fazékba. Töltse fel az edényt annyi vízzel, hogy 3 cm-re legyen a birs darabjai felett. Forraljuk a vizet, amint a víz felforr, csökkentsük a hőt, és hagyjuk párolódni, majd hagyjuk főzni a birset kb. 45 percig, amíg a darabok lágyak.
   • Ügyeljen arra, hogy elég hosszú ideig főzte a birs darabjait, forraljon el egy villát. Ha a villa könnyen belép a birsó testébe, akkor úgy gondolja, hogy kész.
   • Kevésbé jó ízű lesz, ha a birsöt túl hosszú ideig főzi, ezért ellenőrizze, hogy a víz reszket-e, de ne forraljon.

3. 
   

   
   
   
   Zúzza össze a birsét. A birsalmát aprítsa össze a birsalmát, ügyelve arra, hogy ne maradjon nagy darab. A kapott pürének kissé folyékonynak kell lennie, kissé olyan, mint az almaszósz. Adjunk hozzá némi vizet, ha úgy gondolja, hogy a birsapép túl vastag.

4. 
   

   
   Szűrjük a birsapépot. Vegyünk egy nagy salátástál. Helyezzen rá egy szoros szemű szűrőt, majd takarja le egy nagy porzóval. Öntsük a birsalmát a keményítőbe. Látni fogja a salátátálban lé és a pép a tálcában marad. Hagyja, hogy a pép 4 órán át ürítse a levet.
   • Vessen egy pillantást a salátatálba időről időre. 3 vagy 4 óra elteltével 4 vagy 5 csésze gyümölcslé kell bevennie. Ha számodra úgy tűnik, hogy nem rendelkezik ilyen mennyiségű léval, keverjen hozzá egy kevés vizet a birsalma cellába, és hagyja újra szűrni.
   • Amikor már majdnem megérkezett 4 órakor, fakanállal vagy spatula segítségével nyomja meg a birsapépot az utolsó csepp lé kiürítéséhez.

2. módszer: Készítse elő a zselét

1. 
   

   
   
   
   Adjuk hozzá a cid a birslébe. Mérje meg a lé teljes mennyiségét, amelyet a pép kiszűrése után kapott. Öntsük egy nagy tiszta edénybe. Keverjen hozzá egy kis csésze cukrot minden csésze birslé-hez.
   • Ha kedveled a nagyon édes zseléjét, adjon hozzá egy jó csésze cukrot minden csésze birslé-hez.
   • Ha szeretné, hogy egy savanyú zselé és kevésbé édes legyen, távolítson el egy teáskanálnyi cukor egyenértékét minden csésze cukor után, és adjon hozzá néhány teáskanál citromlevet.

2. 
   

   
   Forraljuk fel az összekevert birs cukorját és léét. Ne hagyja abba a keverék keverését, különben a cukor tapad a serpenyőre és az edény aljára. Folytassa a keverést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. 
   

   
   Távolítsa el a szennyeződést. Miközben főzi a zselét, az egy réteg szennyeződést eredményez a felületen. Távolítsa el kanállal, és dobja el. Addig távolítsa el a keletkező sört, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

4. 
   

   
   Legyen óvatos, amikor dönt arról, mikor kell a zselét eltávolítani a tűzről. Ameddig melegíti a zselét, konsistenciája megváltozik, mivel a birs természetes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a zselés képződését. Tudni fogja, hogy a zselé készen áll, amikor zselatin anyagmá alakul, miközben lehűti és elveszíti folyékony megjelenését.
   • Meg tudja mondani, hogy kész van-e a zselés egy kanállal, és egy hideg tányérra önti. Hagyja állni néhány másodpercig, majd érintse meg. Ha egy zselés állagú és kissé lágy, akkor kész. Ha még mindig folyékony, folytassa a főzést.
   • Azt is megtudhatja, hogy a zselé készen áll-e a hőmérséklet ellenőrzésével. Használhat kulináris hőmérőt, a zselé készen áll, ha eléri a 105 ° C-ot.

3. módszer Helyezze be az üveget

1. 
   

   
   Használjon kanállal a zselét sterilizált üvegekbe. Legyen óvatos, ha a zselét az üvegekbe önti, nagyon meleg. Töltse fel az üvegeket, hagyva 1,5 cm vákuumot a zselés tetején, majd tegye a tömítéseket és a fedőket az üvegekbe.

2. 
   

   
   Helyezze a zselés üvegeket forrásban lévő vízbe. Forraljuk őket egy ideig, amíg meg nem hallja a fedél csapását, ami azt jelenti, hogy az ízület most teljesíti a célját.
   • Ha úgy gondolja, hogy zselét eszik a következő napokban, akkor nem kell lezárni az üvegeket forrásban lévő vízzel.
   • A zselét megőrizheti úgy is, hogy megolvasztja a paraffinviaszt, és önti a forró zselébe. A viasz a zselés tetejére emelkedik és védőréteget képez.

3. 
   

   
   Kész.