Hogyan készítsünk fagylaltot tejjel?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Krémes vanília fagylalt készítése sima tejjel
• 2. rész Készítsen krémes fagylaltot sűrített tejjel
• 3. rész Krémes vanília fagylalt készítése kókusztejjel

Ebben a cikkben: Készítsen krémes vaníliafagylaltot sima tejjelKészítsen krémes fagylaltot sűrített tejjelKészítsen el egy krémes vaníliafagylaltot kókusztejjelReferenciák

A fagylaltot főleg tojással és nehéz krémmel készítik. Finomak, de nem mindig nagyon egészségesek. Tej használata nehéz krém helyett elősegítheti az egészségesebb és ízletesebb fagylalt elkészítését. Ha gazdagabb fagylaltot keres, válasszon édesített sűrített tejfagylaltot. Ha valami vegánabbat szeretne, próbálja meg kókusztejjel elkészíteni.

szakaszában

1. rész Krémes vanília fagylalt készítése sima tejjel

1. 
   

   
   Keverje össze egy közepes tálban a cukrot, a vaníliát és a tejet. Mérje meg az összetevőket egyenként, és tegye egy közepes méretű tálba. Vegyünk egy nagy kanalat és keverjük össze. Folytassa a keverést, amíg a cukor teljesen eltűnik.
   • Ami a tejet illeti, függetlenül annak zsírtartalmától is felhasználható, zsírtalan, 2% zsírtartalmú vagy nagyon zsírtartalmú, nem számít.
   • Ha kedveled egy csokoládés fagylaltot, adj hozzá némi csokoládés tejet az összetevőkhez.

2. 
   

   
   
   
   Helyezze a keveréket fagylaltkészítőbe. Tegye ezt, ha rendelkezésére áll fagylaltgép. Öntsük bele a keveréket. Kapcsolja be a gépet, és keverje körülbelül 20 percig, amíg az jelentősen megvastagodik. Öntsük egy légmentesen záró műanyag dobozba, és tegyük fagyasztóba.

3. 
   

   
   Öntsük az oldatot egy mély lemezre. Tegye ezt, ha nincs fagylaltkészítője. Nagyon jó fagylaltkészítőt használni, de használata nem alapvető fontosságú ehhez a recepthez. Vegye ki a vanília, a cukor és a tej keverékét. Öntsük egy meglehetősen kemény leveslapra, amely képes támogatni a fagyasztót. Ezután tegye az edényt a fagyasztóba.

4. 
   

   
   
   
   Keverje meg 2 - 4 óránként. A jég állandóságának javítása érdekében az oldatot 2-4 óránként vegye ki a fagyasztóból, és keverje meg. Majd tegye vissza a helyére.
   • Keverjük össze 4 óránként. Tegye ezt, ha fagylaltkészítőt használ.
   • Ha nem használja, keverje meg 2–4 óránként, amint az első jégkristályok kialakulnak.

5. 
   

   
   Hagyja a keveréket a fagyasztóban. Hagyja fagyasztóban 8 órán át vagy egy éjszakán át. Körülbelül 8 óra múlva teljesen fagyosnak kell lennie (ügyeljen rá, hogy rendszeresen keverje), a fagylalt állagának meg kell felelnie, és készen áll az azonnali fogyasztásra.

6. 
   

   
   Díszítse fel kedvenc önteteivel és tálalja. Fagylaltkanál segítségével ossza meg a tejszínt különböző tálakba. Tegye vonzóbbá, ha töltse fel csokoládé-szirupral, tejszínhabbal, konzerv vagy szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és bármivel, amit jobban kíván.
   • Helyezze vissza a hűtőszekrénybe. Több napig megtarthatja.

2. rész Készítsen krémes fagylaltot sűrített tejjel

1. 
   

   
   Tegye a fagyasztóba az édesített sűrített tejet. Általában a sűrített tejet nyitott dobozokban értékesítik. A recept szempontjából fontos, hogy a tej jó minőségű legyen és nagyon hideg, mielőtt összekeverné a többi összetevővel. Mielőtt elkezdené, fontolja meg néhány órán át a fagyasztóba helyezését.

2. 
   

   
   Keverjük össze a sűrített tejet állványos keverővel. Vegye ki a fagyasztóból. Ezután azonnal dolgozzon, mert ellenőriznie kell, hogy az összetevők nagyon hideg-e, amikor összekeverik őket. A kezdéshez ossza meg a tejet egy elektromos habverővel, ügyelve arra, hogy a habverőt átlagos sebességre állítsa. Addig folytassa ezt, amíg nem veszi észre, hogy szilárd csúcsok alakulnak ki.
   • Ha nincs állványkeverője, vegye figyelembe, hogy továbbra is használhat kézi keverőt.

3. 
   

   
   Csökkentse a keverő sebességét. Ezután adjunk hozzá vaníliát és sűrített tejet. Amint észreveszi a szilárd csúcsok kialakulását, vegye ki a sűrített tejet a fagyasztóból. Csökkentse teljesen a turmixgép sebességét, és óvatosan öntse be a sűrített tejet a krémbe. Ezután adjunk hozzá vanília esszenciát.

4. 
   

   
   Visszatérés a kezdeti sebességhez. Tegye ezt, amint hozzáadja az összes szükséges összetevőt. Folytassa a keveréket habverésével, amíg megvastagodik, és szilárd csúcsok nem alakulnak ki. Ezúttal észreveszi, hogy a csúcsok vastagabbak lesznek.

5. 
   

   
   Tegye egyedivé fagylaltát. Ezt megteheti az összes kívánt termék hozzáadásával (ez nem kötelező). Ha inkább, ha vanília fagylaltja más ízekkel és aromákkal rendelkezik, ideje megtenni! Felveheti, amit akar, tehát kísérletezz és szórakozhasson. Próbáljon hozzá zúzott sütiket, gyümölcspürét, diót, csokoládé-szirupot, süteményt és bármit, amire saját ízét szeretné létrehozni. Ne felejtsen el mindent jól keverni, hogy elkeverje a hozzáadott összetevőket.
   • Például, ha azt szeretné, hogy a fagylalt sajttorta és eper aromával rendelkezzen, adjon hozzá kívánt mennyiségű eperpürét és egy csésze sajttorta.
   • Adjon hozzá 2/3 csésze zúzott vagy zúzott Oreo sütiket, ha Oreo fagylaltot kíván készíteni.
   • Ha mangófagylaltot kíván készíteni, adjon hozzá 1/4 csésze mangópürét.

6. 
   

   
   Öntsük a keveréket egy edénybe. Miután ezt megtette, fagyasztva hat órán át. Öntsük a fagylaltot egy nagy, légmentesen záró edénybe, amely képes ellenállni a fagyásnak (például Tupperware tartályok). Helyezze a fagyasztóba egy éjszakára, vagy legalább hat órára. Hat óra múlva készen áll a fagylalt kóstolására.

3. rész Krémes vanília fagylalt készítése kókusztejjel

1. 
   

   
   Öntsük a kókusztejet egy serpenyőbe. Nyitás előtt rázza meg erősen a kókusztej kannát. Vegyünk 1/2 csésze tejet, és helyezze félre egy pillanatra. Öntsük a maradékot egy serpenyőbe.
   • A kókuszdió tej elválasztódik a dobozban, úgy, hogy alaposan rázva a tálalás előtt, a folyadékot hagyjuk keveredni a szilárd elemekkel.

2. 
   

   
   Adjunk hozzá egy kis sót. Ezután adjuk hozzá a kívánt édesítőszert. Kívánságától függően vegyen be egy mennyiségű juharszirupot, dagot, cukrot vagy mézet. Öntsük ezt egy serpenyőbe. Mérjük meg és adjuk hozzá a szükséges sómennyiséget.

3. 
   

   
   Helyezze a kókusztejet közepes hőre. Keverjük 1-2 percig. Állítsa be az égőt a tartományon mérsékelt intenzitással. Keverje hozzá a keveréket, miközben felmelegszik. Folytassa a keverést mindaddig, amíg meleg és az édesítő teljes mértékben feloldódik. Ennek 1-2 percig kell tartania.

4. 
   

   
   Adjunk hozzá kukoricakeményítőt. Ezután vegye be a fenntartott kókusztejet, és adja hozzá. Vegyünk egy kis tálat, öntsünk kukoricakeményítőt és ½ csésze kókusztejet, amelyet fenntartott. Az egészet energikusan felverjük. Folytassa ezt addig, amíg a kukoricakeményítő teljesen eltűnik.

5. 
   

   
   Öntsük a kukoricakeményítő keveréket a meleg kókusztejbe. Öntsük a kukoricakeményítő keveréket az édes és meleg kókusztejet tartalmazó serpenyőbe. Lassan tegyen meg mindent, hogy összekeverje az összes hozzávalót.

6. 
   

   
   Tegye az oldatot alacsony lángon. Ezután főzzük 6-8 percig. Emelje fel a hőmérsékletet, és keverje meg a keveréket, amíg főz és megvastagszik. Folytassa a keverést mindaddig, amíg a keverék megvastagodik és bevonja a kanalat. Ez 6 és 8 perc között tarthat. Ne vegye le a szemét, és ellenőrizze, hogy az nem forr-e meg.

7. 
   

   
   Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá vanília. Amint észreveszi, hogy vastagabb, kapcsolja ki a meleget és vegye le az edényt a főzőlapról. Adjunk hozzá vaníliát és keverjünk mindent, hogy a keverék teljesen egyenletes legyen. Hagyja néhány percig lehűlni ..

8. 
   

   
   Öntsük egy tartályba. Ezután tegye be a fagyasztóba. Tegye egy sekély edénybe. Fedje le az edényt műanyag csomagolással. Legalább 4 órán keresztül vagy legfeljebb 3 napig hagyja a fagyasztóban.

9. 
   

   
   Fojtsa be 10 - 20 percig. Vegye ki az edényt a fagyasztóból, és vegye le a műanyag fedelet. Most krémes karbamiddal kell rendelkeznie. Helyezze be a fagylaltkészítőbe, és kezdje el köpni. Kicsit vastagabbá kell tennie, és olyan pasztaszerű karbamiddal kell rendelkeznie, mint az olvadó jég.
   • A gépek nem azonosak, de 10 és 20 perc között kell tartania.
   • A folyamat végén adjunk hozzá mindent, amelyet meg akarunk ízesíteni, és néhány másodpercre újra daráljuk.

10. 
    

    
    Tegye a fagylaltot egy tartályba. Ezután tegye 4 órán át a fagyasztóba. Vegye ki a fagylaltot a fagylaltkészítő tartályából és tegye egy légmentesen lezárható fagyasztódobozba. Fedje le egy darab viaszpapírral vagy pergamentel. Ez megakadályozza a jégkristályok képződését. Hagyja 4 órán át fagyni, amíg a tészta megszilárdul, majd tálalja.
    • Vegye ki a fagyasztóból, és engedje, hogy engedje meg, néhány percig enyhén megolvadjon a pulton.